Pouvez-vous attraper le diabète en mangeant trop de sucre?
Le diabète est devenu plus courant dans les pays où la nourriture est abondante. Une consommation excessive de sucre peut entraîner l'obésité, des maladies cardiovasculaires et d'autres problèmes de santé. Cependant, sa relation avec le diabète de type 2 est encore complexe et peu claire.
Le nombre de personnes atteintes de diabète aux États-Unis a plus que triplé entre 1990 et 2010.
Des recherches sur le lien entre la consommation de sucre et le diabète de type 2 sont en cours. La plupart des médecins affirment que le sucre à lui seul ne déclenche pas le diabète. C'est une condition compliquée qui se développe en raison de divers facteurs.
Le diabète de type 2 est le type le plus courant. Un excès de poids corporel peut contribuer à son développement.
Dans cet article, nous examinons des études émergentes qui explorent le lien possible entre la consommation de sucre et le développement du diabète de type 2.
Excès de sucre et diabète
Le diabète de type 1 et de type 2 affecte la capacité du corps à réguler la glycémie.
La consommation de sucre ne causera pas directement l'un ou l'autre type. Cependant, manger trop peut entraîner une prise de poids. L'obésité est un facteur de risque du diabète de type 2.
Le diabète de type 1, en revanche, est une maladie auto-immune qui pousse le système immunitaire d’une personne à attaquer les cellules qui produisent l’insuline. Les dommages causés à ces cellules sapent la capacité du corps à gérer la glycémie.
Une fois qu'une personne est diabétique, manger trop de sucre peut aggraver les symptômes, car le diabète rend plus difficile la gestion de la glycémie par l'organisme. Les personnes atteintes de diabète de type 1 doivent encore faire attention à leur consommation de sucre.
Le lien entre le sucre et le diabète de type 2
Bien que la consommation de sucre ne cause pas directement le diabète de type 2, certaines preuves suggèrent que la plus grande disponibilité globale de sucre rend le diabète plus fréquent.
Une revue de 2016 a révélé que bien que la recherche actuelle ait trouvé des modèles convaincants suggérant que la consommation de sucre a des liens directs et indirects avec le diabète, elle n'a produit aucune donnée significative.
La revue suggère que les mécanismes directs du sucre qui mènent au diabète impliquent un sucre appelé fructose. Le foie absorbe le fructose sans réguler l'apport, ce qui peut entraîner une accumulation de graisses hépatiques et une diminution de la sensibilité à l'insuline.
La sensibilité à l'insuline détermine l'efficacité avec laquelle les cellules utilisent le glucose, en l'éliminant de la circulation sanguine. Lorsque cela diminue, la glycémie peut devenir constamment élevée, ce qui peut entraîner un diabète de type 2.
Cependant, l'auteur de l'étude admet qu'il n'y a pas suffisamment de preuves disponibles à partir d'études directes sur l'homme.
Une étude de 2013 qui a examiné des personnes dans plus de 175 pays différents a révélé que plus de sucre dans l'approvisionnement alimentaire entraînait une augmentation des taux de diabète.
Plus précisément, pour chaque 150 calories supplémentaires de sucre disponibles par jour et par personne, les niveaux de diabète ont augmenté de 1 pour cent. Ce changement s'est poursuivi même lorsque les chercheurs contrôlaient d'autres facteurs liés au diabète, tels que l'obésité, l'exercice et la consommation globale de calories.
Cette recherche suggère que la consommation de sucre affecte le risque de diabète, au moins au niveau de la population en général.
L'étude n'a pas examiné les individus et ne soutient donc pas biologiquement l'affirmation selon laquelle la consommation de sucre cause le diabète. Cependant, cela suggère une corrélation.
Un examen de 2012 de recherches antérieures suggère que la consommation de certaines formes de sucre pourrait augmenter le risque de diabète. S'appuyant sur des recherches antérieures, l'étude a suggéré que les boissons sucrées étaient susceptibles d'augmenter le risque de diabète de type 2.
Bien que le sucre alimentaire puisse sembler avoir une relation avec la glycémie, les chercheurs ne comprennent pas entièrement ses liens avec le diabète.
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Autres risques pour la santé liés au sucre
Bien que le lien entre le sucre et le diabète de type 2 soit incertain, le lien entre le sucre et d'autres problèmes de santé est beaucoup plus clair.
Une recherche publiée en 2014 a établi un lien entre une consommation excessive de sucre et un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire (MCV).
Les personnes qui tiraient plus de 25 pour cent de leurs calories quotidiennes du sucre étaient plus de deux fois plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque que les participants qui avaient 10 pour cent ou moins de leurs calories du sucre.
Le diabète augmente le risque de maladies cardiovasculaires, les personnes atteintes de cette maladie doivent donc être conscientes de leur consommation de sucre.
Les autres risques associés à une consommation excessive de sucre comprennent:
- maladie du foie, y compris la stéatose hépatique non alcoolique
- cancer
- changements hormonaux
- taux de cholestérol élevé
- prise de poids et obésité
- maladies chroniques, telles que le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK)
- inflammation chronique et dysfonctionnement immunitaire
- carie
Recommandations de consommation de sucre
Le corps a besoin de glucose pour fonctionner. Le glucose est largement présent dans les aliments et donc impossible à éviter. Cependant, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre supplémentaire aux collations ou aux repas.
Les sodas sucrés, les bonbons et les aliments transformés sont particulièrement nocifs.
