Quels sont les bienfaits de la cardamome pour la santé?
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La cardamome est une épice que les gens utilisent depuis des siècles à la fois en cuisine et en médecine. À l'origine un ingrédient commun dans les aliments du Moyen-Orient et arabes, la cardamome a également gagné en popularité dans l'ouest.
La cardamome provient des graines de plusieurs plantes différentes appartenant à la même famille que le gingembre. Il a une saveur distinctive qui complète les plats sucrés et salés. Les gens peuvent utiliser des graines et des gousses de cardamome dans les currys, les desserts et les plats de viande, ainsi que dans les boissons, telles que le café et le thé chai.
Les gens peuvent également prendre de la cardamome comme supplément pour ses bienfaits pour la santé. La cardamome contient des composés phytochimiques qui ont des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes.
Les gens peuvent acheter de la cardamome comme:
- gousses entières avec les graines à l'intérieur
- poudre d'épices de cardamome pré-moulue, que les fabricants produisent à partir de graines
- une huile essentielle
- un supplément à base de plantes, généralement sous la forme d'une capsule
Les chercheurs ont mené plusieurs petites études sur la cardamome, dont les résultats suggèrent qu'elle présente certains avantages pour la santé. Bien que ces études soient prometteuses, des études humaines de grande envergure et contrôlées sont nécessaires avant que les professionnels de la santé puissent recommander la cardamome pour traiter des problèmes médicaux.
1. Capacité antimicrobienne
L'huile de graines de cardamome peut être capable de tuer les bactéries et les champignons.
Une étude a révélé que l'huile essentielle de cardamome était efficace pour tuer plusieurs types différents de bactéries et de champignons. Les chercheurs ont suggéré que l’activité antibactérienne de l’huile pourrait être due à sa capacité à endommager la membrane cellulaire de certaines bactéries.
L'huile essentielle de cardamome a montré «une activité antimicrobienne contre presque tous les micro-organismes d'essai» dans d'autres recherches, tandis qu'une autre étude a conclu que cette huile pourrait être un composant de nouveaux médicaments antimicrobiens.
Les gens ne devraient pas ingérer d'huile essentielle de cardamome, cependant, et ils devraient toujours parler à un médecin avant d'utiliser un nouveau remède à base de plantes. Certains produits peuvent interagir avec les médicaments existants ou provoquer des effets secondaires.
2. Syndrome métabolique et diabète
Certaines études suggèrent que la cardamome pourrait aider avec certains aspects du syndrome métabolique.
Le syndrome métabolique est un groupe de problèmes de santé qui peuvent entraîner une maladie cardiaque et un diabète de type 2. Il comprend:
- obésité
- taux élevé de sucre dans le sang
- hypertension
- triglycérides élevés
- taux de cholestérol élevé
- faibles niveaux de «bon» cholestérol
Dans une étude animale, dans laquelle les chercheurs ont nourri des rats avec un régime riche en glucides et en graisses, les rongeurs qui consommaient également de la poudre de cardamome avaient un poids plus faible et un meilleur cholestérol que ceux qui ne recevaient pas ce supplément.
Un essai en double aveugle a révélé que la cardamome pouvait aider à améliorer certains biomarqueurs susceptibles de provoquer une inflammation et des maladies.
Les chercheurs ont recruté des femmes en surpoids ou obèses et qui avaient également un prédiabète et un taux de cholestérol élevé. Leurs résultats ont montré que les femmes qui ont pris de la cardamome pendant 8 semaines avaient des niveaux inférieurs de protéine C-réactive, de protéines inflammatoires et d'autres marqueurs pouvant contribuer à des problèmes de santé.
Dans une autre étude, les chercheurs ont donné à 83 personnes atteintes de diabète de type 2 de la cardamome verte ou un placebo. Ceux qui ont pris de la cardamome ont vu des avantages pour la santé, notamment une amélioration des taux d'hémoglobine A1c et d'insuline, après 10 semaines.
3. Santé cardiaque
Certaines recherches sur les animaux ont lié la cardamome à l'amélioration de la santé cardiaque, bien que de nombreuses autres études soient nécessaires avant que les chercheurs ne sachent comment l'épice affecte la santé cardiaque humaine.
Les résultats d'une étude chez le rat suggèrent que la cardamome pourrait aider à se protéger contre les crises cardiaques. Les auteurs suggèrent que ses activités antioxydantes pourraient aider à améliorer la fonction cardiaque, mais ils notent la nécessité d'études chez l'homme pour confirmer ces résultats.
Une autre étude chez le rat a révélé que l'huile de cardamome pouvait aider à améliorer le taux de cholestérol chez le rat. Les chercheurs ont nourri des rats avec un régime riche en cholestérol pendant 8 semaines. Les rats qui ont reçu de la cardamome avaient des taux de cholestérol et de triglycérides significativement plus bas à la fin de l'étude.
4. Santé bucco-dentaire
Alors que de nombreuses personnes peuvent considérer la menthe et la cannelle comme des rafraîchisseurs d'haleine, les gens utilisent la cardamome à cette fin depuis des siècles.
Ils l'ont fait non seulement en raison de sa saveur. La cardamome peut aider à combattre les bactéries dans la bouche, une cause fréquente de mauvaise haleine, de caries et de maladies des gencives.
