Comment traiter et prévenir la gastro-entérite bactérienne
La gastro-entérite bactérienne survient lorsque des bactéries provoquent une infection de l'estomac ou des intestins. Les gens se réfèrent souvent à la gastro-entérite bactérienne comme une intoxication alimentaire.
La gastro-entérite bactérienne résulte généralement de la consommation d'aliments ou d'eau contaminés par des bactéries ou leurs toxines. Il peut provoquer une gamme de symptômes, notamment de la diarrhée, des crampes abdominales, des nausées et des vomissements.
Il est essentiel pour les personnes atteintes de gastro-entérite bactérienne de se reposer et de boire beaucoup de liquides.
Dans cet article, nous examinons les causes, les symptômes et le diagnostic de la gastro-entérite bactérienne. Nous couvrons également le traitement, la prévention et les complications.
Les causes
Plusieurs types de bactéries peuvent provoquer une gastro-entérite bactérienne.
De nombreux types de bactéries peuvent provoquer une gastro-entérite bactérienne, notamment:
- Escherichia coli, qui peut se produire dans le bœuf mal cuit et les fruits et légumes non lavés.
- Shigella, qui peut être présent dans les aliments crus et l'eau contaminée, y compris les piscines.
- Staphylocoque et Salmonella, qui peuvent être dans les viandes, les œufs et les produits laitiers crus ou insuffisamment cuits.
- Yersinia enterocolitica, que le porc cru ou mal cuit peut contenir.
- Campylobacter, qui peut se produire dans le lait et la volaille crue ou insuffisamment cuite.
Une personne peut contracter une gastro-entérite bactérienne après avoir mangé des aliments contaminés ou avoir bu ou avalé de l'eau contaminée. Les aliments peuvent être contaminés sans un stockage, une manipulation et une cuisson appropriés.
Des épidémies de gastro-entérite bactérienne peuvent survenir si de nombreuses personnes consomment les mêmes aliments contaminés, éventuellement dans un restaurant, un supermarché ou une épicerie.
La gastro-entérite bactérienne se propage rapidement d'une personne à l'autre. Les gens peuvent attraper les bactéries sur leurs mains en manipulant des aliments ou de l'eau contaminés. Des bactéries nocives sont également présentes dans les selles des personnes atteintes de gastro-entérite bactérienne.
Les personnes qui attrapent ces bactéries sur leurs mains peuvent les propager lorsqu'elles touchent des surfaces, des objets ou d'autres personnes. Toute personne ayant ces bactéries sur les mains risque de tomber malade si elle les transfère dans sa bouche, ses yeux ou d'autres ouvertures du corps.
Par conséquent, il est essentiel que les personnes se lavent soigneusement les mains après avoir manipulé des aliments ou être allées aux toilettes, surtout si elles ont une gastro-entérite bactérienne ou toute autre infection.
Symptômes
Les symptômes de la gastro-entérite bactérienne peuvent varier d'une personne à l'autre et peuvent dépendre des bactéries responsables de la maladie. Dans certains cas, les symptômes peuvent ne pas apparaître jusqu'à 4 jours après l'infection d'une personne.
Les symptômes peuvent inclure:
- vomissements et nausées
- la diarrhée
- douleur abdominale ou crampes
- perte d'appétit
- fièvre ou frissons
- selles sanglantes
Diagnostic
Les adultes atteints de gastro-entérite bactérienne doivent consulter un médecin si leurs symptômes ne disparaissent pas dans les 5 jours.
Les gens devraient emmener leurs enfants voir un médecin si leurs symptômes ne disparaissent pas dans les 2 jours.
Un médecin interrogera l'individu sur ses symptômes. Si le médecin soupçonne une gastro-entérite bactérienne, il peut demander un échantillon de selles pour identifier le type de bactérie à l'origine de l'infection.
Traitement
La gastro-entérite bactérienne disparaîtra souvent d'elle-même sans aucun traitement. Cependant, les vomissements et la diarrhée peuvent provoquer une déshydratation, il est donc important de rester hydraté. Ceci est généralement possible à la maison en buvant beaucoup de liquides, en particulier de l'eau.