L'American Heart Association (AHA) recommande les limites suivantes sur les sucres ajoutés chaque jour:
- Pour l'homme moyen: pas plus de 9 cuillères à café, 36 grammes ou 150 calories provenant du sucre.
- Pour la femme moyenne: pas plus de 6 cuillères à café, 25 grammes ou 100 calories provenant du sucre.
Plutôt que de se concentrer sur un type spécifique de sucre, comme le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'AHA conseille de limiter tous les sucres ajoutés.
Limiter la consommation de sucre à moins de 10 pour cent des calories totales quotidiennes est une autre façon de garder la consommation de sucre sous contrôle. Cela évite une consommation excessive de sucre, quel que soit le nombre de calories dont une personne a besoin.
L'American Diabetes Association propose des recommandations supplémentaires. Ils suggèrent que les personnes atteintes de diabète devraient faire ce qui suit:
- Mangez des glucides avec un indice glycémique (IG) faible ou moyen, comme du pain de blé entier, de la farine d'avoine ou des fruits.
- Choisissez des aliments riches en fibres pour fournir une énergie plus durable au corps et aider à contrôler la glycémie.
- Optez pour des protéines maigres et choisissez des graisses saines pour réduire les fringales. Ceux-ci aideront les gens à se sentir rassasiés plus longtemps.
- Consommez des légumes non féculents, tels que les artichauts, le brocoli, les aubergines, les champignons, le gombo et les navets.
- Limitez ou évitez les collations sucrées et les boissons alcoolisées.
- Évitez les aliments transformés pauvres en nutriments, qui peuvent être riches en sodium, en sucres ajoutés et en graisses malsaines.
- Limitez votre consommation de sodium à 2300 milligrammes ou moins par jour.
- Mangez plus fréquemment des repas plus petits. Les repas copieux peuvent provoquer des pics de glycémie et la faim entre les repas peut entraîner des collations malsaines.
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Facteurs de risque
La consommation de sucre n'est pas un facteur de risque direct de diabète de type 2, bien qu'elle puisse avoir des effets indirects, tels que la prise de poids, qui rendent la maladie plus susceptible de se développer.
Les facteurs de risque du diabète de type 2 comprennent:
- être en surpoids ou avoir un grand tour de taille
- avoir 45 ans ou plus
- avoir des antécédents familiaux de diabète
- souffrir de diabète gestationnel pendant la grossesse
- avoir une glycémie constamment élevée
- développer une résistance à l'insuline
- avoir une pression artérielle élevée
- un mode de vie sédentaire
- avoir des taux élevés de graisses appelées triglycérides dans le sang
- faible taux de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou de «bon» cholestérol dans le sang
- problèmes de vaisseaux sanguins ou de circulation dans le cerveau, les jambes ou le cœur
- être amérindien, asiatique américain, insulaire du Pacifique, latino ou afro-américain
Prévenir le diabète
Bien que le lien entre le sucre et le diabète ne soit pas clair, la réduction du sucre ajouté et des aliments transformés dans l'alimentation peut aider une personne à prévenir le diabète de type 2.
D'autres ajustements du mode de vie peuvent réduire le risque de diabète de type 2 ou aider les personnes atteintes de diabète à gérer leurs symptômes et à prévenir les complications.
Ceux-ci inclus:
- Gestion du poids: si une personne perd 5 à 7% de son poids corporel, cela peut réduire le risque de diabète.
- Activité physique régulière: Faire 150 minutes d'exercice léger à modéré par semaine peut aider à réguler la glycémie et à réduire le poids corporel. Trop d'exercice peut également être nocif, alors évitez le surmenage.
- Contrôle des portions: Manger des portions d'aliments plus petites et mieux contrôlées contenant suffisamment de fibres, de protéines et de graisses saines peut favoriser le contrôle de la glycémie. Cela signifie également que les personnes atteintes de diabète n'ont pas besoin d'abandonner leurs aliments préférés, il suffit d'ajuster la préparation et la taille des portions.
Les femmes qui développent un diabète gestationnel peuvent réduire leur risque de diabète en gérant leur poids corporel, en évitant une prise de poids excessive pendant la grossesse et en augmentant l'activité physique avant une grossesse planifiée.
Discutez avec un médecin des niveaux de gain de poids et d'exercice les plus sûrs pour votre corps pendant la grossesse.
Résumé
Les scientifiques ne sont pas encore certains si le sucre cause directement le diabète.
Bien que la recherche ne soit pas encore concluante, une consommation accrue de sucre semble accompagner des taux plus élevés de diabète dans l'ensemble de la population. Le fructose, en particulier, peut augmenter le risque de maladie du foie.
Le sucre augmente le risque d'autres problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques. L'AHA suggère que les gens devraient limiter tous les sucres ajoutés.
Les gens peuvent prévenir le diabète ou ses complications en faisant plus de 150 minutes d'exercice par semaine et en adoptant une alimentation équilibrée riche en fibres, en protéines et en graisses saturées.
Q:
La graisse est-elle liée au développement du diabète de type 2?
UNE:
Non, les calories provenant des graisses ne sont pas directement liées au diabète de type 2. Cependant, le surpoids est un facteur de risque.
Les recommandations en matière de régime alimentaire comprennent la consommation d'aliments sains en portions modérées et la consommation de viandes maigres, de grains entiers et de fruits et légumes à faible IG.
Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
