Les boissons protéinées conviennent-elles aux personnes atteintes de diabète?
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Dans le diabète, le corps ne peut pas maintenir des niveaux normaux de sucre dans le sang. Une façon de gérer les niveaux de glucose consiste à faire des choix alimentaires. Cela inclut-il les boissons protéinées?
Lorsqu'une personne est atteinte de diabète de type 2, la nourriture qu'elle consomme peut faire une différence pour son bien-être.
Les glucides - en particulier les glucides raffinés et transformés - peuvent déclencher des pics de glycémie. À long terme, cela peut entraîner des complications.
Les céréales complètes et les aliments protéinés prennent plus de temps à digérer que les sucres et les glucides transformés. Une digestion plus lente entraîne une augmentation plus progressive de la glycémie. C'est plus sain pour les personnes atteintes de diabète.
Cependant, les boissons protéinées sont souvent hautement transformées et peuvent contenir beaucoup de sucre.
Poursuivez votre lecture pour découvrir ce que cela signifie pour une personne diabétique et obtenez des conseils sur des façons saines d'incorporer des boissons protéinées à son alimentation.
Protéines, boissons protéinées et diabète
Tout le monde a besoin de protéines. Les protéines permettent à chaque cellule de fonctionner. Ils aident à maintenir, reconstruire et réparer les muscles.
Les protéines sont un élément constitutif de la peau, des ongles, des os et du sang, et elles composent les hormones, les enzymes et les anticorps.
Notre corps crée certaines protéines, mais d'autres doivent provenir de l'alimentation. Les aliments protéinés, tels que le lactosérum, la viande et le tofu, permettent au corps de créer les protéines dont il a besoin.
En plus de jouer un rôle clé dans les processus corporels, les protéines peuvent également avoir d'autres avantages pour les personnes atteintes de diabète.
Gérer la glycémie
La consommation de protéines supplémentaires peut affecter la probabilité d'avoir des pics de glycémie.
En 2003, les chercheurs ont suggéré qu'un régime riche en protéines pourrait aider les personnes atteintes de diabète à gérer leur glycémie. Au cours d'une étude de 5 semaines, les personnes qui suivaient un régime riche en protéines avaient des taux de glucose plus faibles après les repas.
En 2010, cependant, les résultats d'une étude portant sur 146 Indiens sud-asiatiques vivant aux États-Unis suggéraient que ceux qui suivaient un régime riche en protéines avaient également un risque plus élevé de diabète de type 2. Cependant, la cause du lien n'était pas claire.
En 2017, une petite étude portant sur 22 personnes a révélé que l'inclusion de protéines de lactosérum dans l'alimentation pourrait aider certaines personnes atteintes de diabète de type 2.
L'étude a révélé que la poudre de lactosérum stimulait la sécrétion d'insuline chez les personnes ayant un poids corporel normal et des taux de triglycérides normaux. Cependant, chez les personnes obèses, la protéine de lactosérum semble déclencher une augmentation du taux de glucose.
Les chercheurs ont appelé à une enquête plus approfondie sur la façon dont la poudre de lactosérum affecte le microbiote intestinal et les métabolites plasmatiques afin de comprendre comment cette forme de protéine pourrait aider certaines personnes.
Les scientifiques doivent mener plus de recherches pour découvrir comment l'ajout de protéines à l'alimentation pourrait affecter les personnes atteintes de diabète.
Une alternative saine
Lorsque vous avez besoin d'une collation rapide à manger en déplacement, les options sont souvent riches en glucides ou en sucre, par exemple, des sodas, des pâtisseries et des bonbons.
Ceux-ci peuvent déclencher des pics de sucre chez les personnes atteintes de diabète.
Un shake protéiné pourrait être une option plus saine, car les protéines se digèrent plus lentement que les glucides. Le risque d'un pic de sucre dans le sang est plus faible et la personne se sentira rassasiée plus longtemps.
Cependant, les boissons protéinées et les aliments emballés ont souvent une teneur élevée en sucre, ce qui peut faire grimper le taux de glucose.
Assurez-vous de vérifier d'abord l'étiquette pour vous assurer qu'il n'y a pas de sucre ajouté.
Protéine pour perdre du poids
Le diabète de type 2 s'accompagne souvent d'un excès de poids et de l'obésité. Une personne diabétique cherche peut-être à perdre du poids.
