Aliments à manger et à éviter avec un régime pauvre en purines
Les professionnels de la santé recommandent souvent un régime pauvre en purines pour les personnes souffrant de goutte, de calculs rénaux ou d'un trouble similaire.
Le régime consiste à limiter ou à éviter la consommation de certains aliments et boissons au profit d'alternatives plus saines.
Bien qu'un régime pauvre en purines soit conçu pour soulager les symptômes de certaines maladies, il peut également améliorer la santé et le bien-être en général.
Dans cet article, découvrez quels aliments une personne suivant un régime pauvre en purines devrait manger et ceux qu'elle devrait éviter.
Qu'est-ce qu'un régime pauvre en purines?
Les purines sont des composés organiques qui ne sont pas nécessairement nocifs. En fait, il est naturel que le corps contienne des purines à tout moment.
Cependant, les purines se décomposent en un déchet appelé acide urique. La plupart de l'acide urique se dissout sans danger dans le sang avant que les reins ne le filtrent et ne l'éliminent du corps.
La dégradation des purines est responsable d'environ 15 pour cent de l'acide urique dans le corps.
Lorsque les niveaux d'acide urique dépassent la quantité que le corps peut traiter, l'acide peut former des cristaux dans le sang. Ceux-ci peuvent causer la goutte, des calculs rénaux et d'autres problèmes.
Un régime pauvre en purines aide à minimiser le nombre de purines dans le corps et à réduire la quantité d'acide urique dans le sang.
Il y a deux éléments clés pour réussir un régime pauvre en purines. Le premier consiste à reconnaître et à éviter les aliments qui contiennent des niveaux élevés de purines.
La seconde consiste à modifier le régime alimentaire pour aider l'organisme à se débarrasser plus efficacement de l'acide urique.
Qui peut bénéficier d'un régime pauvre en purines?
Les cristaux d'acide urique peuvent former des calculs rénaux ou provoquer la goutte s'ils s'accumulent dans les articulations et les tendons.
Selon l'American Academy of Family Physicians, un régime pauvre en purines peut abaisser les niveaux d'acide urique dans le sang et réduire le risque de complications graves.
Les personnes ayant des taux élevés d'acide urique dans le sang souffrent d'une maladie appelée hyperuricémie, et un régime pauvre en purines peut aider.
Aliments à éviter
Les aliments qui contiennent des niveaux élevés de purines comprennent:
- gibier sauvage, comme le veau, le chevreuil et le canard
- viande rouge
- certains fruits de mer, y compris le thon, les sardines, les anchois, le hareng, les moules, la morue, les pétoncles, la truite et l'aiglefin
- la viande d'organe, comme le foie, les reins et les glandes thymus, appelées ris de veau
D'autres aliments et boissons peuvent modifier la façon dont le corps retient ou élimine l'acide urique.
Une personne doit limiter ou éviter de manière significative les aliments suivants pour aider le corps à traiter plus efficacement les purines:
- Aliments riches en graisses: les graisses contiennent de l'acide urique dans les reins, donc une personne devrait éviter les aliments frits, les produits laitiers riches en matières grasses, les desserts riches et autres aliments riches en matières grasses.
- Alcool: La bière et le whisky sont riches en purines, mais certaines recherches montrent que toute consommation d'alcool peut augmenter les niveaux d'acide urique. L’alcool provoque également une déshydratation, ce qui entrave la capacité du corps à éliminer l’acide urique.
- Boissons sucrées: le fructose est un ingrédient dans de nombreuses boissons sucrées, y compris les jus de fruits et les sodas, et en consommer trop met une personne à risque de goutte.
Aliments à manger
Les personnes suivant un régime pauvre en purines peuvent toujours profiter de beaucoup d'aliments et de boissons. Les bons choix incluent:
- Eau: rester hydraté aide les reins à éliminer l'acide urique de la circulation sanguine et du corps.
- Produits laitiers faibles en gras: Les options faibles en gras et sans gras sont les meilleures pour les aliments tels que le lait, le fromage, le yogourt et le yogourt glacé.
- Grains et amidon: il s'agit notamment d'aliments tels que le pain, les pâtes, le riz et les pommes de terre. Privilégiez les produits de grains entiers.
- Fruits et légumes: Tous les légumes sont sains et une personne devrait privilégier les fruits entiers et les jus sans sucre ajouté.
- Vitamine C: Les bonnes sources de vitamine C comprennent le pamplemousse, les oranges, les ananas, les fraises, les poivrons, les tomates et les avocats.
- Protéines maigres: les médecins ne croient pas que des quantités faibles ou modérées de volaille et de poisson augmenteront les niveaux de purine.
- Oeufs: Cependant, une personne ne doit consommer que des quantités modérées.
- Café, thé, boissons gazeuses.
Autres conseils
Bien qu'un régime pauvre en purines puisse aider à prévenir les calculs rénaux ou les poussées de goutte, le régime ne permet pas de guérir l'une ou l'autre de ces maladies. Une personne devrait discuter d'autres options de traitement avec un médecin.
Les médicaments peuvent également aider à réduire les niveaux d'acide urique chroniquement élevés. Deux médicaments couramment prescrits par les médecins sont le probénécide et l'allopurinol. Ces médicaments peuvent réguler les niveaux d'acide urique à long terme.
Un régime pauvre en purines ne peut pas soulager une poussée de goutte pendant qu'elle se produit, mais les médicaments en vente libre, tels que le naproxène (Aleve), peuvent aider. Des traitements de prescription sont également disponibles.
Il existe également des preuves scientifiques que le régime méditerranéen peut réduire les niveaux d'acide urique. Le régime méditerranéen consiste à manger principalement du poisson, des noix, des fruits, des légumes, des légumineuses et des grains entiers.
Conclusion
Un régime pauvre en purines peut réduire les niveaux d'acide urique. Cela peut également aider les personnes en surpoids ou obèses à perdre du poids. Ces changements peuvent prévenir les calculs rénaux et les poussées de goutte.
Parlez toujours à un médecin avant de vous lancer dans un nouveau régime, en particulier celui qui vise à résoudre un problème de santé.
Le médecin peut donner des conseils et recommander des traitements médicaux supplémentaires pour réduire les symptômes.
