Le chocolat noir peut améliorer la vision
Un nouvel avantage du chocolat noir pourrait être en vue - littéralement. Une étude préliminaire suggère que se livrer à cette délicieuse friandise pourrait améliorer la vision.
Les scientifiques ont découvert que les adultes qui mangeaient une tablette de chocolat noir ont constaté une augmentation significative de la clarté visuelle et de la sensibilité au contraste dans les 2 heures suivant la consommation.
Le co-auteur de l'étude Jeff C.Rabin, de l'école d'optométrie Rosenberg de l'Université du mot incarné à San Antonio, Texas, et l'équipe ont récemment rapporté leurs résultats dans Ophtalmologie JAMA.
Pour le plus grand plaisir des amateurs de chocolat, le chocolat noir a commencé à se forger une réputation d'aliment santé, lorsqu'il est consommé avec modération; il contient des antioxydants appelés flavonoïdes, qui sont des composés d'origine végétale qui peuvent exercer un certain nombre d'effets positifs, tels que la réduction de l'inflammation.
On pense que ces flavonoïdes sont en grande partie responsables de certains des avantages potentiels pour la santé de la consommation de chocolat noir, notamment un meilleur fonctionnement cognitif et une meilleure santé cardiaque.
Maintenant, Rabin et ses collègues suggèrent que les avantages du chocolat noir peuvent s'étendre à la vision.
Acuité visuelle, sensibilité au contraste améliorée
Les chercheurs sont arrivés à leurs conclusions en testant les effets du chocolat noir sur la vision de 30 adultes en bonne santé - neuf hommes et 21 femmes - âgés en moyenne de 26 ans. Aucun des sujets n'avait des antécédents de maladie oculaire.
Dans deux sessions distinctes, chaque participant devait consommer une petite barre de chocolat noir contenant 316,3 milligrammes de flavanols - qui sont une classe de flavonoïdes - ou une petite barre de chocolat au lait, contenant seulement 40 milligrammes de flavanols.
L'essai était à masque unique, ce qui signifie que les participants n'ont pas été informés du type de chocolat qu'ils consommaient à chaque séance.
Environ 2 heures après la consommation de chocolat, tous les sujets ont subi des tests visuels.
Les résultats ont révélé une amélioration de la sensibilité au contraste visuel - ou de la capacité à lire les petites et grandes lettres à différents contrastes - après que les sujets aient consommé du chocolat noir, par rapport au moment où ils ont consommé du chocolat au lait.
Les sujets ont également connu une légère amélioration de l'acuité visuelle - c'est-à-dire de la clarté de la vision - après la consommation de chocolat noir.
Cependant, les chercheurs notent que la durée de ces améliorations visuelles n'est pas claire. Ils écrivent:
«Les résultats rapportés suggèrent qu'une seule dose de chocolat noir améliore la visibilité des petites cibles à faible contraste en 2 heures par rapport au chocolat au lait, mais la durée de cette différence et la pertinence clinique restent incertaines.»
Des recherches supplémentaires sont nécessaires
Bien que l'étude n'ait pas été en mesure d'identifier les raisons pour lesquelles la consommation de chocolat noir peut améliorer la vision, les chercheurs proposent certaines théories.
Les auteurs disent: «[…] une augmentation de la rétine, de la voie visuelle et / ou du flux sanguin cérébral pourrait contribuer à améliorer la biodisponibilité de l'oxygène et des nutriments vers les sites métaboliquement actifs.»
Les chercheurs notent également un certain nombre de limites à leur étude. Par exemple, ils admettent que les participants peuvent avoir été conscients du type de chocolat qu'ils consommaient en fonction de son goût, ce qui peut avoir influencé les résultats.
En conclusion, l'équipe estime que d'autres études sont nécessaires pour tester les avantages visuels potentiels de la consommation de chocolat noir.
