Le sucre provoque-t-il une inflammation dans le corps?

Les personnes ayant une alimentation riche en sucre raffiné peuvent augmenter leur risque d'inflammation chronique. Les recherches suggèrent que lorsque les gens mangent et boivent moins de sucre, les marqueurs inflammatoires dans leur sang diminuent.

Un régime riche en sucre peut avoir des effets néfastes sur la santé, tels que l'augmentation du risque de maladies chroniques, de prise de poids et de carie dentaire. Cela peut également entraîner une inflammation chronique, au cours de laquelle le système immunitaire du corps s’active, ce qui endommage les cellules saines.

L'inflammation résultant de facteurs liés au mode de vie, tels que l'obésité, le tabagisme et la sédentarité, peut contribuer à une gamme de maladies. Celles-ci incluent les maladies cardiaques, le diabète, la polyarthrite rhumatoïde et la maladie d'Alzheimer.

Dans cet article, nous passons en revue les recherches sur le sucre et l'inflammation chronique. Nous discutons également des moyens de réduire naturellement l'inflammation.

Sucre et inflammation

Une alimentation riche en sucre peut avoir un impact sur l'inflammation.

La recherche suggère que l'alimentation peut avoir un impact significatif sur l'inflammation dans le corps - certains aliments augmentent l'inflammation, tandis que d'autres la réduisent. Une alimentation riche en sucre peut être un facteur clé contribuant à l'inflammation chronique.

Une revue systématique de 2018 a rapporté que plusieurs études ont lié la consommation de plus de sucre alimentaire - en particulier à partir de boissons sucrées - à une inflammation chronique. Les personnes ayant une alimentation riche en sucre ont plus de marqueurs inflammatoires dans leur sang, y compris un marqueur appelé protéine C-réactive.

Une étude de 2014 a montré que les personnes qui réduisaient leur consommation de boissons sucrées avaient des facteurs d'inflammation plus faibles dans leur sang. Ces résultats soutiennent la théorie selon laquelle la consommation de sucre peut provoquer une inflammation.

Les chercheurs ont tenté de déterminer comment le sucre provoque l'inflammation. Le sucre stimule la production d'acides gras libres dans le foie. Lorsque le corps digère ces acides gras libres, les composés qui en résultent peuvent déclencher des processus inflammatoires.

Différents types de sucre peuvent contribuer plus ou moins à l'inflammation. Par exemple, certaines recherches ont suggéré que le fructose peut causer plus d'inflammation que le glucose. Cependant, une revue systématique n'a trouvé aucune différence dans l'inflammation du fructose et du glucose, donc des recherches supplémentaires sont nécessaires.

En outre, les chercheurs n'ont constaté aucune différence dans les facteurs inflammatoires entre les groupes qui consommaient du sirop de maïs à haute teneur en fructose par rapport au saccharose. La taille des échantillons était petite et la qualité des études était faible, de sorte que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.

Les personnes peuvent développer les signes et symptômes courants suivants d'une inflammation chronique:

• dépression, anxiété et autres troubles de l'humeur
• douleur corporelle
• fatigue constante et insomnie
• constipation, diarrhée, reflux acide et autres problèmes digestifs
• gain de poids
• infections fréquentes

Les personnes atteintes d'inflammation chronique peuvent présenter un risque accru de diabète, de dépression et de démence.

L'inflammation chronique chez les personnes âgées peut également avoir des liens avec un risque plus élevé de décès. Les médecins travaillent sur la façon de réduire l'inflammation chronique.

Quels autres aliments provoquent une inflammation?

En plus du sucre, d'autres aliments peuvent également augmenter l'inflammation dans le corps.

Les chercheurs suggèrent que les régimes riches en graisses saturées et trans peuvent entraîner un risque plus élevé d'inflammation chronique.

Selon la Fondation de l'arthrite, les aliments qui provoquent une inflammation comprennent:

• les aliments sucrés, y compris les desserts, les pâtisseries, le chocolat et les sodas
• graisses saturées, comme dans la viande rouge, les produits laitiers riches en matières grasses et de nombreux desserts riches
• les gras trans, y compris dans la restauration rapide, les aliments frits, les biscuits et les beignets
• excès d'acides gras oméga-6 présents dans l'huile de maïs, l'huile de tournesol et l'huile végétale
• glucides raffinés, y compris certains pains, riz blanc et pommes de terre blanches
• de l'alcool
• MSG dans les plats asiatiques préparés, la sauce soja et de nombreuses soupes et charcuteries préparées

Le diabète, le surpoids, l'obésité et la consommation élevée de graisses saturées, de graisses trans et de sucre raffiné sont tous des facteurs de risque d'inflammation chronique.

Sinon, comment le sucre affecte-t-il le corps?

La consommation de boissons riches en sucre peut ne pas être très copieuse.

Le sucre a de nombreux effets à long terme sur le corps, notamment l'augmentation des risques d'inflammation chronique, d'obésité, de diabète et de carie dentaire.

Le saccharose et le fructose peuvent entraîner la formation de plaques sur les dents, les caries et les caries d’une personne. Les bactéries qui causent des caries utilisent le sucre comme nourriture. Les régimes riches en sucres permettent aux bactéries de la bouche de se développer et d'éroder l'émail des dents.

