Que se passe-t-il si vous jeûnez pendant une journée?
Que se passe-t-il si vous ne mangez pas pendant une journée? La réponse peut sembler relativement simple, mais le jeûne pendant 24 heures a un effet d'entraînement complexe sur le corps.
Le jeûne fait depuis longtemps partie de nombreuses traditions religieuses, y compris les observances juives et musulmanes du Yom Kippour et du Ramadan. Une forme de jeûne connue sous le nom de jeûne intermittent a également gagné en popularité en tant qu'outil de perte de poids.
De nombreuses études ont examiné les avantages et les risques d'abandonner la nourriture pendant une journée, y compris la façon dont cela affecte la perte de poids.
Dans cet article, nous examinons ce qui arrive au corps pendant le jeûne, ainsi que ce qu'une personne peut faire pour rendre le jeûne plus sûr.
Que se passe-t-il pendant le jeûne?
Qu'une personne jeûne ou non, le corps a toujours besoin d'énergie. Sa principale source d'énergie est un sucre appelé glucose, qui provient généralement des glucides, y compris les céréales, les produits laitiers, les fruits, certains légumes, les haricots et même les bonbons.
Le foie et les muscles stockent le glucose et le libèrent dans la circulation sanguine chaque fois que le corps en a besoin.
Cependant, pendant le jeûne, ce processus change. Après environ 8 heures de jeûne, le foie utilisera la dernière de ses réserves de glucose. À ce stade, le corps entre dans un état appelé gluconéogenèse, marquant la transition du corps en mode de jeûne.
Des études ont montré que la gluconéogenèse augmente le nombre de calories brûlées par le corps. En l'absence de glucides, le corps crée son propre glucose en utilisant principalement des graisses.
Finalement, le corps manque également de ces sources d'énergie. Le mode jeûne devient alors le mode de famine le plus grave.
À ce stade, le métabolisme d’une personne ralentit et son corps commence à brûler les tissus musculaires pour produire de l’énergie.
Bien que ce soit un terme bien connu dans la culture de régime, le véritable mode de famine ne se produit qu'après plusieurs jours consécutifs ou même des semaines sans nourriture.
Ainsi, pour ceux qui rompent leur jeûne après 24 heures, il est généralement prudent de ne pas manger pendant une journée à moins que d'autres problèmes de santé ne soient présents.
Le jeûne peut-il favoriser la perte de poids?
Il semble que le jeûne puisse aider à perdre du poids. Cependant, des études montrent clairement que ce n'est pas le cas pour tout le monde.
Les régimes alimentaires populaires incluent des périodes de jeûne de 12 ou 16 heures, ainsi que le jeûne de 24 heures. Certains régimes exigent que les gens ne boivent que de l'eau pendant le jeûne, tandis que d'autres autorisent toute boisson sans calories.
Le jeûne n'est pas nécessairement meilleur que toute autre méthode de perte de poids, y compris la réduction de l'apport calorique quotidien d'une petite quantité.
Dans une étude récente, les personnes obèses qui ont jeûné par intermittence pendant 12 mois ont perdu un peu plus de poids que celles qui suivaient un régime plus traditionnel, mais les résultats n'étaient pas statistiquement significatifs.
Les limites du jeûne semblent avoir moins à voir avec ses effets physiques que sa place dans un style de vie donné.
Par exemple, la même étude a révélé que les personnes qui jeûnaient étaient plus susceptibles d'abandonner les efforts de perte de poids que celles qui suivaient un régime plus traditionnel, comme compter les calories. Les chercheurs ont conclu que le jeûne pourrait être plus difficile à maintenir au fil du temps.
Une autre préoccupation possible est le binging post-rapide. Certains experts du jeûne conviennent qu'il est facile de faire dérailler les succès de la perte de poids en mangeant trop après la période de jeûne.
Les jours de jeûne peuvent également offrir un faux sentiment de sécurité, conduisant les gens à ne pas tenir compte des habitudes alimentaires positives les jours sans jeûne.
Autres effets du jeûne
En plus d'aider à perdre du poids, ne pas manger pendant une journée peut avoir d'autres avantages pour la santé.
La recherche suggère que le jeûne occasionnel de 24 heures peut améliorer la santé cardiovasculaire.
Certaines preuves issues de la recherche sur les animaux montrent que le jeûne peut aider à combattre certains types de cancer ou même à préserver la mémoire.
Prise d'eau
Boire suffisamment d'eau est essentiel pour maintenir la santé au quotidien, que la personne mange ou non.
De nombreuses autorités sanitaires recommandent de boire huit verres de 8 onces (environ 2 litres) d'eau chaque jour.
À moins qu'une observance religieuse ne l'interdise, une personne peut profiter du jeûne en buvant beaucoup d'eau pour aider à réduire la sensation de faim.
Lors d'un jeûne de 24 heures, certaines personnes consomment d'autres boissons telles que du thé, du café noir ou des boissons sucrées sans calories.
Des risques
Bien que ce soit généralement sans danger, passer une journée sans manger peut être risqué pour certaines personnes, notamment:
- les personnes atteintes de diabète
- les personnes ayant des antécédents de troubles de l'alimentation
- les personnes qui prennent des médicaments qu'elles doivent prendre avec de la nourriture
- enfants et adolescents
- celles qui sont enceintes ou qui allaitent
Quelle est la manière la plus sûre de rompre un jeûne?
Selon Chelsey Amer, nutritionniste diététiste, il existe plusieurs façons pour une personne de rompre le jeûne en toute sécurité:
- Boire de l'eau: Ceci est particulièrement important si les circonstances l'ont empêché pendant le jeûne.
- Mangez un petit repas: Manger un gros repas immédiatement après un jeûne peut fatiguer le système digestif.
- Mâchez bien les aliments: mâchez chaque bouchée au moins 30 fois.
- Mangez des aliments cuits: optez pour des aliments plus faciles à digérer, comme des légumes cuits plutôt que crus.
- Évitez d'expérimenter: essayer de nouveaux aliments après un jeûne peut rendre la digestion plus difficile et peut rendre une personne malade.
Résumé
Passer une journée sans manger est généralement sans danger et peut être bénéfique de plusieurs manières, notamment en tant qu'outil de perte de poids.
Le jeûne n'aide pas plus la perte de poids que les autres approches conventionnelles et peut être plus difficile à respecter sur le long terme.
Si une personne jeûne pour des raisons de santé, il est essentiel qu'elle le fasse en toute sécurité et pas plus longtemps que nécessaire. Le jeûne à long terme prive le corps de nutriments essentiels et peut entraîner de nombreuses complications.
