Les régimes sans gluten sont-ils bons pour le diabète?
Le gluten n'est pas nécessairement nocif pour les personnes atteintes de diabète et la plupart des gens n'auront pas besoin de suivre un régime sans gluten. Cependant, un régime sans gluten peut offrir des avantages pour certaines personnes atteintes de diabète.
Bien que le gluten ne soit pas nocif, de nombreux aliments qui contiennent du gluten peuvent augmenter le taux de sucre dans le sang d’une personne. De plus, il existe des liens entre le diabète de type 1 et la maladie cœliaque, qui est une intolérance sévère au gluten.
Si une personne estime que son régime alimentaire affecte sa santé, elle peut essayer de supprimer le gluten ou de parler à un médecin pour identifier d'éventuelles intolérances alimentaires ou allergies.
Dans cet article, nous examinons les preuves des avantages d'un régime sans gluten sur la gestion du diabète. Nous discutons également du lien entre le diabète et la maladie cœliaque.
Gluten et diabète
Le gluten est généralement sans danger pour les personnes atteintes de diabète, mais de nombreux aliments qui contiennent du gluten contiennent également des sucres et des glucides.
Le lien entre le gluten et le diabète diffère selon le type de diabète:
- Le diabète de type 1 a des liens avec la maladie cœliaque, car ce sont deux maladies auto-immunes. Les personnes atteintes de diabète et de maladie cœliaque devraient éviter le gluten.
- Le diabète de type 2 n'est pas une maladie auto-immune et n'a aucun lien avec la maladie cœliaque.
Alors que le gluten lui-même est généralement sans danger pour les personnes atteintes de diabète, de nombreux aliments qui contiennent du gluten, comme le pain blanc et les biscuits, contiennent également des sucres et des glucides. Ces types d'aliments peuvent avoir un impact significatif sur la glycémie, les personnes atteintes de diabète devraient donc limiter leur consommation.
Il est également important de noter que les aliments sans gluten contiennent des glucides et des calories. Ces aliments peuvent toujours avoir un impact sur la glycémie et entraîner une prise de poids, de sorte que les gens doivent toujours surveiller leur consommation.
Le gluten est une protéine naturellement présente dans certains produits à base de blé, d'orge et de seigle. Les aliments courants qui contiennent du gluten comprennent:
- des céréales
- craquelins
- pain
- Bière
- Pâtes
- gâteaux et pâtisseries
Diabète de type 1 et gluten
Le diabète de type 1 et la maladie cœliaque sont des maladies auto-immunes. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque courent un risque accru d'autres maladies immunitaires, y compris le diabète de type 1.
Les chercheurs estiment que jusqu'à 19,7% des personnes atteintes de diabète de type 1 souffrent également de la maladie cœliaque.
La maladie cœliaque peut rendre les symptômes du diabète plus difficiles à gérer. En effet, la consommation de gluten provoque une inflammation de la muqueuse intestinale, ce qui affecte la façon dont l'intestin absorbe les aliments.
Si une personne a la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten non cœliaque, elle doit éviter les aliments contenant du gluten. Cela s'applique aux personnes diabétiques et non diabétiques. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent vérifier tous les aliments et médicaments pour le gluten, car certains contiennent du gluten caché, par exemple, comme stabilisant.
Les scientifiques débattent toujours de la façon dont la consommation de gluten affecte les personnes atteintes de diabète de type 1 qui ne sont pas atteintes de la maladie cœliaque.
Le lien possible entre le diabète de type 1 et la maladie cœliaque a ouvert la discussion entre les chercheurs sur les effets d'un régime sans gluten sur la façon dont le diabète affecte le corps:
- Certaines recherches suggèrent que les personnes atteintes à la fois de la maladie cœliaque et du diabète ont des taux de cholestérol plus bas, des valeurs d'hémoglobine glyquée plus faibles et des taux plus faibles de maladies oculaires et rénales. D'autres études semblent contredire ces résultats.
- Un groupe de chercheurs a remarqué que les personnes atteintes de diabète et de maladie cœliaque qui suivaient un régime sans gluten avaient une pression artérielle plus basse que les personnes atteintes uniquement de diabète.
Enfants et nourrissons
Les médecins diagnostiquent généralement le diabète de type 1 chez les enfants avant l'apparition des signes et symptômes de la maladie cœliaque. Moins de 10% des enfants atteints de diabète de type 1 présenteront des symptômes typiques de la maladie cœliaque.
Les médecins testeront les enfants atteints de diabète de type 1 pour la maladie cœliaque une ou deux fois par an.
