Quelle est la vérité sur une alimentation saine?
Une alimentation propre est un concept de régime où une personne évite les aliments raffinés et transformés et ceux qui contiennent des ingrédients artificiels, tels que certains conservateurs et additifs. Au lieu de cela, l'objectif est de manger des aliments entiers et naturels.
Tout comme il existe différents niveaux de végétarisme, tels que le végétarisme, le lacto-végétarisme et le lacto-ovo-végétarisme, une personne qui mange une alimentation saine peut avoir des idées différentes sur les aliments qu'une alimentation propre devrait contenir.
Par exemple, certaines personnes suivant une alimentation saine peuvent refuser de manger des aliments qui ont été traités avec des hormones, des antibiotiques et des pesticides, tandis qu'une autre personne peut choisir de ne pas manger d'aliments emballés dans des boîtes ou des bocaux.
Qu'est-ce qu'une alimentation saine?
Les magazines et les livres sur l'alimentation saine promettent souvent qu'une alimentation saine aidera une personne à profiter de nombreux avantages pour la santé. Ceux-ci peuvent inclure une énergie accrue, une peau éclatante et une perte de poids.
Cependant, selon un article du Journal médical britannique, de nombreuses affirmations concernant une alimentation saine sont une «interprétation vague des faits». Si une alimentation saine peut aider une personne à se sentir mieux physiquement, il en va de même pour les approches alimentaires moins restrictives.
Une alimentation saine est sans aucun doute un moyen, mais pas le seul, d'améliorer la santé.
Cependant, la plupart des gens qui mangent sainement essaient de manger sainement sans additifs artificiels. Adopter une approche propre de la nourriture peut être bénéfique parce qu'une personne fait des choix sains et mange des aliments qui contiennent peu d'agents de conservation, de sucres ajoutés et de sel.
Cependant, il y a aussi un autre aspect beaucoup moins sain à manger sainement où une personne peut devenir tellement obsédée par ce qu'elle mange ou ne pas manger qu'elle manque une variété d'aliments sains.
Mythe 1: Une alimentation saine est toujours bonne pour vous
Réalité: Le fait qu'une personne mange propre ne signifie pas qu'elle adopte la meilleure approche pour sa santé.
Certaines personnes peuvent développer une obsession de trouver les aliments les plus propres ou de ce qu'elles mettent dans leur corps au point de se punir mentalement ou physiquement si elles mangent quelque chose qu'elles ne croient pas propre. Certains experts médicaux appellent cette fixation orthorexie mentale, ce qui se traduit par «fixation sur une alimentation juste». Selon un article du journal Sciences sociales et médecine, de nombreux régimes alimentaires propres tombent «sous la bannière de l'orthorexie».
Alors que les personnes atteintes d'orthorexie mentale peuvent manger des aliments sains, leur fixation sur les aliments est malsaine. Certaines personnes peuvent commencer à s'isoler des autres parce qu'elles sont tellement concentrées sur leur régime alimentaire et craignent les critiques de ceux qui n'en suivent pas.
La culpabilité ressentie par une personne et le temps qu'elle consacre à une alimentation saine peuvent lui causer du tort. Si une personne adopte une attitude malsaine envers l'alimentation, elle devrait consulter son médecin. La plupart des traitements se concentrent sur des approches cognitivo-comportementales où une personne apprend à reconnaître ses pensées obsessionnelles.
Mythe 2: Certains aliments sont sales
Réalité: Ce n'est pas parce que les aliments contiennent des additifs qu'ils sont malsains.
Certaines personnes qui suivent un régime alimentaire sain peuvent refuser de manger des aliments contenant des additifs parce qu'elles croient que l'aliment n'est pas dans son état naturel le plus pur. Cependant, il existe certains additifs alimentaires bénéfiques.
Les exemples incluent la vitamine D qui peut être ajoutée au lait pour améliorer les os ou le fer au jus d'orange. Bien que ces aliments ne soient pas purs au sens littéral, ils peuvent aider une personne à satisfaire ses besoins nutritionnels quotidiens.
Cependant, certains additifs ne sont pas bénéfiques et pourraient être décrits comme sales. Un exemple est les gras trans, qui sont ajoutés aux aliments pour prolonger leur durée de conservation. On pense que les gras trans augmentent considérablement le taux de cholestérol d’une personne, ce qui peut entraîner des problèmes de santé cardiaque.
Voici un exemple où il peut être bénéfique de faire des choix plus propres et d'éviter les gras trans.
Mythe 3: Une alimentation saine est une alimentation saine
Réalité: Une personne peut manger des aliments sains sans avoir à les appeler des aliments sains.
Une alimentation saine est un mouvement qui signifie qu'une personne essaie de faire des choix plus judicieux concernant les aliments qu'elle consomme. Cependant, une alimentation propre n'est pas la même chose qu'une alimentation saine. De nombreuses recommandations pour une alimentation saine ne limitent pas les aliments préparés ou emballés.
Selon l'Université de Harvard, une assiette saine contient les éléments suivants:
- Une variété de fruits et légumes colorés qui ne sont pas frits, comme les frites.
- Huiles saines, telles que les huiles d'olive et de tournesol, mais pas les graisses saturées et les huiles hydrogénées, qui contiennent des graisses trans.
- Pains, pâtes et riz brun à grains entiers, mais pas de céréales raffinées, comme le riz blanc ou le pain.
- Sources de protéines, telles que le poisson, la volaille, les noix et les haricots, mais pas les viandes transformées, telles que le bacon et les saucisses.
- Boire de l'eau, du thé et du café avec peu ou pas de sucre ajouté. Limiter les portions quotidiennes de lait ou de jus et éviter complètement les boissons sucrées.
En bref, une alimentation saine n'a pas à être aussi restrictive qu'une alimentation propre peut l'être. Cela ne signifie pas qu'une personne ayant une alimentation saine fait quelque chose de mauvais pour sa santé. Ce qui est important, cependant, c'est que la personne ait une attitude saine envers les aliments. Il est essentiel que les gens ne se sentent pas coupables s'ils mangent occasionnellement de la nourriture qui ne rentre pas dans la catégorie propre.
Emporter
Parce qu'il existe tant d'approches pour manger sainement, aucune étude de recherche spécifique n'existe pour savoir si une alimentation propre est meilleure que toute autre approche alimentaire saine. Cependant, bon nombre des mythes les plus inquiétants autour de la saine alimentation reposent sur l'état d'esprit qui la sous-tend, et non sur l'approche.
Une inquiétude excessive et une concentration sur la recherche des aliments les plus propres peuvent vous faire perdre le plaisir de manger et exercer un stress incroyable sur une personne lorsqu'elle mange.
Se concentrer plutôt sur une alimentation fraîche et savoureuse qui est principalement composée d'aliments entiers, mais pas trop restrictifs, est plus susceptible de fournir les résultats à long terme qu'une personne espère obtenir.
