Quels sont les bienfaits de la cannelle pour la santé?
La cannelle est une épice qui provient des branches des arbres du Cinnamomum famille. Il est originaire des Caraïbes, d'Amérique du Sud et d'Asie du Sud-Est.
Les gens ont utilisé la cannelle depuis 2000 avant JC dans l'Égypte ancienne, où ils la considéraient hautement. À l'époque médiévale, les médecins l'utilisaient pour traiter des affections telles que la toux, l'arthrite et les maux de gorge.
C'est aujourd'hui la deuxième épice la plus appréciée, après le poivre noir, aux États-Unis et en Europe.
En tant qu'épice, la cannelle est disponible sous forme de poudre ou entière, sous forme de morceaux d'écorce. Les gens peuvent également utiliser de l'huile essentielle de cannelle et des suppléments.
Il existe deux principaux types de cannelle: la cassia et le Ceylan. Les deux ont des profils nutritionnels différents.
Certaines études ont suggéré que les composés de la cannelle ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antidiabétiques et antimicrobiennes, et qu'ils pourraient offrir une protection contre le cancer et les maladies cardiovasculaires, entre autres conditions. Cependant, plus de preuves sont nécessaires pour confirmer les avantages de la cannelle.
Cet article examinera les bienfaits allégués pour la santé des différents types de cannelle et comment les inclure dans l'alimentation.
Avantages
Les scientifiques ont trouvé des preuves de certains avantages possibles pour la santé de la cannelle. Ceux-ci inclus:
Améliorer les infections fongiques
L'huile de cannelle peut aider à traiter certains types d'infections fongiques.
Une étude de laboratoire réalisée en 2016 a révélé que l'huile de cannelle était efficace contre un type de Candidose qui affecte la circulation sanguine. Cela peut être dû à ses propriétés antimicrobiennes.
Si d'autres recherches confirment ces résultats, l'huile de cannelle pourrait jouer un rôle dans le traitement de ce type d'infection.
Influencer la glycémie
Des études animales ont montré que la cannelle cassia peut réduire la glycémie, selon une revue de 2015.
La revue a également noté qu'après que 60 personnes atteintes de diabète de type 2 aient consommé jusqu'à 6 grammes (g) de cannelle par jour pendant entre 40 jours et 4 mois, leur taux de glucose sérique, de triglycérides, de lipoprotéines de basse densité et de cholestérol total était inférieur.
Cependant, selon le National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH), un examen de 2012 a conclu que la cannelle n'aide pas à réduire les niveaux de glucose ou d'hémoglobine glycosylée A1c - qui sont des mesures à long terme du contrôle de la glycémie - chez les personnes atteintes de type 1 ou diabète de type 2.
Une autre petite étude a examiné l'impact de la cannelle, du calcium et du zinc sur la gestion de la pression artérielle chez les personnes atteintes de diabète de type 2. Les résultats n'ont pas montré que ce traitement avait eu un impact.
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Prévenir la maladie d'Alzheimer
Certaines études animales ont suggéré que la cannelle pourrait aider à prévenir la maladie d'Alzheimer.
Selon les chercheurs, un extrait présent dans l'écorce de cannelle, appelé CEppt, contient des propriétés qui peuvent empêcher le développement des symptômes.
Les souris qui ont reçu l'extrait ont connu une diminution des caractéristiques de la maladie d'Alzheimer, telles que les plaques amyloïdes, et une amélioration de leur capacité à penser et à raisonner.
Si de nouvelles recherches confirment son efficacité, cet extrait - mais pas nécessairement la cannelle entière - peut être utile dans le développement de thérapies pour la maladie d'Alzheimer.
Protéger contre le VIH
En 2000, une étude d'extraits de plantes médicinales indiennes a révélé que la cannelle pouvait aider à protéger contre le VIH.
Les scientifiques ont testé 69 extraits dans un laboratoire. Cinnamomum cassia, ou de l'écorce de cannelle, et Cardiospermum helicacabum, qui est la pousse et le fruit de cannelle, ont été les plus efficaces pour réduire l'activité du VIH.