Les vomissements et la diarrhée peuvent également faire perdre au corps des minéraux essentiels tels que le sodium, le potassium et le calcium. Manger des soupes ou des bouillons peut remplacer à la fois les liquides et les minéraux. Des solutions de remplacement fluides et minéraux sont également disponibles dans les pharmacies.
Si une personne ne peut pas retenir les liquides ou devient trop déshydratée, elle devra peut-être se rendre à l'hôpital. Là, un médecin leur donnera des liquides et des électrolytes par voie intraveineuse.
Dans les cas graves de gastro-entérite bactérienne, un médecin peut prescrire des antibiotiques.
Généralement, les gens peuvent traiter les symptômes de la gastro-entérite bactérienne à la maison en:
- prendre beaucoup de repos
- boire suffisamment de liquides pour rester hydraté
- manger de petites quantités d'aliments riches en minéraux à intervalles réguliers
- éviter les produits laitiers, les aliments riches en fibres et les fruits
- éviter les boissons pour sportifs ou non alcoolisées, ou d'autres boissons riches en sucre
Il est préférable de consulter un médecin avant de prendre des médicaments en vente libre pour traiter la gastro-entérite bactérienne, car certains médicaments peuvent prolonger les symptômes.
La prévention
Une personne peut utiliser les pratiques d'hygiène suivantes pour essayer de prévenir la gastro-entérite bactérienne:
- se laver soigneusement les mains avant de manipuler des aliments et après être allé aux toilettes
- se laver soigneusement les mains après avoir touché des animaux, en particulier des animaux de la ferme
- en utilisant une planche à découper séparée pour la viande crue
- laver soigneusement les légumes, les fruits et les salades avant de les manger
- éviter tout contact étroit avec les personnes atteintes de gastro-entérite
- boire de l'eau en bouteille lors de voyages, en particulier dans les pays en développement
- éviter de manger de la viande et du poisson crus
- éviter de boire du lait non pasteurisé
- stocker les aliments de manière appropriée et jeter tous les articles qui expirent ou se gâtent
- garder la cuisine et la salle de bain propres
Les précautions suivantes peuvent aider une personne atteinte de gastro-entérite bactérienne à éviter de propager l'infection à d'autres personnes:
- éviter les contacts étroits avec les autres et rester à la maison du travail ou de l'école
- se laver les mains fréquemment
- éviter de cuisiner ou de manipuler des aliments que d'autres personnes pourraient manger
- nettoyer les poignées de porte et autres objets partagés après les avoir touchés
Complications
Pour la plupart des gens, la gastro-entérite bactérienne disparaîtra en une semaine environ.
La complication la plus courante est la déshydratation, qui survient lorsque les gens perdent des liquides à cause des vomissements et de la diarrhée et ne les remplacent pas. Si une personne devient trop déshydratée, elle devra peut-être se rendre à l'hôpital.
Les enfants et les adultes plus âgés ont un risque plus élevé de développer des complications, de sorte que tout soignant doit les surveiller de près.
Les complications peuvent inclure:
- forte fièvre
- douleurs musculaires
- perte de contrôle intestinal
- saignement dans le tractus intestinal, ce qui peut entraîner des selles sanglantes
- anémie
- insuffisance rénale
Dans de très rares cas, une gastro-entérite bactérienne non traitée peut entraîner des lésions cérébrales ou la mort. Toute personne qui présente des symptômes sévères ou persistants doit consulter un médecin dès que possible.
Perspectives
La plupart des cas de gastro-entérite bactérienne disparaissent généralement en une semaine. Les personnes atteintes de gastro-entérite bactérienne doivent boire beaucoup de liquide et se reposer autant que possible. Ils doivent également éviter tout contact avec d'autres personnes et pratiquer une bonne hygiène pour éviter de propager l'infection.
Les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli courent un plus grand risque de complications.
Une personne doit consulter un médecin si elle devient fortement déshydratée, ne peut pas retenir les liquides ou présente des symptômes sévères ou persistants.
