Régime céto: un `` jour de triche '' peut annuler les avantages et endommager les vaisseaux sanguins
De nouvelles recherches montrent que les personnes qui suivent un régime céto pour perdre du poids ou traiter le diabète devraient éviter les pics soudains de glycémie.
Les régimes exigent de la discipline et il n'est pas toujours facile pour les gens de les suivre sans se livrer à un «jour de triche». Un jour ne fera peut-être pas une grande différence à long terme, mais une étude récente de l'Université de la Colombie-Britannique à Okanagan, au Canada (UBCO), a révélé qu'en ce qui concerne le régime céto, une seule dose de glucides peut être dangereuse. Effets secondaires.
Le régime céto vise à fournir au corps plus de calories provenant des protéines et des graisses et moins des glucides. Les ratios dépendent de la masse corporelle et du niveau d'activité de l'individu, mais ils restent généralement dans les fourchettes suivantes: 60 à 75% des calories provenant des graisses, 15 à 30% des calories provenant des protéines et 5 à 10% des calories provenant des glucides.
Lorsque le corps reçoit moins de 50 grammes de glucides par jour, il manquera de sa source de carburant préférée - le glucose - et cela se produira 3 à 4 jours après le début du régime. À ce stade, le corps commencera à décomposer les protéines et les graisses pour obtenir de l'énergie. Ce processus métabolique s'appelle la cétose.
Régime céto pour la perte de poids et le diabète
Les gens utilisent souvent le régime céto pour perdre du poids, mais cette méthode peut également aider à gérer certains problèmes de santé, y compris le diabète. Des études ont montré que le régime céto pouvait aider à contrôler la faim et à réduire le poids corporel, et il pouvait abaisser le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète.
«Le régime cétogène - ou céto - est devenu très courant pour perdre du poids ou pour gérer des maladies telles que le diabète de type 2», explique Jonathan Little, auteur principal de la récente étude et professeur associé à la School of Health and Exercise Sciences de l'UBCO.
Little explique que pendant la cétose, la chimie du corps change. Le processus par lequel le corps commence à brûler agressivement ses réserves de graisse pour obtenir de l'énergie peut entraîner une perte de poids significative et une amélioration des symptômes de maladies, par exemple le diabète de type 2.
L'impact d'une dose de glucose
Il est courant que les gens se livrent à des «jours de triche», et les chercheurs de l'UCBO ont donc voulu savoir ce qui se passe lorsque les gens réintroduisent une dose de glucose dans le corps. L'étude recherchait des réponses inflammatoires ou une tolérance réduite à la glycémie.
«Étant donné que la tolérance au glucose et les pics de glycémie sont connus pour être associés à un risque accru de maladie cardiovasculaire, il était logique de regarder ce qui se passait dans les vaisseaux sanguins après un coup de sucre», déclare Cody Durrer, premier auteur de l'étude et doctorant à l'UBCO.
Neuf jeunes hommes en bonne santé ont participé à cette étude, qui apparaît dans la revue Les nutriments. Les chercheurs leur ont demandé de suivre un régime de 7 jours riche en graisses et en glucides, similaire au régime céto, composé de 70% de matières grasses, 10% de glucides et 20% de protéines. Ils devaient également consommer une boisson de 75 grammes de glucose avant et après le régime.
Les problèmes d'inflammation et de glycémie n'étaient cependant pas ce que les chercheurs ont découvert.
«Ce que nous avons trouvé à la place, ce sont des biomarqueurs dans le sang, ce qui suggère que les parois des vaisseaux ont été endommagées par le pic soudain de glucose», poursuit Durrer.
Les résultats étaient alarmants car même si les participants étaient tous de jeunes hommes, l'état de leurs vaisseaux sanguins après avoir consommé la boisson au glucose était plus similaire à celui des personnes ayant une mauvaise santé cardiovasculaire.
Peu explique que les dommages aux vaisseaux sanguins soient dus à la propre réponse métabolique du corps aux pics de glycémie, qui peuvent entraîner la mort des cellules des vaisseaux sanguins.
Les chercheurs ont averti que l'étude n'incluait que neuf personnes et que davantage de travail était nécessaire pour vérifier les résultats. Cependant, cela indique toujours des problèmes préoccupants, suggère l'auteur principal.
«Ce qui m'inquiète, c'est que de nombreuses personnes suivant un régime céto - que ce soit pour perdre du poids, pour traiter le diabète de type 2 ou pour toute autre raison de santé - peuvent annuler certains des effets positifs sur leurs vaisseaux sanguins si elles les explosent soudainement. avec du glucose », conclut Little.
Ces résultats devraient donner à ceux qui suivent un régime céto une pause lorsqu'ils envisagent un «jour de triche».
Les données suggèrent que le régime céto n'est pas quelque chose que les gens devraient faire 6 jours par semaine et prendre un jour de congé. Cette considération est particulièrement importante pour les personnes qui présentent un risque plus élevé de maladie cardiovasculaire.
