Une portion quotidienne de noix peut empêcher le gain de poids
Deux nouvelles études suggèrent qu'une petite portion quotidienne de noix peut être bénéfique pour la santé métabolique globale et maintenir le poids que nous avons tendance à prendre à l'âge adulte.
Qu'il s'agisse de fournir des avantages cardiovasculaires, d'améliorer potentiellement la fertilité, et même de stimuler la mémoire et l'intelligence, les avantages pour la santé des noix sont nombreux - et ce n'est pas étonnant.
Les noix sont remplies d'acides gras insaturés, de fibres, de protéines et d'autres produits chimiques bénéfiques, qui peuvent tous contribuer à une bonne santé.
Cependant, les noix peuvent-elles aider à perdre du poids? Certains types de noix sont-ils plus aptes à soutenir un bon métabolisme?
Deux nouvelles études ont approfondi ces questions. Les auteurs présenteront les résultats lors des sessions scientifiques 2018, une conférence organisée par l'American Heart Association (AHA) à Chicago, IL.
La première étude - dirigée par Xiaoran Liu, Ph.D., chercheur associé au département de nutrition du Harvard T.H. Chan School of Public Health à Boston, MA - a examiné les effets à long terme des noix et des arachides sur le poids corporel.
La deuxième étude a examiné les effets des noix du Brésil sur la satiété, la glycémie et la réponse à l'insuline.
Il a été supervisé par Mee Young Hong, Ph.D., diététiste et professeur à la School of Exercise & Nutritional Sciences de la San Diego State University en Californie.
Les noix empêchent la prise de poids à l'âge adulte
La première étude a exploré la consommation de noix dans:
- 25394 hommes en bonne santé ayant participé à l'étude de suivi auprès des professionnels de la santé
- 53 541 femmes ayant participé à l’étude sur la santé des infirmières
- 47 255 femmes ayant participé à l’étude II sur la santé des infirmières
Les trois groupes avaient rempli des questionnaires sur la fréquence des aliments une fois tous les 4 ans.
Les chercheurs ont découvert que le remplacement des aliments qui avaient moins de valeur nutritionnelle par une portion de 1 once de noix et d'arachides réduisait le risque de prise de poids et d'obésité au cours des intervalles de suivi de 4 ans.
Plus précisément, le remplacement d'une portion de viande rouge, de viande transformée, de frites, de desserts ou de croustilles par une portion de noix est corrélé à un gain de poids significativement moindre à long terme.
Le premier auteur de l'étude commente les résultats en déclarant: «Les gens considèrent souvent les noix comme des aliments riches en graisses et en calories, ils hésitent donc à les considérer comme des collations saines, mais elles sont en fait associées à une prise de poids et à un bien-être moindres.
«Une fois que les gens atteignent l'âge adulte, ils commencent à prendre progressivement environ 1 livre de poids par an, ce qui semble petit. Mais si vous envisagez de gagner une livre sur 20 ans, cela s'accumule pour beaucoup de gain de poids », note Liu.
«Ajouter 1 once de noix à votre alimentation à la place d'aliments moins sains - comme la viande rouge ou transformée, les frites ou les collations sucrées - peut aider à prévenir cette prise de poids lente et graduelle après l'entrée à l'âge adulte et à réduire le risque d'obésité. maladies cardiovasculaires."
Xiaoran Liu, Ph.D.
Les noix du Brésil bénéficient de l'insuline et des réponses au glucose
Dans la deuxième étude, les chercheurs ont examiné les effets de la consommation de noix du Brésil chez 22 participants adultes en bonne santé, dont 20 étaient des femmes.
Les participants ont ajouté 36 grammes de bretzels ou 20 grammes de noix du Brésil à leur alimentation normale dans deux essais. Au moins 48 heures se sont écoulées entre les essais.
Les noix du Brésil et les bretzels contenaient à peu près le même nombre de calories et la même quantité de sodium. Les deux ont déclenché une sensation de satiété, mais les noix du Brésil ont contribué à une sensation de satiété accrue.
Quarante minutes après que les participants aient consommé leurs collations, les chercheurs ont découvert que les bretzels avaient provoqué des augmentations significatives de la glycémie et des taux d'insuline, contrairement aux noix du Brésil.
L'auteur principal de l'étude explique: «Alors que les noix du Brésil et les bretzels augmentaient le sentiment de satiété après avoir été mangés, la consommation de noix du Brésil stabilisait la glycémie et l'insuline postprandiale (après avoir mangé), ce qui peut être bénéfique pour prévenir le diabète et la prise de poids.»
Bien que l'étude ait été observationnelle, les chercheurs pensent que le sélénium pourrait expliquer les avantages des noix du Brésil. Des études antérieures avaient lié le minéral à de meilleures réponses à l'insuline et à la glycémie, et les noix du Brésil sont riches en sélénium.
Cependant, les chercheurs préviennent que, puisque seulement 9% des participants étaient des hommes, les résultats de l’étude pourraient ne pas s’appliquer à tous.
«Notre étude permet aux chercheurs et aux cliniciens d'examiner le rôle bénéfique possible des noix du Brésil pour aider les gens à se sentir rassasiés et à maintenir un niveau de glucose sain, réduisant ainsi le risque d'obésité et de diabète.»
Mee Young Hong, Ph.D.
