Meilleurs aliments pour une poussée de maladie de Crohn
Les symptômes de la maladie de Crohn éclatent souvent soudainement. Manger les bons aliments peut aider à gérer et à soulager ces poussées.
La maladie de Crohn (MC) est une maladie chronique qui provoque une inflammation et une irritation le long de certaines parties du tube digestif. Comme la colite ulcéreuse (CU), la MC est un type de maladie inflammatoire de l'intestin (MII).
Une poussée de CD peut déclencher ou aggraver des symptômes, tels que:
- la diarrhée
- ballonnements
- crampes et douleurs abdominales
- la nausée
- perte d'appétit
La perte continue d'appétit et la diarrhée peuvent conduire à la déshydratation et à la malnutrition.
Lors d'une poussée, la Fondation Crohn et Colite recommande d'éviter les déclencheurs potentiels. Une personne devrait manger des aliments mous et fades, mais suffisamment nutritifs.
Dans cet article, nous décrivons 12 des meilleurs aliments à manger lors d'une poussée de CD. Nous examinons également les aliments à éviter.
1. Grains raffinés
Les céréales raffinées contiennent moins de fibres fermentescibles que les céréales complètes, elles passent donc plus rapidement dans le tube digestif. Ils ont tendance à être plus faciles pour l'intestin et moins susceptibles de provoquer une inflammation.
Des exemples de grains raffinés comprennent:
- pains blancs
- riz blanc
- Pâtes
- craquelins nature
- Crêpes
- gaufres
- collations de riz
Les céréales prêtes à consommer pauvres en fibres sont également une bonne option.
En outre, les céréales raffinées enrichies contiennent des nutriments essentiels ajoutés, tels que des vitamines et des minéraux, de sorte qu'une personne devrait rechercher des produits enrichis.
De nombreux pains, par exemple, sont enrichis en iode et en acide folique. Les fabricants ont également tendance à enrichir les céréales prêtes à consommer avec:
- vitamines A, C et D
- thiamine
- le fer
- folate
2. Gruau
La farine d'avoine à base d'avoine rapide ou roulée est un type de grain raffiné, avec un peu moins de fibres que l'avoine coupée en acier. Les fabricants produisent de l'avoine en enlevant les coques.
Lors d'une poussée de CD, il est préférable d'éviter les aliments contenant des fibres insolubles, qui peuvent aggraver les symptômes de la diarrhée.
La farine d'avoine contient une fibre soluble appelée bêta-glucane. Il peut aider à soulager la diarrhée en absorbant l'eau dans les intestins, en formant un gel, en ralentissant la digestion et en ajoutant du volume aux selles.
Essayez d'ajouter de l'avoine aux smoothies qui contiennent des fruits pelés et pauvres en fibres. Décomposer les aliments dans un mélangeur facilite la digestion.
3. Fruits faibles en fibres
Les fruits pauvres en fibres sont faciles pour le système digestif et peuvent aider à contrôler la diarrhée.
Les exemples comprennent:
- bananes
- melon miel
- pastèque
- cantaloup
- les pêches
La quantité de fibres dans un morceau de fruit change à mesure qu'il mûrit. Les fruits mûrs contiennent généralement moins de fibres que les fruits non mûrs.
Cependant, lors d'une poussée de CD, il est toujours préférable de manger des fruits en petites portions.
4. Fruits pelés ou pochés
Retirer la peau ou la peau d'un morceau de fruit peut réduire la quantité de fibres insolubles, telles que la lignine et la cellulose.
Le braconnage et la conservation des fruits peuvent également diminuer la quantité de fibres. En règle générale, plus le fruit est transformé, plus il est facile pour le corps à digérer.
Les fruits en conserve et cuits sont souvent pauvres en fibres, mais ils peuvent contenir de grandes quantités de sucre, alors mangez-les avec modération.
5. Légumes cuits et pelés
Éplucher les légumes élimine une partie des fibres insolubles.
De nombreux légumes sont riches en fibres, mais comme pour les fruits, les éplucher enlève une couche de fibres insolubles.
Certains légumes n'ont pas besoin d'être pelés, comme les pointes d'asperges et les champignons, mais cela peut aider à enlever la peau des pommes de terre, des carottes et des courges.
La cuisson des légumes les rend également plus faciles à digérer et peut réduire la teneur en fibres.
Cependant, évitez de rôtir ou de faire frire des légumes dans de l'huile ou du beurre, car les graisses peuvent irriter le système digestif et aggraver les symptômes de la maladie de Crohn. Essayez plutôt de les faire bouillir ou de les cuire à la vapeur.
6. Jus de légumes et de fruits
Les jus de légumes et de fruits sont pauvres en fibres et riches en vitamines et minéraux. Les fabricants enrichissent également certains jus.
Il est préférable d’éviter le sucre pendant une poussée de CD, mais un verre quotidien de jus de fruit dilué qui ne contient pas de sucre ajouté peut aider à augmenter l’apport nutritionnel d’une personne.