Dans une étude en laboratoire de 2016, des scientifiques ont découvert qu'un extrait de cannelle présentait une activité anti-VIH.
Cela ne signifie pas que les aliments contenant de la cannelle peuvent traiter ou prévenir le VIH, mais les extraits de cannelle pourraient un jour faire partie du traitement anti-VIH.
Prévenir la sclérose en plaques
Les experts ont testé la cannelle pour son activité contre la sclérose en plaques (SEP).
Dans une étude, les chercheurs ont donné à des souris un mélange de cannelle en poudre et d'eau et ont effectué des tests. Il est apparu que la cannelle pouvait avoir un effet anti-inflammatoire sur le système nerveux central, y compris certaines parties du cerveau.
Des études ont également suggéré que la cannelle pourrait protéger les cellules T régulatrices, ou «Treg», qui régulent les réponses immunitaires.
Les personnes atteintes de SEP semblent avoir des taux de Tregs inférieurs à ceux des personnes non atteintes. Dans les études sur la souris, le traitement à la cannelle a empêché la perte de certaines protéines spécifiques aux Tregs.
Les scientifiques ont également découvert que le traitement à la cannelle rétablissait les niveaux de myéline chez les souris atteintes de SP. La SEP survient lorsque le revêtement de myéline des cellules nerveuses est endommagé.
Le NCCIH soutient davantage de recherches sur la façon dont la cannelle peut aider à traiter la SP.
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Réduire les effets des repas riches en graisses
En 2011, les chercheurs ont conclu que les régimes riches en «épices antioxydantes», y compris la cannelle, peuvent aider à réduire la réponse négative du corps à la consommation de repas riches en graisses.
Six personnes ont consommé des plats contenant 14 g d'un mélange d'épices. Les tests sanguins ont montré que l'activité antioxydante a augmenté de 13%, que la réponse insulinique a chuté de 21% et que les triglycérides ont chuté de 31%.
Traiter et cicatriser les plaies chroniques
Des recherches de 2015 indiquent que les scientifiques ont trouvé un moyen de conditionner les composés antimicrobiens de la menthe poivrée et de la cannelle dans de minuscules capsules qui peuvent à la fois tuer les biofilms bactériens et favoriser activement la guérison.
De cette façon, la menthe poivrée et la cannelle pourraient faire partie d'un médicament pour traiter les plaies infectées.
Réduire le risque de maladies cardiovasculaires
Divers composés de la cannelle peuvent être bénéfiques pour le système cardiovasculaire. Le cinnémaldéhyde, par exemple, a abaissé la tension artérielle dans une étude animale.
Dans une étude de 2014, les rats qui ont reçu un traitement à long terme impliquant de la cannelle et un entraînement aérobie avaient une meilleure fonction cardiaque que ceux qui n'en avaient pas.
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Prévenir le cancer
Les auteurs d'un article notent que les cinnamaldéhydes peuvent avoir des propriétés antitumorales et anticancéreuses.
Dans l'étude, les scientifiques ont traité des souris atteintes d'un cancer en utilisant un extrait de cannelle et de cardamome. Les tests ont révélé des niveaux inférieurs de stress oxydatif dans les cellules de mélanome des souris qui ont reçu le traitement.
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Autres bénéfices
Certaines personnes utilisent des suppléments de cannelle pour traiter les problèmes digestifs, le diabète, la perte d'appétit et d'autres conditions. Il joue également un rôle en médecine traditionnelle pour traiter la bronchite.
Cependant, selon le NCCIH, «les études menées sur des personnes ne soutiennent pas l’utilisation de la cannelle pour un problème de santé.»