Boire des boissons sucrées avec du sucre peut ajouter beaucoup de calories à l'alimentation, mais ne donne pas l'impression que la personne est rassasiée. Cette augmentation à court terme des calories peut entraîner une prise de poids à long terme. Au lieu de cela, les calories provenant des aliments solides permettent aux gens de se sentir rassasiés et de réduire la suralimentation.

Moyens naturels pour réduire l'inflammation

Des études ont montré que manger moins de sucre peut réduire l'inflammation, les gens devraient donc viser à limiter leur consommation de sucre. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande fortement un apport maximal en sucre inférieur à 10% de l'apport énergétique quotidien.

Manger seulement 5% des calories quotidiennes provenant du sucre peut avoir des avantages supplémentaires pour la santé, selon l'OMS. Pour quelqu'un qui consomme 2000 calories par jour, le maximum de sucre serait de 100 à 200.

Les moyens de réduire l'inflammation dans le corps comprennent:

• Dormir suffisamment. L'amélioration de l'hygiène du sommeil et un meilleur sommeil peuvent réduire le risque de développer une inflammation chronique.
• Arrêter de fumer. Le tabagisme est un facteur de risque pour de nombreuses maladies chroniques, y compris l'inflammation chronique.
• Suivre un régime anti-inflammatoire. Apprenez-en davantage sur les aliments qui réduisent l'inflammation ici.
• Maintenir un poids sain. L'obésité est un autre facteur de risque d'inflammation chronique. Un excès de tissu adipeux peut augmenter les facteurs inflammatoires. La stratégie la plus efficace pour réduire l'inflammation chronique est la perte de poids.
• Essayer des suppléments. Apprenez-en davantage sur les suppléments qui pourraient aider contre l'inflammation ici.

Les hormones sexuelles, telles que les œstrogènes et la testostérone, peuvent ralentir la production de facteurs inflammatoires. Pour certaines personnes, tester et corriger les déséquilibres hormonaux pourrait réduire l'inflammation chronique.

Le tableau suivant répertorie les changements de régime et de mode de vie qui peuvent aider à réduire l'inflammation chronique.

Changements alimentaires et de style de vieLes raisonsAdoptez un régime à faible indice glycémiqueUn apport élevé en sucre est lié à l'inflammation chronique, au risque d'accident vasculaire cérébral, au risque de maladie coronarienne et au risque de diabète de type 2. La soude, les glucides raffinés et le sirop de maïs à haute teneur en fructose sont des aliments qui peuvent favoriser l'inflammation.Essayez un régime faible en grasLes graisses saturées et trans aggravent l'inflammation. Les gens devraient essayer de réduire ou d'éliminer les aliments transformés et emballés contenant des gras trans provenant d'huile végétale ou de graines transformée, et les produits de boulangerie contenant de l'huile de soja ou de maïs.Mangez beaucoup de fruits et légumesCes aliments sont riches en antioxydants et autres composés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire le risque d'inflammation chronique.Obtenez suffisamment de fibresLes chercheurs ont montré une association entre les régimes riches en fibres et les facteurs inflammatoires inférieurs, tels que le TNF-alpha et l'interleukine-6.Mangez plus de noixLes amandes et autres noix peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de diabète. Les maladies cardiovasculaires, telles que l'athérosclérose, sont des états pro-inflammatoires. Le diabète est une maladie inflammatoire chronique.Boire des thés verts et noirsLes scientifiques ont associé des composés trouvés dans les thés verts et noirs avec une protéine C-réactive plus faible dans le sang.Ajouter de la curcumine à la nourritureUn composant du curcuma appelé curcumine améliore plusieurs maladies inflammatoires.Ajouter de l'huile de poisson à l'alimentationLes acides gras oméga-3 ont un effet positif sur les taux inférieurs de facteurs inflammatoires dans le sang, tels que la protéine C-réactive, l'interleukine-6 ​​et le TNF-alpha.Mangez plus de haricots mungoCes haricots peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires.Obtenez plus de micronutrimentsLe magnésium, la vitamine D, la vitamine E, le zinc et le sélénium ont tous des effets anti-inflammatoires et peuvent réduire les facteurs d'inflammation dans le sang.Ajouter des lignanes de sésame à l'alimentationL'huile de sésame contient des lignanes de sésame, que les gens associent à la diminution des facteurs inflammatoires et à l'amélioration de la pression artérielle.Exercice régulierBrûler des calories en faisant de l'exercice réduit les facteurs inflammatoires même si les gens ne perdent pas de poids.

Résumé

Selon les enquêtes nationales sur la consommation alimentaire aux États-Unis, la quantité de sirop de maïs à haute teneur en fructose consommée par les gens a augmenté de 1978 à 1998, puis s'est stabilisée. Avec une plus grande prise de conscience des risques du sucre ajouté, la consommation de sucre aux États-Unis a diminué. Cependant, les gens consomment toujours trop de sucre.

La recherche suggère que manger beaucoup de sucre peut entraîner une inflammation chronique. D'autres effets de la consommation excessive de sucre comprennent un risque accru de diabète, de maladies cardiovasculaires et de caries dentaires.

D'autres facteurs peuvent également provoquer une inflammation. Les personnes qui mangent moins de graisses saturées et trans, arrêtent de fumer et font de l'exercice peuvent réduire leur risque d'inflammation chronique.

Les médecins suggèrent que les changements de mode de vie et d'alimentation peuvent aider les gens à réduire leur risque d'inflammation chronique et à réduire leur risque de maladie cardiovasculaire, d'obésité et de diabète.