Certaines personnes introduisent plus de protéines dans leur alimentation dans le cadre d'un régime amaigrissant.
Étant donné que les protéines prennent plus de temps à digérer que les glucides, elles augmentent la sensation de satiété. La personne n'aura pas faim si rapidement après avoir consommé des protéines.
L'ajout de protéines à l'alimentation peut aider une personne à perdre du poids, à condition qu'elle utilise les protéines pour remplacer les glucides et les graisses. L'ajout de protéines à un régime alimentaire riche en glucides et en graisses ne conduira pas à une perte de poids.
Les protéines ne doivent pas remplacer les fruits frais, les légumes et les aliments complets, car ils fournissent des fibres. La réduction de l'apport en fibres peut entraîner un certain nombre de problèmes de santé.
La combinaison d'aliments protéinés - y compris les boissons frappées - avec des ingrédients riches en fibres peut aider les personnes atteintes de diabète à maintenir un poids santé.
De combien de protéines avons-nous besoin?
Les gens ont besoin de manger la bonne quantité de protéines chaque jour.
Dès l'âge de 19 ans, le Recommandations diététiques 2015-2020 pour les Américains recommandent un apport protéique compris entre 46 et 56 grammes (g) par jour selon l’âge et le sexe de la personne. L'apport en protéines des adultes devrait représenter 10 à 35% de leurs calories quotidiennes.
L'apport en protéines n'est pas le même que l'apport alimentaire riche en protéines.
Selon Choose My Plate, ces recommandations de protéines correspondent à entre 5 et 6,5 onces d'aliments riches en protéines chaque jour. Une once pourrait être, par exemple, un œuf, une once de viande ou de poisson ou une cuillère à soupe de beurre d'arachide.
Les recherches suggèrent que les athlètes d'endurance peuvent avoir besoin de plus de protéines que les adultes en bonne santé qui ne font pas d'exercice.
Une étude a proposé que les personnes qui pratiquent un entraînement d'endurance devraient consommer de 1,2 g à 1,4 g de protéines par kilogramme (kg) de poids corporel chaque jour.
Certains culturistes et athlètes consomment des protéines supplémentaires pour augmenter la composition musculaire, mais les protéines seules n'augmentent pas les muscles. Les gens doivent faire le travail dans le gymnase pour voir un résultat.
Les boissons protéinées peuvent aider les athlètes à maintenir leur taux de protéines, qu'ils soient diabétiques ou non.
Des protéines tout au long de la journée
L'American Diabetes Association conseille aux personnes atteintes de diabète d'espacer leurs repas pendant la journée et de ne pas sauter de repas ou de trop manger.
Le corps ne peut absorber et utiliser qu'une quantité limitée de protéines à la fois. Il utilise ce qu'il peut et crée ensuite des déchets avec les restes.
Au lieu d'avoir 50 g de protéines dans un repas, par exemple, il est préférable de répartir ces 50 g en trois à quatre repas contenant 15 à 20 g chacun.
Un shake protéiné additionné de flocons d'avoine, de yogourt et de fruits pourrait faire un repas.
Il est également important de varier vos sources de protéines.
Les boissons protéinées peuvent agir comme un complément protéique, mais il est toujours important de manger une variété d'aliments protéinés, tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, les noix et les haricots, car ils fournissent d'autres nutriments essentiels.
Types de boisson protéinée
Il existe différents types de boissons protéinées. Certains peuvent être préparés à partir d'une poudre de protéines, tandis que d'autres sont prêts à boire.
Les deux peuvent contenir du sucre, des édulcorants artificiels et des produits chimiques inutiles.
Les personnes atteintes de diabète doivent prendre soin de limiter les édulcorants comme le sucre, l'agave ou le jus de fruits dans leurs shakes.
Shakes protéinés prêts à boire
Les boissons protéinées prêtes à boire peuvent varier d'une teneur en sucre de 0% à 30 g de sucre ajouté dans une boisson. Même ceux sans sucre peuvent contenir d'autres édulcorants.
Une personne diabétique doit vérifier la teneur en sucre avant d'acheter la boisson.
Vous pouvez ajouter des ingrédients sains, tels que des flocons d'avoine et des graines de chia, à une boisson prête à l'emploi.
Les gens peuvent acheter des boissons protéinées sans sucre en ligne.