Nutrition
Selon le département américain de l'Agriculture, une cuillère à café de cannelle moulue pesant 2,6 g contient:
- énergie: 6,42 calories
- glucides: 2,1 g
- calcium: 26,1 milligrammes (mg)
- fer: 0,21 mg
- magnésium: 1,56 mg
- phosphore: 1,66 mg
- potassium: 11,2 mg
- vitamine A: 0,39 microgrammes
Il contient également des traces de vitamines B et K et des antioxydants choline, bêta-carotène, alpha-carotène, bêta-cryptoxanthine, lycopène, lutéine et zéaxanthine.
Les antioxydants peuvent réduire le stress oxydatif et peuvent aider à prévenir le cancer, le diabète de type 2 et de nombreuses autres conditions.
Dans la nourriture, les gens ne mangent généralement qu'une petite quantité de cannelle. Par conséquent, les nutriments qu'il contient ne joueront pas de rôle significatif dans l'alimentation.
Les types
La cannelle est l'écorce d'un arbre. Les gens peuvent mettre de petits morceaux d'écorce dans des ragoûts, des desserts et d'autres plats, ou ils peuvent utiliser de la cannelle moulue, par exemple, dans des gâteaux ou des petits pains.
Il existe deux principaux types de cannelle: la cannelle de Ceylan (Cinnamomum verum) et cassia, ou chinois, cannelle (Cinnamomum aromaticum).
La cannelle de Ceylan vient du Sri Lanka. Certaines personnes l'appellent «vraie cannelle». La cannelle Cassia, quant à elle, est originaire du sud de la Chine. La cassia est moins chère que la cannelle de Ceylan.
La cannelle de Ceylan est très chère, de sorte que la plupart des aliments aux États-Unis - y compris les petits pains et les pains collants - contiennent la cannelle de cassia moins chère.
Conseils diététiques
Les gens peuvent utiliser la cannelle dans les plats sucrés ou salés. Le parfum distinctif de la cannelle est le résultat du cinnamaldéhyde qu’il contient.
Pour ajouter de la cannelle au régime:
- Saupoudrez une pincée de cannelle sur les flocons d'avoine pour remplacer le sucre.
- Ajoutez de la cannelle aux gâteaux, biscuits, pains et compote de pommes.
- Garnir une gaufre de cannelle et de pomme pour une gâterie faible en sucre.
Obtenez d'autres conseils sur l'utilisation de la cannelle en poudre ici.
Une personne peut également essayer ces recettes:
- Courge musquée crémeuse avec soupe à la cannelle
- Poulet au curry Keralan
- Salade de dessert marocaine à l'orange et à la cannelle
Effets secondaires
À court terme, consommer des quantités modérées de cannelle comme épice ou comme supplément semble être sans danger pour la plupart des gens.
Cependant, la cannelle contient de la coumarine. C'est un arôme naturel, mais il joue également un rôle dans la création de la warfarine, le médicament anticoagulant courant.
Une consommation excessive de coumarine peut entraîner des lésions hépatiques et affecter la coagulation. Par conséquent, les gens devraient consulter leur médecin avant d'ajouter de la cannelle ou de la cassia à leur alimentation s'ils:
- prendre des anticoagulants ou d'autres médicaments
- avoir du diabète
- avez une maladie du foie
La cannelle en poudre de Cassia, un ingrédient courant dans les aliments aux États-Unis, contient plus de coumarine que la cannelle en poudre de Ceylan.
Une étude allemande de 2010 a révélé que la teneur en coumarine varie considérablement, même dans les échantillons de cannelle du même arbre. La cannelle Cassia était particulièrement riche en coumarine.
Les gens ne devraient jamais utiliser de cannelle sous quelque forme que ce soit en remplacement complet des traitements médicaux pour des problèmes de santé.
La cannelle est disponible en supplément, ainsi qu'une épice. Les suppléments peuvent avoir un impact sur la santé et la maladie. Cependant, la Food and Drug Administration (FDA) ne réglemente pas les suppléments, il peut donc y avoir des préoccupations concernant la qualité, la pureté et la force. Les gens devraient toujours demander à leur médecin avant d'utiliser des suppléments.
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