11 alternatives saines au pain de blé
Il existe diverses raisons pour lesquelles une personne peut souhaiter éviter ou manger moins de pain de blé. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives saines sans blé.
Les personnes souhaitant éviter le pain à base de blé comprennent:
- Les personnes atteintes de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune provoquant des symptômes digestifs en réaction à la consommation d'aliments contenant du gluten, tels que les produits à base de blé.
- Ceux qui ont d'autres types d'intolérances ou d'allergies au blé ou au gluten.
- Ceux qui suivent un régime pauvre en glucides.
- Ceux qui n'aiment pas le goût du pain de blé.
- Ceux qui ont fait le choix personnel d'éviter le pain de blé pour une autre raison.
De nombreuses alternatives de pain sans blé sont disponibles, permettant à ceux qui suivent un régime pauvre en blé ou sans blé de profiter de leurs sandwichs, wraps, toasts et pizzas préférés.
Dans cet article, nous examinons 11 alternatives au pain de blé. La plupart de ces alternatives sont entièrement sans gluten et beaucoup sont également faibles en glucides.
1. Pain de seigle
Le pain de seigle est un pain plus foncé, plus dense que le pain de blé et riche en fibres.
Avantages:
- disponible dans la plupart des supermarchés et boulangeries
- relativement simple à cuire à la maison
Les inconvénients:
- goût plus fort et plus acquis
- pas sans gluten ni adapté aux personnes atteintes de la maladie cœliaque, d'une intolérance au gluten ou d'une allergie, ou pour toute autre raison d'éviter le gluten
Essayez cette recette de pain de seigle fait maison.
2. Pain au levain
Les gens fabriquent du pain au levain à partir de céréales fermentées, ce qui facilite la digestion que de nombreux autres pains.
Alors que les boulangers utilisent du blé dans de nombreux pains au levain, les gens peuvent également trouver ou cuire du pain au levain à partir de seigle ou de farine sans gluten.
Avantages:
- un processus de fermentation plus long peut rendre les nutriments plus disponibles et faciliter la digestion
- la farine sans gluten peut être utilisée pour faire du pain au levain sans gluten
- les gens peuvent le faire cuire à la maison
- contient des probiotiques, qui soutiennent des bactéries intestinales saines
Les inconvénients:
- a un goût aigre et plus acquis
- les garnitures sucrées, telles que la confiture ou le miel, peuvent ne pas fonctionner avec le goût aigre
- tout n'est pas sans gluten et les épiceries ont tendance à stocker du pain au levain à base de blé
Essayez cette recette pour préparer une entrée au levain sans gluten.
3. Tortillas de maïs
Les tortillas de maïs sont des tortillas produites à partir de maïs, ce qui en fait une excellente option sans gluten et riche en fibres. Les gens les utilisent pour les tacos et autres plats mexicains, mais aussi comme wraps et bases de pizza.
Avantages:
- sans gluten
- largement disponible
- facile à trouver au restaurant
- facile à faire à la maison
- moins de glucides et de calories que les alternatives au blé
Les inconvénients:
- l'apparence et la sensation sont très différentes du pain de blé
- ne convient pas aux personnes souffrant d'intolérance ou d'allergie au maïs
Utilisez cette recette pour des tortillas de maïs maison.
4. Pain sans gluten
Le pain sans gluten est le moyen le plus simple d'éviter le blé et le gluten.
Avantages:
- le pain sans gluten et la farine sans gluten sont facilement disponibles
- facile à faire à la maison
- de nombreux types, marques et options de recettes à choisir
Les inconvénients:
- le pain sans gluten a un goût différent du pain de blé
- a besoin de plus d'ingrédients que le pain de blé
Essayez cette recette de pain maison sans gluten.
5. Pain multiseed sans gluten
Le pain multisegment est un pain dense contenant une variété de graines différentes.
