Comment les noix sont bénéfiques pour vos bactéries intestinales et votre santé en général
Il a été démontré que les noix ont de nombreux avantages pour la santé - du renforcement de notre cœur à la réduction de notre risque de cancer. Aujourd'hui, de nouvelles recherches mettent en lumière les mécanismes qui peuvent expliquer ces bénéfices.
Au cas où vous ne le sauriez pas, les noix sont un véritable trésor de bienfaits pour la santé.
Une riche source d'antioxydants, il a été démontré que cette délicieuse collation réduit le risque de cancer du côlon, abaisse le taux de cholestérol, éloigne les maladies cardiaques et renforce même notre cerveau.
Mais qu'est-ce qui rend les noix si puissantes dans la lutte contre la maladie? Des chercheurs de l’université de l’Illinois à Urbana-Champaign ont entrepris de découvrir les bienfaits pour la santé cachés sous la coquille ridée de la noix, et ils ont publié leurs résultats dans Le journal de la nutrition.
Plus précisément, les chercheurs - dirigés par Hannah Holscher, professeur adjoint de science alimentaire et de nutrition humaine à l'université - ont examiné comment les noix affectent notre microbiote intestinal, ou les billions de micro-organismes (principalement bénéfiques) qui peuplent notre intestin.
Les noix sont connues pour être une source précieuse de fibres, et les fibres alimentaires aident à diversifier et à renforcer nos bactéries intestinales. Mais les découvertes des scientifiques vont au-delà de cela, montrant comment les noix peuvent être bénéfiques pour notre santé cardiométabolique et gastro-intestinale.
Les noix augmentent les niveaux de métabolite bénéfique
Pour découvrir les bienfaits secrets des noix pour la santé, Holscher et ses collègues ont nourri 18 participants soit 42 grammes de noix, soit pas de noix du tout sur deux périodes de 3 semaines.
Pour étudier l'impact des noix sur la composition du microbiote, les chercheurs ont collecté et analysé des échantillons de sang et de matières fécales des participants au début et à la fin de la période d'étude.
L'analyse a révélé que la consommation de noix augmentait les niveaux de trois bactéries principales: Faecalibacterium, Roseburia, et Clostridium. Les chercheurs expliquent que ces trois bactéries produisent un sous-produit métabolique appelé butyrate, qui améliore la santé du côlon.
Cependant, Holscher met en garde, ces résultats doivent être pris avec l'avertissement que les niveaux de butyrate n'ont pas été réellement mesurés dans cette étude. «[S] o», dit-elle, «nous ne pouvons pas dire cela simplement parce que ces microbes ont augmenté que le butyrate a augmenté. Nous devons encore répondre à cette question. »
Elle ajoute que Faecalibacterium «A également été démontré chez les animaux pour réduire l'inflammation. Les animaux avec des quantités plus élevées ont également une meilleure sensibilité à l'insuline. » Faecalibacterium peut également être une bactérie probiotique, suggère Holscher.
Les noix peuvent abaisser les acides biliaires cancérigènes
L'étude a également révélé que les personnes qui consommaient des noix avaient une diminution des acides biliaires dits secondaires.
Alors que les acides biliaires sont des composés normaux qui aident à absorber les lipides, le cholestérol et certaines vitamines dans le tractus gastro-intestinal, certains d'entre eux se sont révélés toxiques.
Les acides biliaires peuvent être primaires ou secondaires, et ces derniers ont récemment été suggérés pour contribuer au cancer du côlon.
«Il a été démontré que les acides biliaires secondaires sont plus élevés chez les personnes présentant des taux plus élevés de cancer colorectal», dit Holscher.
«Les acides biliaires secondaires peuvent endommager les cellules du tractus [gastro-intestinal], et les microbes produisent ces acides biliaires secondaires. Si nous pouvons réduire les acides biliaires secondaires dans l'intestin, cela peut également contribuer à la santé humaine. »
Holscher explique que la façon dont les microbes absorbent et traitent l'énergie dérivée des noix peut détenir la clé de la façon dont les noix affectent notre santé.
Énergie des noix absorbée par les microbes intestinaux
«Lorsque vous faites des calculs pour déterminer la quantité d’énergie que nous prévoyons obtenir en mangeant des noix, cela ne correspond pas à l’énergie absorbée», note Holscher. "Vous n'absorbez vraiment qu'environ 80% de l'énergie des noix comme l'indiquent les étiquettes."
«Cela signifie que les microbes ont accès à ces 20 pour cent supplémentaires de calories et aux graisses et fibres qu'ils contiennent, et que se passe-t-il alors? Cela produit-il un résultat positif sur la santé ou un résultat négatif sur la santé? »
«Notre étude fournit des résultats initiaux qui suggèrent que les interactions des microbes avec les composants non digérés de la noix produisent des résultats positifs.»
Hannah Holscher
Cependant, elle conseille: «Nous avons besoin de plus de recherche pour examiner d'autres métabolites microbiens et comment ceux-ci influencent les résultats pour la santé, au lieu de simplement caractériser les changements dans le microbiome.»
