Quels sont les bienfaits du konjac?
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Le konjac est une plante que les fabricants utilisent pour fabriquer des compléments alimentaires riches en fibres, des gelées et de la farine. Il joue un rôle dans la médecine traditionnelle japonaise et chinoise.
Le nom latin de la plante konjac est Amorphophallus. Les gens l'appellent également konjaku, igname d'éléphant, langue du diable, palmier serpent et lys vaudou.
Dans cet article, nous expliquons les avantages potentiels pour la santé selon la recherche. Nous examinons également comment utiliser le konjac et certains risques à prendre en compte avant de le prendre en complément.
Qu'est-ce que le konjac?
La plante konjac a une racine féculente appelée corme. C'est riche en un type de fibre alimentaire appelé glucomannane. Les fabricants utilisent cette partie de la plante comme complément alimentaire et dans la production de farine et de gelées riches en fibres.
Plusieurs produits différents utilisent le corme de konjac, notamment:
- Farine de konjac: les producteurs font cela en broyant des bulbes de konjac secs pour faire de la farine. Les gens peuvent ensuite l'utiliser pour faire des nouilles.
- Gelée de konjac: Après un traitement ultérieur, la farine de konjac peut former une gelée ou une gomme. Cela peut servir d'alternative à la gélatine, que les gens peuvent utiliser comme épaississant alimentaire.
- Fibre soluble de konjac: la gelée de konjac purifiante la transforme en une fibre soluble qui sert de complément alimentaire.
Avantages
Konjac a plusieurs avantages potentiels pour la santé. Beaucoup de ces avantages sont liés à sa teneur élevée en glucomannane, la fibre alimentaire soluble qui se trouve naturellement dans la plante konjac.
Les sections ci-dessous présentent ces avantages potentiels pour la santé plus en détail.
1. Gestion du diabète
Les recherches suggèrent que la consommation d'un mélange de glucomannane et de ginseng américain peut entraîner une amélioration modérée de la gestion du diabète de type 2.
Une revue de 2015 a également révélé que le glucomannane rendait les personnes atteintes de diabète moins susceptibles de manger des aliments susceptibles d'augmenter leur glycémie. C'est parce que cela les a fait se sentir rassasiés plus longtemps.
En savoir plus sur les bienfaits du ginseng pour la santé ici.
2. Gestion du poids
Le glucomannane à base de konjac peut être bénéfique pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.
Une étude de 2005 a révélé que le supplément de fibres alimentaires solubles aidait les personnes en surpoids à réduire leur poids corporel. Les participants ont pris le supplément dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré et contrôlé en calories.
Cependant, une méta-analyse de 2014 a révélé qu'il n'y avait aucun avantage à utiliser le glucomannane par rapport à un placebo pour la perte de poids. En outre, les effets secondaires du supplément de fibres comprenaient une gêne abdominale, de la diarrhée et de la constipation.
Le glucomannane peut aider une personne à se sentir rassasiée plus longtemps en ralentissant la vitesse à laquelle le système digestif se vide.
Les chercheurs ont comparé les effets du supplément de glucomannane à ceux d'un supplément de gomme de guar. Ils ont constaté que le supplément de glucomannane augmentait légèrement la perte de poids, contrairement au supplément de gomme de guar.
Cependant, d'autres recherches ont montré que le konjac ne favorisait pas la perte de poids ou ne modifiait pas de manière significative la composition corporelle, ne modifiait pas la sensation de faim ou de satiété, ni n'améliorait les paramètres lipidiques ou glycémiques, même si les participants semblaient bien tolérer le supplément.
3. Cholestérol
Avoir un taux de cholestérol élevé augmente le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Les médecins recommandent des fibres hydrosolubles pour soutenir un taux de cholestérol sain et une gestion du poids.
Une étude menée en 2019 chez des rats diabétiques a révélé que l'administration de glucomannane de konjac réduisait considérablement les taux de cholestérol total, ainsi que les lipoprotéines de basse densité. C'est ce qu'on appelle le «mauvais» cholestérol.
