Le sirop d'agave est-il le meilleur édulcorant pour le diabète?
Certains partisans des aliments biologiques suggèrent que les personnes atteintes de diabète pourraient remplacer le sucre de table et d'autres édulcorants traditionnels par du sirop d'agave. Cependant, le sirop d'agave est un édulcorant riche en fructose qui fournit plus de calories que le sucre de table.
Le sucre de table se compose de saccharose, qui est nocif pour les diabétiques. Le fructose, cependant, est un sucre différent qui a des liens avec des lésions hépatiques, ce qui pourrait avoir des effets néfastes sur le contrôle de la glycémie. Le contrôle de la glycémie est essentiel pour gérer le diabète.
Les personnes atteintes de diabète devraient éviter les sucres ajoutés dans la mesure du possible. Bien que le sirop d'agave soit végétalien et naturel, ce n'est pas un bon édulcorant alternatif pour les personnes atteintes de diabète.
Dans cet article, nous examinons les preuves pour et contre l'utilisation du sirop d'agave comme édulcorant alternatif.
Agave et diabète
L'agave est le nom d'un groupe de plantes succulentes qui poussent dans des climats chauds, en particulier dans le sud-ouest des États-Unis et au Mexique.
Certaines personnes utilisent l'agave bleu comme édulcorant. Cependant, il est riche en glucides. L'agave produit également du nectar contenant de grandes quantités d'un sucre appelé fructose.
Certaines parties de la communauté de la santé alternative se sont tournées vers l'agave comme alternative potentielle au sucre de table et à d'autres édulcorants. Le soutien à l'agave vient de son rôle d'édulcorant végétalien et de son faible indice glycémique (IG), compris entre 10 et 19 selon les produits.
Plus l'IG d'un aliment est élevé, plus l'augmentation de la glycémie est rapide après l'avoir mangée. L'agave a un IG inférieur à celui de la plupart des autres édulcorants, ce qui signifie qu'il est moins susceptible de provoquer des pics de glycémie.
Cependant, l'IG n'est pas le seul moyen d'évaluer l'impact d'un aliment particulier sur les personnes atteintes de diabète.
Une étude de 2014 a donné à quatre groupes de participants quatre régimes différents à suivre: Les chercheurs ont divisé les groupes suivant les régimes riches en glucides et faibles en glucides en un autre groupe ne mangeant que des glucides avec un IG élevé et un autre ne mangeant que des glucides à faible IG.
Ceux qui suivaient des régimes à IG élevé ont vu une baisse de la sensibilité à l'insuline et une augmentation du cholestérol LDL dans le groupe qui mangeait plus de glucides par rapport au groupe à faible IG.
Dans le groupe à faible teneur en glucides, cependant, le classement IG des aliments n'a pas fait de différence sur la sensibilité à l'insuline, la pression artérielle ou de nombreux facteurs de risque de diabète et de maladies cardiovasculaires en dehors de la réduction des triglycérides par une petite quantité.
Les triglycérides sont des graisses qui stockent les calories en excès. Ils peuvent être nocifs en combinaison avec des taux de cholestérol élevés.
Pour les personnes suivant déjà un régime alimentaire adapté au diabète, l'étude a révélé que les aliments à faible IG n'entraînaient aucune amélioration des facteurs de risque cardiovasculaire dans le sang. Les résultats suggèrent que la limitation de l'apport global en glucides favorise un régime alimentaire sûr pour le diabète.
L'agave contient des niveaux plus élevés de fructose que le sucre de table et la plupart des autres édulcorants. Le corps libère moins d'insuline en réponse au fructose. Cela signifie que la glycémie peut rester plus élevée après avoir mangé de l'agave que les autres sucres.
Une étude de 2014 sur des souris suggère que le sirop d'agave pourrait être une alternative saine au sucre de table. Les souris qui consommaient du nectar d'agave avaient des taux de glycémie inférieurs à ceux des souris consommant du sucre de table. Ils ont également pris moins de poids.
Cependant, toutes les données recueillies à partir de la recherche sur les souris ne s'appliquent pas aux humains. L'étude a également comparé uniquement l'agave au sucre de table, qui est nocif pour les personnes atteintes de diabète. L'agave peut être légèrement meilleur que le sucre de table pour les personnes atteintes de la maladie, mais ce n'est pas nécessairement un ajout sain à l'alimentation.
Plus important encore, l'agave est toujours un sucre. Comme pour le sucre de table, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres sucres, les personnes atteintes de diabète devraient l'éviter.
Les personnes qui suivent un régime alimentaire sain pour gérer le diabète devraient réduire leur consommation de sucre plutôt que de passer d'un type de sucre à un autre.
Une alternative riche en calories au sucre de table
Pour les personnes atteintes de diabète qui veulent essayer le sirop d'agave au lieu du sucre de table, il y a une autre raison d'éviter de changer.
L'agave est un édulcorant plus calorique que le sucre de table. Il contient 21 calories par cuillère à café, contre 16 calories par cuillère à café de sucre de table.
Les partisans de l'agave soulignent sa douceur accrue par rapport au sucre de table, permettant potentiellement aux gens d'utiliser de plus petites quantités pour obtenir la même saveur. Cependant, cet avantage potentiel est faible si l’on considère l’impact négatif du sirop d’agave sur la santé.
