Mangez du poisson pour une vie plus longue, selon une étude
Une étude de 16 ans, qui a plongé dans les données de près d'un demi-million d'hommes et de femmes, conclut qu'une alimentation riche en poisson prédit une vie plus longue.
La consommation de poisson a longtemps été recommandée dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif. Riche en protéines de haute qualité, en vitamines et en huiles saines, le poisson est considéré comme un choix sain.
Les poissons gras sont riches en oméga-3 et, ces dernières années, cette huile a reçu beaucoup d'attention de la part des chercheurs médicaux et des fabricants de suppléments.
Les preuves sont loin d'être écrasantes, mais les scientifiques ont déjà recherché toutes les associations qu'elles pourraient avoir avec un risque de cancer plus faible, une santé cardiovasculaire améliorée et une inflammation réduite.
D'autres études ont tenté de trouver des liens entre les oméga-3 et la santé mentale, le vieillissement et la vision. Les travaux sont en cours, mais comme les résultats sont souvent contradictoires ou faibles, la relation entre un régime alimentaire riche en poissons, un apport en oméga-3 et une bonne santé fait toujours l'objet de débats.
Pêche pour les détails
Récemment, une équipe de chercheurs a cherché à clarifier la question importante: «La consommation de poisson a-t-elle un impact sur le risque de mortalité et comment les oméga-3 s'intègrent-ils?»
Les scientifiques ont fouillé dans les données de l'étude NIH-AARP Diet and Health, qui est la plus grande étude sur la santé et l'alimentation jamais réalisée. Au total, ils ont suivi 240 729 hommes et 180 580 femmes pendant 16 ans.
Les participants ont fourni des informations sur leurs habitudes alimentaires et leur état de santé a été surveillé. Au cours de l'étude, 54 230 hommes et 30 882 femmes sont décédés. Les résultats ont été publiés récemment dans le Journal de médecine interne.
La principale constatation est que consommer plus de poisson et d'oméga-3 à longue chaîne réduit la mortalité totale.
Et, en approfondissant ces données, les chercheurs ont découvert que les hommes qui mangeaient le plus de poisson avaient un risque de mortalité 9% inférieur à ceux qui mangeaient le moins.
Lorsque les chercheurs ont analysé les causes spécifiques de décès, ils ont découvert que les hommes qui mangeaient le plus de poisson, par rapport à ceux qui en mangeaient le moins, avaient:
- 10 pour cent de réduction de la mortalité par maladie cardiovasculaire
- 6 pour cent de réduction de la mortalité par cancer
- 20 pour cent de réduction de la mortalité par maladie respiratoire
- 37 pour cent de réduction de la mortalité par maladie hépatique chronique
En comparant les consommateurs de poisson les plus élevés et les plus bas parmi les participantes, ils ont mesuré une réduction de 8 pour cent de la mortalité globale et un:
- 10 pour cent de réduction de la mortalité par maladie cardiovasculaire
- 38 pour cent de réduction de la mortalité due à la maladie d’Alzheimer
Les scientifiques ont changé leur analyse pour se pencher spécifiquement sur le niveau de l'apport en oméga-3 calculé à partir des enquêtes sur l'apport alimentaire des participants. Ils ont découvert que les hommes et les femmes qui consommaient le plus d'oméga-3 avaient respectivement 15 et 18 pour cent de réduction de la mortalité cardiovasculaire.
Les résultats sont intrigants et ajoutent aux preuves des bienfaits pour la santé des oméga-3 et du poisson en général. Cependant, tous les poissons n'étaient pas protecteurs.
Évitez le frier
Surtout, ces résultats ne s'appliquaient pas au poisson frit. Chez les hommes, la consommation de poisson frit n'a eu aucun impact sur le risque de mortalité. Chez les femmes, cependant, une consommation plus élevée de poisson frit a augmenté le risque de mortalité cardiovasculaire, de mortalité par maladie respiratoire et de mortalité globale.
C'est probablement pour un certain nombre de raisons. Par exemple, la friture du poisson crée des acides gras trans et augmente également la densité énergétique du produit final, ce qui pourrait potentiellement annuler tout bon travail effectué par les oméga-3.
Dans l'ensemble, les auteurs concluent:
«La consommation de poisson et [d'oméga-3] était étroitement associée à une mortalité plus faible due à des causes majeures. Nos résultats soutiennent les directives actuelles pour la consommation de poisson, tandis que des conseils sur les méthodes de préparation sans friture sont nécessaires. »
L'étude présente cependant quelques lacunes. Par exemple, c'était observationnel, il est donc difficile de distinguer la cause et l'effet. De plus, les participants - en moyenne - n'ont pas consommé beaucoup de poisson par rapport à ceux d'autres études.
Cependant, le projet était de grande envergure - il s'agit de la plus grande étude à ce jour sur les poissons alimentaires et la mortalité - et la longue durée du suivi était essentielle; de même, le nombre de décès est relativement élevé, ce qui rend l'analyse plus robuste.
Pour ces raisons, les résultats donnent un coup de pouce bienvenu aux preuves en faveur du pouvoir protecteur des aliments à base de poisson.
