Quelle est la différence entre les régimes céto et Atkins?
Les régimes cétogène ou céto et Atkins sont deux régimes alimentaires populaires qui limitent l'apport en glucides dans le but de favoriser la perte de poids et d'améliorer la santé globale.
L'apport quotidien recommandé en glucides pour les adultes est d'environ 200 à 300 grammes (g) par jour. Les régimes céto et Atkins impliquent tous deux une réduction significative de la consommation de glucides, et les deux peuvent produire des effets similaires sur le corps.
Il existe cependant des différences dans ces régimes alimentaires. Les différences concernent le moment et l'ampleur de l'apport en glucides et des effets spécifiques sur le corps.
Cet article examine les similitudes et les différences entre les régimes céto et Atkins, y compris leurs avantages potentiels et leurs effets indésirables et les aliments impliqués.
Quels sont les régimes céto et Atkins?
Les céréales, la plupart des fruits et les sucres sont tous exclus des régimes céto et Atkins.
Les régimes céto et Atkins visent tous deux à favoriser la perte de poids et à améliorer la santé en limitant l'apport en glucides.
Les aliments exclus des deux régimes sont les céréales, la plupart des fruits et les sucres.
Le régime céto met davantage l'accent sur la consommation de graisses saines que le régime Atkins.
Comprendre comment ces régimes fonctionnent peut aider une personne à décider si l'un ou l'autre est un bon choix.
Le régime céto
Une personne qui suit le régime céto mange très peu de glucides, beaucoup de matières grasses et un peu de protéines.
Voici les proportions de l'apport quotidien total en macronutriments d'une personne dans le régime céto:
- 70 à 80% de matières grasses
- 20 à 25% de protéines
- 5 à 10% de glucides
Les glucides sont la source de carburant incontournable du corps. Le régime céto consiste à réduire considérablement les niveaux de glucides afin que le corps ne puisse plus les utiliser comme carburant.
Lorsque cela se produit, le corps entre dans un état appelé cétose, dans lequel il commence à brûler les graisses et à produire des cétones - des molécules qui servent de nouvelle source d'énergie. Pour cette raison, de nombreuses personnes suivent le régime céto comme moyen de brûler les graisses corporelles.
Les partisans du régime céto recommandent d'obtenir les glucides autorisés à partir d'aliments spécifiques, y compris les légumes favorables au céto, tels que les légumes-feuilles et certains fruits, principalement les baies. Le régime exclut les céréales et les légumineuses.
Le régime Atkins
Comme le régime céto, le régime Atkins permet de consommer peu de glucides, des quantités modérées de protéines et des quantités élevées de graisses.
Au fil des ans, le régime Atkins a évolué pour inclure divers régimes alimentaires. Le nom actuel de la version originale du régime est «Atkins 20».
Selon le site Web Atkins, ce régime se compose de 4 phases qui se distinguent par la quantité de glucides qu'une personne mange chaque jour:
- Phase 1 - C'est la phase la plus restrictive, ne permettant que 20 à 25 g de glucides par jour. Les gens restent dans cette phase jusqu'à ce qu'ils atteignent 15 livres de leur poids idéal.
- Phase 2 - Au cours de cette phase, les gens consomment 25 à 50 g de glucides chaque jour.
- Phase 3 - Cela permet aux gens de manger jusqu'à 80 g de glucides par jour jusqu'à ce qu'ils atteignent leur objectif de poids et de le maintenir pendant au moins 1 mois.
- Phase 4 - La phase 4 est la phase d'entretien, permettant 80 à 100 g de glucides par jour.
La phase finale est la moins restrictive. Le but est d'aider une personne à être consciente de son apport en glucides et à maintenir un poids santé.
Au cours de la première phase, le corps entre en cétose, comme dans le régime céto. Au fur et à mesure que la personne traverse les différentes phases, elle commence à manger plus de glucides et des aliments plus variés.
Quelles sont les différences entre les régimes céto et Atkins?
Les régimes céto et Atkins impliquent tous deux de restreindre l'apport en glucides, même dans la phase finale du régime Atkins. Cependant, il existe des différences importantes.
Restriction
En général, le régime céto est beaucoup plus restrictif que le régime Atkins.
Le régime céto met davantage l'accent sur l'élimination des glucides et limite les sources de protéines, car le corps peut décomposer les protéines en glucose pour produire de l'énergie. La grande majorité des calories du régime céto proviennent des graisses.
Le régime Atkins impose de fortes restrictions sur l'apport en glucides au début, mais il permet un apport modéré en protéines. Au fur et à mesure que la personne franchit les étapes, le régime Atkins devient plus détendu, permettant plus de glucides et une plus grande variété d'aliments.
Cétose
Les régimes céto et Atkins peuvent tous deux conduire à un état de cétose.
Cependant, dans le régime Atkins, seuls les premier - et parfois deuxième - étapes impliquent la restriction en glucides nécessaire pour maintenir la cétose.
Si une personne le suit strictement, le régime céto implique une cétose continue.
Viabilité à long terme
Aucune étude solide et à long terme n'indique que les régimes restrictifs à faible teneur en glucides sont bons pour la santé pendant de longues périodes. En fait, le contraire peut être vrai.
Recherche publiée dans The Lancet Public Health en 2018, on a constaté un risque accru de mortalité chez les personnes suivant un régime pauvre en glucides riche en protéines et en graisses animales.