Une étude de 2017 a examiné la dose de glucomannane nécessaire pour améliorer le taux de cholestérol. Les chercheurs ont découvert que 3 grammes par jour étaient bénéfiques.
4. Constipation
Prendre un supplément de glucomannane peut aider à réguler les selles et à prévenir la constipation.
Un examen de 2017 a révélé que la prise de glucomannane améliorait la fréquence des selles chez les enfants souffrant de constipation.
Cependant, les chercheurs ont également constaté que la prise de glucomannane n'améliorait pas toujours la consistance des selles ou le taux de réussite global du traitement.
Une étude de 2018 a également suggéré que la supplémentation en glucomannane peut améliorer les symptômes de constipation pendant la grossesse. Le glucomannane aurait augmenté la fréquence des selles et amélioré leur consistance.
5. Peau saine
La teneur en glucomannane peut également aider les personnes qui cherchent à améliorer la santé de leur peau.
Par exemple, une étude de 2013 a révélé que le glucomannane pouvait offrir des avantages en tant que traitement topique de l'acné, ainsi qu'améliorer la santé globale de la peau.
6. Cicatrisation des plaies
En plus de favoriser la santé de la peau, le glucomannane peut également aider le corps à guérir plus rapidement les plaies.
Une étude menée en 2015 chez la souris a révélé que les suppléments de glucomannane pourraient favoriser la cicatrisation des plaies en soutenant le système immunitaire. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour conclure que le glucomannane a le même effet chez l'homme.
Comment utiliser le konjac
Les compléments alimentaires au glucomannane de konjac sont disponibles dans la plupart des magasins d'aliments naturels. La posologie précise de konjac qu'une personne doit prendre dépend de la raison pour laquelle elle le prend, ainsi que de son âge et de son état de santé général.
La Food and Drug Administration (FDA) ne réglemente pas les suppléments de konjac, il est donc essentiel de les acheter auprès d'un détaillant réputé. Les fabricants de suppléments peuvent volontairement soumettre leurs produits à un laboratoire indépendant pour des tests de pureté et de puissance, alors vérifiez l'étiquette pour cette information.
Les gens utilisent parfois la poudre de corme de konjac comme alternative aux fruits de mer dans les aliments végétaliens. Certains fabricants fabriquent également des éponges pour le visage à partir de konjac pour les personnes qui cherchent à profiter des avantages pour la santé de la peau.
Les autres produits konjac comprennent:
- gelée de fruits
- farine
- nouilles
Il existe une gamme de produits konjac à acheter en ligne.
Risques et considérations
Lorsqu'une personne mange du konjac sous forme de gelée de fruits, cela peut présenter un risque d'étouffement, en particulier chez les enfants. C'est parce qu'il absorbe beaucoup d'eau et ne se dissout pas facilement. Pour cette raison, il est important de bien mâcher la gelée de konjac pour assurer une déglutition en douceur.
En fait, l'Union européenne et l'Australie ont interdit les gelées de konjac en raison des risques d'étouffement.
Les suppléments de konjac peuvent également affecter la glycémie, les personnes atteintes de diabète doivent donc consulter un médecin avant de les prendre.
D'autres personnes peuvent souffrir de diarrhée lorsqu'elles prennent des suppléments de konjac. Cela est dû à la manière dont le konjac affecte l'intestin et réduit la constipation. Une autre façon de réduire la constipation est de boire beaucoup d'eau.
Résumé
Les produits Konjac peuvent avoir des avantages pour la santé. Par exemple, ils peuvent réduire la glycémie et le cholestérol, améliorer la santé de la peau et des intestins, aider à guérir les plaies et favoriser la perte de poids.
Comme pour tout complément alimentaire non réglementé, il est préférable de consulter un médecin avant de prendre du konjac. Une personne devrait également discuter du konjac avec un médecin avant de le donner à un enfant pour la constipation ou d'autres problèmes de santé.
Les gens devraient toujours consommer du konjac avec de l'eau pour éviter de s'étouffer.
Q:
Quel est le goût du konjac?
UNE:
Sans arômes ajoutés, le konjac a très peu de goût à l'exception d'une saveur légèrement salée.
Kathy W. Warwick, R.D., CDE Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.