Une petite étude suggère qu'un régime sans gluten pourrait bénéficier aux enfants atteints de diabète de type 1. Dans une étude, les enfants qui ont suivi un régime sans gluten pendant 12 mois après avoir reçu un diagnostic de diabète de type 1 ont vu des améliorations des taux d'hémoglobine glyquée, ou hémoglobine A1c, qui sont des mesures de contrôle du diabète. Cependant, les chercheurs doivent faire plus d'études pour le confirmer.
Dans une autre étude, les nourrissons qui consommaient du gluten avant 3 mois ou après 6 mois avaient une incidence accrue de diabète de type 1.
Grossesse
Selon une étude de revue, suivre un régime sans gluten pendant la grossesse pourrait aider à prévenir le diabète de type 1 chez le bébé.D'autres études n'ont montré aucune association entre le régime alimentaire de la mère et le risque de diabète de type 1 chez leurs enfants. Les scientifiques doivent poursuivre leurs recherches.
Diabète de type 2 et gluten
Les études n'ont pas encore montré la preuve qu'un régime sans gluten est bénéfique pour prévenir et gérer le diabète de type 2.
Certains chercheurs suggèrent qu'un régime sans gluten réduit le risque d'obésité et de diabète de type 2. Cependant, il existe peu de preuves et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les médecins ne recommandent pas actuellement aux personnes atteintes de diabète de type 2 d'éviter le gluten.
Aliments sans gluten pour les personnes atteintes de diabète
Lorsqu'une personne diabétique adopte un régime sans gluten, elle peut trouver les choix limitatifs au début. Cependant, il existe une large gamme d'aliments sains adaptés à la fois aux régimes sans diabète et sans gluten.
La planification des repas permet à une personne de répondre à ses besoins nutritionnels quotidiens tout en maintenant une glycémie saine. Une diététiste professionnelle peut aider les personnes atteintes de diabète et de maladie cœliaque à choisir les aliments les plus appropriés et les plus nutritifs.
La teneur en glucides et en matières grasses des aliments sans gluten peut être plus élevée que celle des aliments contenant du gluten, et la teneur en fibres peut être inférieure. Pour cette raison, les gens devraient viser à inclure des aliments nutritifs riches en fibres et sans gluten dans leur alimentation. Le régime sans gluten peut également entraîner des carences en calcium, vitamine D, vitamines B, fer et autres oligo-éléments.
La Fondation de la maladie cœliaque a élaboré un plan de repas pour le diabète pour aider les personnes atteintes de diabète et de maladie cœliaque à planifier des repas savoureux et nutritifs.
Voici des exemples d'aliments et de boissons sans gluten appropriés pour les personnes atteintes de diabète et de maladie cœliaque:
- Lait 1% de matières grasses, fromages, yogourt grec et lait de soja enrichi
- œufs, poulet, poisson, bœuf et porc
- noix, huile d'olive et avocat
- carottes, haricots verts, concombres, courges, brocoli, chou-fleur, asperges, champignons, oignons, poivrons, épinards, chou, légumes verts et tomates
- houmous, beurre d'arachide, haricots et légumineuses
- céréales sans gluten, y compris le sarrasin, le quinoa, le millet, le sorgho et le teff
- fruits entiers non sucrés
- boissons sans sucre, sans calories et édulcorées avec des substituts de sucre faibles ou sans calories
Résumé
Beaucoup de gens pensent que manger ou éviter le gluten peut avoir des effets importants sur de nombreux domaines de la santé. En outre, les fabricants de produits sans gluten annoncent leurs avantages potentiels pour la santé comme une stratégie de marketing clé.
Les produits sans gluten sont beaucoup plus chers et peuvent stresser le budget alimentaire. Si manger sans gluten n'est pas médicalement nécessaire, une alimentation saine et équilibrée pour aider à contrôler le diabète devrait être abordable.
Les chercheurs ont mené de nombreuses études sur les effets d'un régime sans gluten sur le contrôle du diabète. Jusqu'à présent, les résultats de ces études sont contradictoires. Les médecins ne disposent pas de suffisamment de preuves pour recommander un régime sans gluten à toutes les personnes atteintes de diabète. En fait, suivre un régime sans gluten peut entraîner une prise de poids, ce qui peut aggraver le contrôle du diabète.
Les médecins testeront les personnes atteintes de diabète de type 1 pour la maladie cœliaque en raison des liens possibles entre les deux conditions. Les personnes atteintes de diabète de type 1 peuvent présenter des symptômes de maladie cœliaque différents de ceux des personnes non diabétiques.
Les personnes qui vivent avec la maladie cœliaque ou une sensibilité au gluten non cœliaque et le diabète doivent éviter le gluten. Les diététistes professionnels peuvent aider les personnes atteintes de diabète, de maladie cœliaque ou de sensibilité au gluten non cœliaque à créer des plans de repas sains.