Autres risques
L'agave présente d'autres risques pour les personnes atteintes de diabète en dehors de sa teneur élevée en fructose.
Un certain nombre d'études ont examiné les édulcorants à haute teneur en fructose. Le fructose produit généralement des effets pires qu'un autre type de sucre appelé saccharose, commun dans le sucre de table.
Le foie décompose le glucose, donc en absorber trop peut entraîner des lésions hépatiques. Les personnes atteintes de diabète sont déjà confrontées à un risque accru de maladie du foie et de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), ce qui fait de l'agave un édulcorant à haut risque pour les personnes atteintes de cette maladie.
En 2017, une étude sur des souris a lié le fructose à des lésions hépatiques, y compris la stéatose hépatique et la mort des cellules hépatiques. L'étude a également révélé un lien entre la consommation de fructose et l'inflammation. L'inflammation est à l'origine d'un large éventail de maladies.
Une autre étude de 2017 a également lié la consommation de fructose à la stéatose hépatique. L'étude souligne que l'incidence de la stéatose hépatique sans lien avec la consommation d'alcool a augmenté au cours de la dernière décennie.
Selon une revue des études animales de 2013, des niveaux élevés de consommation de fructose pourraient influencer les problèmes métaboliques. Cela signifie que le fructose peut contribuer à la prise de poids, aux niveaux malsains de graisse autour de la taille et au stress oxydatif.
Une étude de 2015 prévient que le fructose pourrait favoriser le développement de l'hypertension artérielle, de la résistance à l'insuline et d'autres facteurs de risque cardiovasculaire.
Cependant, l'étude prévient que cette relation ne s'applique que lorsque les gens basent 20% ou plus de leur apport calorique sur des aliments contenant du fructose.
Cela suggère que les édulcorants à base de fructose peuvent être acceptables avec modération, mais aussi que les personnes atteintes de diabète devraient généralement les éviter.
Édulcorants alternatifs pour le diabète
Les personnes atteintes de diabète devraient éviter tous les édulcorants ajoutés, ainsi que les aliments transformés riches en sucre.
Les changements de mode de vie et d'alimentation sont des méthodes efficaces pour gérer le diabète. Même si l'abandon ou la réduction drastique de la consommation de sucre peut nécessiter de la discipline, cela offre de nombreux avantages pour la santé, en particulier pour ceux qui contrôlent étroitement leur glycémie.
Ceux qui cherchent à manger une friandise devraient choisir leurs édulcorants avec soin. Étant donné que les édulcorants artificiels ne contiennent pas ou peu de calories, les médecins ont déjà pensé qu'ils pourraient être une alternative sûre au sucre traditionnel. Des recherches plus récentes vont à l'encontre de cette recommandation.
Une étude de 2015 a révélé que les édulcorants artificiels modifient les bactéries qui vivent dans l'intestin, déclenchant la résistance à l'insuline.
Bien que le miel et le sirop d'érable puissent être des alternatives naturelles plus sûres pour les personnes atteintes de diabète, les deux se décomposent toujours dans le corps et augmentent la glycémie.
Les fruits entiers sont idéaux pour ajouter de la douceur aux aliments, car ils fournissent des sucres aux côtés de fibres, d'antioxydants et d'autres nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé.
Essayez de mélanger des baies fraîches ou séchées dans de la farine d'avoine, ajoutez de la compote de pommes non sucrée au yogourt grec nature ou mélangez des bananes congelées avec du cacao en poudre pour remplacer la crème glacée.
Apprenez-en davantage pour savoir si le miel est sans danger pour le diabète ici.
Emporter
L'agave n'est pas un substitut sain au sucre de table.
Bien qu'il soit moins nocif et plus naturel, les personnes qui gèrent étroitement leur glycémie devraient éviter l'agave. La teneur élevée en fructose peut réduire la sensibilité à l'insuline et aggraver la santé du foie. L'agave est également un édulcorant plus calorique que le sucre de table.
Les personnes atteintes de diabète devraient éviter d'ajouter des édulcorants aux aliments et utiliser les fruits comme alternative pour une douceur supplémentaire.
Q:
Je viens de recevoir un diagnostic de diabète de type 2 et j'ai une dent sucrée extraordinaire. Puis-je encore manger des friandises maintenant que je suis diabétique?
UNE:
Avec le diabète, vous avez plus de difficulté à équilibrer votre glycémie. Au fil du temps, une glycémie incontrôlée peut entraîner des conséquences majeures, notamment des maladies cardiovasculaires et des lésions des nerfs, des reins et des yeux.
Les friandises sucrées remplies de sucres ajoutés provoquent des augmentations rapides et élevées de la glycémie et peuvent entraîner une prise de poids et une réduction de la sensibilité à l'insuline. Il est préférable de recycler le palais pour qu'il préfère les friandises moins sucrées en les mangeant uniquement en de rares occasions. C'est également une bonne idée de choisir des fruits entiers plutôt que n'importe quelle forme de sucre pour sucrer les aliments.
Vous pouvez également choisir l'érythritol ou la stévia lorsque vous recherchez un édulcorant en poudre ou liquide. Planifiez de marcher ou de faire de l'exercice après avoir mangé des friandises pour aider votre corps à utiliser une partie des glucides supplémentaires.
Natalie Butler, RD, LD Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
