Éclosion d'E. Coli: les CDC mettent en garde contre la laitue romaine de Salinas, en Californie
Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ont émis une alerte de sécurité alimentaire à la lumière d'un récent Escherichia coli épidémie aux États-Unis. Nous décrivons ses principaux points à retenir.
Entre le 24 septembre et le 10 novembre de cette année, des personnes de 16 États ont développé des symptômes de E. coli, comme des crampes d'estomac sévères, de la diarrhée et des vomissements.
La source de cette éclosion semble être la laitue romaine de la région de culture de Salinas, en Californie.
Depuis le début de l'épidémie, 40 personnes ont reçu un diagnostic de E. coli infection, dont 27 ont été hospitalisés.
Cinq de ces personnes ont développé une complication grave appelée syndrome hémolytique et urémique, qui est un type d'insuffisance rénale. Aucun décès lié n'est survenu.
Les enquêteurs de la Food and Drug Administration (FDA) ont retracé la source de l'épidémie de laitue romaine. Il semble contaminé par la même souche de coli O157: H7 qui ont déclenché des flambées similaires en 2017 et 2018.
Cependant, la FDA n'a pas encore lié un producteur, un fournisseur, un distributeur ou une marque de laitue romaine spécifique à l'épidémie.
En attendant que les autorités en apprennent davantage, les CDC ont émis une alerte de sécurité alimentaire dans laquelle ils exhortent les consommateurs à éviter la laitue romaine de la région de culture de Salinas, en Californie.
Ci-dessous, nous résumons les principaux points à retenir de l’annonce du CDC, qui peuvent être lus intégralement sur le site Web de l’organisation.
«Ne le mangez pas et jetez-le»
Le CDC conseille vivement aux gens de ne pas manger de laitue romaine cultivée dans la région de Salinas. Cela comprend «des têtes entières de romaine, des cœurs de romaine et des emballages de laitue précoupée et de mélanges de salade contenant de la romaine, y compris de la petite romaine, un mélange printanier, une salade César et une romaine biologique.
Le CDC exhorte également les détaillants à ne pas vendre et les restaurants à ne pas servir cette laitue.
Les gens ne devraient pas manger de laitue romaine qui a «Salinas» sur son étiquette, que ce soit seule ou à côté du nom d'un autre endroit. Ils doivent jeter la laitue immédiatement. Cela s'applique aux consommateurs, aux restaurants et aux détaillants.
En outre, le CDC conseille que si la laitue n'est pas étiquetée avec une région de culture, "Ne la mangez pas et jetez-la." Ils continuent: «Si vous ne savez pas si la laitue est de la romaine ou si un mélange de salade contient de la romaine, ne la mangez pas et ne la servez pas. Jette-le."
Les tiroirs et les étagères du réfrigérateur qui ont contenu de la laitue romaine doivent être soigneusement lavés et désinfectés, ajoute l'agence.
Enfin, le département américain de l'Agriculture (USDA) a retiré du marché certains produits susceptibles d'être contaminés car ils contiennent de la laitue romaine. La liste complète de ces produits est ici.
Le Dr Robert Tauxe, qui est le directeur de la Division des maladies d'origine alimentaire, hydrique et environnementale des CDC, commente l'épidémie.
Il dit: «Nous sommes préoccupés par le potentiel de laitue contaminée sur les étagères des magasins et dans les réfrigérateurs des gens.»
«À l'approche des fêtes de Thanksgiving, il est extrêmement important d'éviter d'acheter ou de manger de la laitue romaine de la région de culture de Salinas afin de pouvoir vous protéger et protéger votre famille.»
Dr Robert Tauxe
Le CDC note que l'enquête sur cette E. coli l'épidémie est en cours et que l'agence de protection de la santé continuera à informer le public dès qu'il aura plus d'informations.