La vitamine C du jus de fruits peut également aider l'intestin à absorber le fer.
7. Viande maigre
Les aliments riches en graisses peuvent aggraver ou prolonger les symptômes lors d'une poussée de CD.
Cependant, les protéines et autres nutriments provenant de produits animaux peuvent aider à prévenir la malnutrition.
Le poulet et la dinde sans peau sont de bons exemples de viandes maigres. Si une personne achète de la viande rouge, comme du porc, elle doit choisir la coupe la plus maigre disponible et couper tout excès de graisse visible.
8. Poissons gras
Les poissons gras contiennent des graisses saines, y compris des acides gras oméga-3. Ceux-ci combattent l'inflammation et peuvent aider à réduire le risque de maladie cardiaque et de certains cancers.
Les experts en santé recommandent souvent de manger au moins 2 portions de poisson gras par semaine. Ceux-ci peuvent inclure la truite, le saumon, le maquereau, le hareng, le thon et les sardines.
Pour maintenir le niveau de graisse le plus bas possible, faites griller le poisson ou faites-le cuire au four avec de petites quantités d'huile végétale.
Il est préférable de cuire le poisson, pour une digestion facile.
9. Soya, œufs et tofu ferme
Le soja, les œufs et le tofu sont d'excellentes sources de protéines maigres.
De plus, les jaunes d'œufs contiennent de grandes quantités de vitamine D et les personnes atteintes de la maladie de Crohn sont souvent carencées en vitamine D et A.
En plus des protéines maigres, le soja et le tofu contiennent des peptides bioactifs, et certaines recherches suggèrent que ceux-ci ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, qui peuvent aider à gérer les MII.
10. Yaourt et autres produits laitiers
De nombreux yogourts contiennent des probiotiques, des bactéries saines qui peuvent aider à réduire l'inflammation intestinale.
Cependant, certaines études suggèrent que les probiotiques hautement concentrés peuvent produire des résultats mitigés.
De plus, les produits laitiers sont riches en calcium et les fabricants peuvent les enrichir en vitamines D et C.
Beaucoup, cependant, contiennent du lactose, un type de sucre, et certains médecins recommandent d'éliminer le lactose de l'alimentation. Les supermarchés stockent souvent des produits laitiers sans lactose, y compris des yaourts.
11. Thé vert
Boire du thé vert peut profiter aux personnes atteintes de CD.
Les résultats d'une étude de 2018 indiquent qu'un produit chimique du thé vert, l'épigallocatéchine-3-gallate, aide à combattre l'inflammation dans les cellules intestinales humaines cultivées en laboratoire. Cependant, les chercheurs n'ont pas encore testé le produit chimique chez l'homme.
Le thé vert est également une alternative saine au café et aux boissons sucrées, qui peuvent tous deux aggraver les symptômes de la MC.
12. Curcumine
La curcumine est un composé principal du curcuma. Des études chez la souris et dans les cellules humaines suggèrent que la curcumine a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
La recherche, qui impliquait l'utilisation d'une forme purifiée de curcumine, indique que le composé peut aider à maintenir la rémission chez les personnes atteintes de CU. La rémission est une période pendant laquelle les symptômes sont légers ou disparaissent.
Le curcuma peut aider à pimenter les repas sans aggraver l'intestin.
Des suppléments de curcumine existent, mais ils peuvent provoquer des effets secondaires bénins, tels que des ballonnements, des gaz et de la diarrhée. Parlez à un médecin avant d'essayer un complément alimentaire.
Aliments à éviter
Certains aliments peuvent déclencher ou aggraver les symptômes de la MC. Les exemples comprennent:
- maïs soufflé, noix et grains entiers
- d'autres aliments riches en fibres, en particulier ceux riches en fibres insolubles
- légumes avec leurs pelures
- légumes verts crus
- légumes crucifères, comme le brocoli et le chou-fleur
- viande rouge
- graisses malsaines, telles que celles du beurre, de l'huile de coco et de la margarine
- les aliments salés, y compris les aliments transformés et les plats cuisinés
- fruits avec peau et graines
- aliments épicés
- caféine
- de l'alcool
- boissons gazeuses
- les aliments contenant des alcools de sucre, y compris de nombreux produits à faible teneur en sucre ou sans sucre
Résumé
Les poussées de MC peuvent causer de la diarrhée, des douleurs abdominales et une perte d'appétit. Si les symptômes persistent, ils peuvent conduire à la malnutrition et à la déshydratation.
Lors d'une poussée, il est essentiel de boire beaucoup de liquides et d'éviter les aliments qui aggravent les symptômes.
Manger des aliments faciles à digérer et riches en nutriments peut aider à soulager les symptômes et favoriser la guérison.
Pendant les périodes de rémission, il est important d'avoir une alimentation équilibrée et saine. Parlez à un médecin ou à un diététicien avant de faire des changements alimentaires importants.