Une étude récente a révélé que les graines et les fruits de cardamome pouvaient aider à améliorer la santé bucco-dentaire en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes. Les résultats ont montré que l'extrait de cardamome était efficace pour perturber les bactéries pouvant entraîner des maladies des gencives ou des infections.
Dans un essai randomisé, les chercheurs ont demandé aux participants de mâcher des graines de fenouil ou de cardamome pendant 5 minutes. Les chercheurs ont découvert que la mastication de l'un ou l'autre type de graines était efficace pour équilibrer le pH dans la bouche, ce qui peut aider à prévenir le développement de caries.
5. Santé du foie
En médecine ayurvédique, les gens utilisent la cardamome pour ses propriétés détoxifiantes. Bien qu'il y ait un manque de preuves scientifiques pour confirmer cet avantage, la cardamome semble avoir des effets utiles sur le foie, qui joue un rôle crucial dans l'élimination des toxines du corps.
Une étude portait sur des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique qui étaient en surpoids ou obèses. Les participants qui ont pris des suppléments de cardamome verte ont eu des améliorations des marqueurs de la santé du foie par rapport à ceux qui ont pris un placebo.
Dans une autre étude animale, les scientifiques ont nourri des rats avec un régime riche en graisses et en glucides et ont mesuré certains marqueurs de la santé du foie. Après 8 semaines, les rats ayant reçu de la cardamome présentaient des niveaux de stress hépatique inférieurs à ceux des rats ayant suivi un régime sans supplément. Cette découverte suggère que la cardamome pourrait aider à protéger le foie de certains types de dommages.
6. Propriétés anticancéreuses
La cardamome contient des composés phytochimiques naturels qui peuvent être capables de combattre des maladies telles que le cancer. Il ne peut pas remplacer le traitement du cancer, mais certaines études suggèrent que l'épice pourrait avoir des propriétés anticancéreuses.
Par exemple, une étude a révélé que l'administration de suppléments de cardamome à des souris pendant 15 jours entraînait une réduction de la taille et du poids de leurs tumeurs cutanées.
7. Prévention des ulcères
Comme le gingembre, son cousin, la cardamome pourrait aider à soulager les maux digestifs. Certaines personnes utilisent l'épice pour préparer un thé apaisant pour l'estomac. Il peut également être utile pour protéger l'estomac des ulcères.
Dans une étude récente, les chercheurs ont induit des ulcères d'estomac chez les rats en leur donnant de fortes doses d'aspirine. Ils ont ensuite donné certains des extraits de cardamome de rats pour voir comment il affectait leurs ulcères. Les rats qui ont mangé de l'extrait de cardamome avaient des ulcères plus petits et moins nombreux que les rats qui n'en ont pas reçu.
Une autre étude a produit des résultats similaires. Les chercheurs ont découvert que l'extrait de cardamome, en combinaison avec du curcuma et des feuilles de sembung, aidait à protéger contre les ulcères d'estomac chez les rats. Certains rats ont reçu de l'aspirine seule, tandis que d'autres ont reçu l'extrait d'herbes puis l'aspirine. Les rats qui ont reçu l'extrait avaient des ulcères moins nombreux et plus petits que les rats qui n'ont pas reçu les herbes.
Valeur nutritive de la cardamome
La cardamome contient plusieurs vitamines et minéraux, ainsi que quelques fibres. Il est également très faible en glucides et en calories.
Selon le ministère de l'Agriculture, une cuillère à soupe de cardamome moulue contient les nutriments suivants:
- calories: 18
- matière grasse totale: 0,4 gramme (g)
- glucides: 4,0 g
- fibres: 1,6 g
- protéines: 0,6 g
Il contient également les quantités suivantes de vitamines et de minéraux:
- potassium: 64,9 milligrammes (mg)
- calcium: 22,2 mg
- fer: 0,81 mg
- magnésium: 13,3 mg
- phosphore: 10,3 mg
Risques et effets secondaires
Il n'y a pas de risques rapportés liés à l'utilisation de la cardamome en cuisine ou d'effets secondaires indésirables connus. L'utilisation de la cardamome comme agent d'épice et d'arôme est sans danger pour la plupart des gens.
Il n'y a pas de posologie établie pour la prise de cardamome en supplément. De nombreuses capsules ou comprimés de cardamome indiquent une dose de 400 à 500 mg d'herbe séchée par comprimé. Avant de prendre des pilules de cardamome ou tout autre supplément naturel, une personne doit consulter un professionnel de la santé.
Résumé
Bien que bon nombre de ses bienfaits pour la santé nécessitent une étude plus approfondie, la cardamome est sans danger pour la plupart des gens à prendre en quantités modérées.
Les composés phytochimiques naturels de la cardamome ont des capacités antioxydantes et anti-inflammatoires qui pourraient améliorer la santé. Cependant, il est trop tôt pour dire si cette épice peut traiter des problèmes de santé.
ACHETER CARDAMOMELa cardamome est disponible sous différentes formes, et le meilleur type d’achat dépend de la méthode d’utilisation préférée de la personne. Les gens peuvent trouver de la cardamome dans certaines pharmacies et supermarchés ou l'acheter en ligne:
- gousses de cardamome
- poudre d'épices à la cardamome
- huile essentielle de cardamome
- suppléments à base de plantes de cardamome