Les chercheurs ont également constaté que les personnes suivant des régimes riches en sources végétales de graisses et de protéines avaient un risque de mortalité plus faible.
Beaucoup de ces sources végétales, telles que les beurres de noix, les grains entiers et les légumineuses, contiennent également des glucides. En conséquence, ils sont très limités dans les régimes à faible teneur en glucides.
Certaines personnes trouvent que le régime Atkins est une option réalisable à long terme. Bien que cela commence à être restrictif, une personne introduit plus d'aliments et de glucides à mesure qu'elle se rapproche de son poids cible.
La dernière étape, ou étape d'entretien, du régime Atkins peut sembler plus gérable que de suivre le régime céto perpétuellement restrictif.
Cependant, il est dangereux de rester en cétose pendant de longues périodes. En outre, la plupart des gens sont incapables de maintenir un apport en graisses très élevé ou une restriction extrême en glucides pendant une longue période.
Origines
Les médecins ont développé le régime céto pour aider à traiter l'épilepsie dans les années 1920. Les chercheurs ont noté qu'il peut avoir d'autres avantages, et depuis le milieu des années 1990, le régime est devenu plus populaire.
Le Dr Robert Atkins a développé le régime Atkins comme une approche nutritionnelle simple et pauvre en glucides. Le régime alimentaire a changé au fil des ans pour adopter sa structure en quatre étapes.
Similitudes entre les régimes céto et Atkins
Les régimes Atkins et céto impliquent une restriction en glucides et les effets peuvent être similaires.
Perte de poids
De nombreuses personnes suivent les régimes céto ou Atkins pour perdre du poids.
Un certain nombre d'études ont montré que ces régimes peuvent entraîner une perte de poids, car le corps brûle très bien les graisses lorsqu'il entre en cétose. La plupart des études pertinentes indiquent qu'un régime faible en glucides entraîne une perte de poids plus importante qu'un régime faible en gras à court terme, mais à plus long terme, ces régimes produisent des résultats de perte de poids similaires.
En tant qu'étude à petite échelle publiée dans Diabète et syndrome métabolique: recherche clinique et examens note que la cétose peut aider à gérer l'obésité et les facteurs de risque métaboliques qui sont des précurseurs du diabète de type 2. Cependant, la confirmation de ces résultats nécessitera davantage de recherches.
Avantages potentiels pour la santé
Une revue publiée dans le Journal européen de nutrition clinique suggère que les régimes cétogènes protègent le corps de certaines maladies, telles que les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2.
Ces avantages peuvent résulter d'une réduction des aliments hautement transformés et riches en glucides et d'un excès de sucre dans l'alimentation.
Il existe de nouvelles preuves que ces régimes peuvent aider à résoudre d'autres problèmes, tels que l'acné et les troubles neurologiques, bien que pour confirmer cela, il faudra plus de recherche.
Focus sur les aliments naturels
Les deux régimes encouragent une personne à manger des aliments non transformés. Les aliments hautement transformés sont liés à l'obésité, aux maladies cardiovasculaires et à d'autres problèmes de santé.
Effets secondaires et risques
Tout régime qui implique une cétose peut provoquer des effets indésirables, tels que la respiration céto, des éruptions cutanées céto et la grippe céto. Rester en état de cétose pendant de longues périodes peut être nocif.
En outre, les personnes qui suivent l'un ou l'autre régime peuvent développer des carences en nutriments en raison de restrictions alimentaires. Pour de nombreuses personnes, les sources de glucides sont également des sources clés de fibres. Lors de la réduction des glucides, les gens doivent s'assurer d'obtenir suffisamment de fibres par jour provenant d'autres sources, comme les légumes.
De plus, ces régimes peuvent augmenter le risque de carences en électrolytes et en de nombreux nutriments hydrosolubles provenant des fruits et légumes.
Enfin, la cétose peut aider à brûler les graisses, mais elle peut également brûler les muscles pour les utiliser comme énergie. Suivre un régime très faible en glucides peut entraîner une perte de masse musculaire.
Résumé
Il existe de nombreuses similitudes avec les régimes céto et Atkins. Les deux nécessitent une réduction significative des calories provenant des glucides et encouragent une personne à tirer ses calories des graisses.
Le régime céto impose de plus grandes restrictions sur la source de calories. Le régime Atkins commence très restrictif mais le devient moins avec le temps, permettant à une personne de manger une plus grande variété d'aliments.
Les régimes restrictifs peuvent aider à perdre du poids à court terme ou à atteindre des objectifs de mise en forme, mais ils peuvent ne pas être aussi sains à long terme que d'autres options.
Consultez un professionnel de la santé avant de faire tout changement alimentaire majeur. Ceci est particulièrement important pour les personnes souffrant de problèmes de santé chroniques, tels que les maladies cardiaques, le diabète ou l'hypertension artérielle.
Lorsque vous suivez un régime qui élimine des groupes d'aliments, assurez-vous d'éviter les carences en répondant aux besoins quotidiens en nutriments par d'autres moyens.
Une fois qu'une personne atteint ses objectifs de poids cible, il peut être judicieux de passer à un régime moins restrictif qui comprend une variété d'aliments riches en nutriments. Obtenir la bonne quantité d'activité physique quotidienne peut également aider à maintenir un poids santé.