Avantages:
- sans gluten
- les graines sont une bonne source de protéines et de graisses saines
- simple à faire
Les inconvénients:
- souvent indisponible au restaurant ou dans les supermarchés
- typiquement, un pain plus dense que le pain de blé
Essayez cette recette de pain multisees sans gluten.
6. Pain germé
Les gens fabriquent du pain germé à partir de céréales qu'ils ont laissées germer ou germer. Les grains germés peuvent inclure:
- du blé
- Millet
- orthographié
- orge
- soja
- Lentilles
Il existe des options de pain germé sans gluten et sans blé qui n'incluent pas de blé ou de céréales contenant du gluten.
Avantages:
- les grains germés peuvent faciliter la digestion du pain
- des variétés sans gluten sont disponibles
- souvent disponible dans les supermarchés
- les gens peuvent réussir à la maison
Les inconvénients:
- de nombreux pains germés contiennent du blé et du gluten, alors assurez-vous de lire les étiquettes
- moins disponible au restaurant
- plus difficile à faire que certains autres types de pain
Essayez cette recette de pain germé sans gluten.
7. Laitue et légumes-feuilles
Les gros légumes verts à feuilles, comme la laitue, le chou vert et le chou frisé, peuvent être une excellente substitution pour les wraps et le pain. Les gens peuvent simplement garnir ou remplir de grandes feuilles de garnitures, y compris des légumes, du fromage, de la viande, des avocats et du houmous. Ensuite, ils n'ont qu'à rouler les feuilles, les plier ou les manger à plat.
Avantages:
- riche en nutriments et faible en calories
- sans gluten
- faible en glucides
- facilement disponible
Les inconvénients:
- n'a pas le goût du pain
- peut être plus salissant que le pain
Essayez ces idées d'emballage de laitue.
8. Patates douces
Les tranches de patate douce peuvent être un excellent substitut au pain. Ils peuvent être utilisés avec n'importe quelle garniture et peuvent même être grillés.
Avantages:
- riche en nutriments et en fibres
- sans gluten
- savoureux et créatif
Les inconvénients:
- n'a pas le goût du pain
Essayez cette recette de pain grillé aux patates douces.
9. Légumes
Certains légumes constituent un excellent substitut au pain. Les aubergines, les gros champignons et les poivrons peuvent être utilisés à la place des petits pains et du pain tranché. Les concombres et les carottes sont excellents pour tremper au lieu des gressins et des craquelins de blé.
Avantages:
- riche en nutriments et en fibres
- faible en calories
- sans gluten
- plus faible en glucides
- savoureux et créatif
Les inconvénients:
- n'a pas le goût du pain
10. Pain plat à la farine de noix de coco et à la courge
Faire du pain plat avec de la farine de noix de coco et de la courge musquée, des patates douces ou de la citrouille est une alternative créative et savoureuse au pain plat au pain de blé.
Avantages:
- sans gluten
- simple à faire
- remplissage
Les inconvénients:
- non disponible dans les magasins
Essayez cette recette de pain plat à la farine de noix de coco et à la courge musquée.
11. Croûte de pizza au chou-fleur
La croûte de pizza au chou-fleur est devenue populaire ces dernières années. Les gens utilisent des choux-fleurs râpés, des œufs, du fromage et des épices pour fabriquer ces bases.
Avantages:
- sans gluten
- facile à faire
- faible teneur en glucides
- certaines épiceries vendent des bases de pizza au chou-fleur surgelées
Les inconvénients:
- a un goût différent de la croûte de pizza ordinaire
- comprend les œufs et les produits laitiers qui ne conviennent pas aux végétaliens ou à ceux qui souffrent d'intolérances ou d'allergies aux produits laitiers ou aux œufs
- ne remplace pas le pain tranché
Essayez cette recette de croûte de pizza au chou-fleur.
Résumé
Le pain de blé fait partie de nombreuses cultures et traditions et de l'alimentation de nombreuses personnes. Pour ceux qui ont besoin ou veulent remplacer le pain de blé, il existe de nombreuses alternatives saines et nutritives à choisir.