Poudre de protéine
Les boissons protéinées en poudre peuvent être une option plus saine que les boissons frappées prêtes à boire.
Pour un shake faible en sucre, commencez avec une poudre de protéines de haute qualité et mélangez la boisson à la maison. Cela vous donnera plus de contrôle sur le contenu.
Commencez par vérifier l'étiquette des ingrédients et trouvez un produit qui ne contient pas de sucre ajouté. Mélangez ensuite la boisson en ajoutant vos propres arômes.
À base de lactosérum ou à base de plantes?
Les poudres de protéines peuvent être à base de lactosérum ou à base de plantes. Les poudres à base de lactosérum tirent leurs protéines du lait et les poudres à base de plantes utilisent une variété de choses telles que le soja, les pois, les noix, le riz ou le chanvre.
Les shakes à base de plantes conviennent pour:
- les personnes intolérantes au lactose ou allergiques au lait
- ceux qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale
Une étude publiée en 2017 a conclu que les aliments protéinés d'origine végétale et animale peuvent offrir des avantages à court terme aux personnes atteintes de diabète en termes de variables cardiométaboliques et inflammatoires.
Mélanger le shake
Vous pouvez mélanger de la poudre de protéines avec de l'eau, mais ce n'est peut-être pas très savoureux et vous ne vous sentirez peut-être pas satisfait.
Les autres options incluent:
- Lait
- lait de soja
- lait de noix
- lait de graines
Les laits non sucrés et faibles en gras peuvent constituer une option satisfaisante à faible teneur en calories.
Suggestions de diffusion
La recette suivante peut fournir une boisson savoureuse, avec une valeur nutritionnelle ajoutée:
- une tasse de lait ou de lait non laitier
- une demi-tasse de fruits frais ou surgelés
- une cuillère de poudre de protéine non sucrée
- deux à trois glaçons
Mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
Pour plus de saveur et de valeur nutritionnelle, ajoutez un ou plusieurs des éléments suivants:
- une poignée de graines de chia
- un quart de tasse d'avoine crue
- une cuillère à soupe de beurre d'arachide biologique ou non sucré
- un huitième de tasse de yogourt grec
- Cottage cheese
- Poudre de cacao sans sucre
- Canelle
- une poignée d'épinards ou de chou frisé
- une tasse de myrtilles ou d'autres baies
Les fruits entiers fournissent des fibres et une douceur naturelle. Ajoutez des baies, des bananes et d'autres fruits rouges à des shakes préfabriqués ou à base de poudre.
Les graines, les noix et les flocons d'avoine ajoutent également des fibres.
Pour les personnes atteintes de diabète, au moins une étude suggère que certains types de fibres peuvent:
- améliorer la gestion de la glycémie
- aide à réduire le taux de cholestérol
La poudre de protéine qui convient aux personnes atteintes de diabète est disponible à l'achat en ligne.
Risques et précautions
Il existe un certain nombre de risques pour les personnes atteintes de diabète lors de l'utilisation de boissons protéinées.
Ingrédients malsains
Outre le sucre, de nombreux shakes protéinés contiennent d'autres ingrédients qui peuvent ne pas être sains, tels que:
- édulcorants artificiels
- huiles raffinées
- colorants et arômes artificiels
Il est préférable d'éviter les ingrédients que vous ne reconnaissez pas comme des aliments.
Trop de protéines?
La plupart des directives suggèrent que les gens devraient consommer 0,8 g de protéines par kg de poids corporel.
Harvard Health recommande une limite supérieure de 2,0 g de protéines par kg de poids corporel.
Un examen des études publiées en 2013 a révélé des preuves qu'un apport élevé en protéines augmentait le risque de divers problèmes de santé.
Les problèmes possibles incluent:
- taux élevés de calcium dans l'urine, pouvant entraîner des calculs rénaux
- problèmes de fonction rénale
- problèmes de fonction hépatique
- un risque plus élevé de cancer
- progression plus rapide de la maladie coronarienne
- constipation ou diarrhée
- gain de poids
Les personnes atteintes d'une maladie rénale peuvent avoir besoin de limiter leur apport en protéines.
Une alimentation équilibrée
Les gens doivent également s'assurer qu'ils ne dépendent pas uniquement des shakes pour leur apport en protéines, car ils risquent de manquer de minéraux et d'autres nutriments précieux que les aliments riches en protéines fournissent.
