Les boissons sucrées, y compris les jus de fruits à 100%, peuvent augmenter le risque de cancer
Une nouvelle étude observationnelle met en évidence un lien entre la consommation de boissons sucrées, dont 100% jus de fruits, et le risque de cancer.
Depuis quelque temps déjà, les chercheurs associent les boissons sucrées à un large éventail de risques pour la santé.
L'obésité, le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires ne sont que quelques-unes des affections que des études antérieures ont associées aux boissons sucrées.
Certaines études chez les rongeurs ont suggéré que le sucre ajouté dans les boissons gazeuses peut favoriser la propagation du cancer et alimenter la croissance tumorale.
Désormais, de nouvelles recherches explorent davantage le lien entre les boissons sucrées et le cancer. L'étude observationnelle, publiée dans The BMJ, trouve une association entre une consommation élevée de boissons sucrées et le cancer.
Eloi Chazelas, du Centre de Recherche Epidémiologie et Statistiques Sorbonne Paris Cité en France, est le premier auteur de l'étude.
Étudier les boissons sucrées et le risque de cancer
Chazelas et son équipe ont examiné les liens entre la consommation de boissons sucrées et diverses formes de cancer chez 101 257 adultes français âgés de 42 ans en moyenne. Les chercheurs ont obtenu les données de l'étude NutriNet-Santé.
Les boissons qu'ils ont examinées comprenaient des «boissons sucrées» telles que des boissons gazeuses, des sirops, des boissons aux fruits, des jus de fruits 100% sans sucre ajouté, des boissons sucrées à base de lait, des boissons pour sportifs et des boissons énergisantes.
Les chercheurs ont également envisagé les boissons artificiellement édulcorées, c'est-à-dire «toutes les boissons contenant des édulcorants non nutritifs, comme les boissons gazeuses diététiques, les sirops sans sucre et les boissons diététiques à base de lait».
À l’aide de questionnaires alimentaires en ligne 24 heures sur 24, les chercheurs ont évalué la consommation des participants de 3 300 types différents d’aliments et de boissons. En outre, l'observation clinique des participants s'est poursuivie jusqu'à 9 ans.
Pendant ce temps, les chercheurs se sont penchés sur le risque de «cancer global, du sein, de la prostate et colorectal».
Chazelas et ses collègues représentaient des facteurs de confusion potentiels, notamment l'âge, le sexe, l'éducation, le risque héréditaire de cancer et les facteurs liés au mode de vie - tels que le tabagisme et les habitudes d'exercice.
Un risque de cancer du sein 22% plus élevé
Au cours de la période de suivi, 2 193 personnes ont développé un cancer pour la première fois; ils avaient en moyenne 59 ans au moment du diagnostic. Parmi tous ces cas figuraient 693 cancers du sein, 291 cancers de la prostate et 166 cancers colorectaux.
L'analyse a révélé que pour une augmentation quotidienne de 100 millilitres de la consommation de boissons sucrées, le risque de cancer global augmentait de 18% et le risque de cancer du sein de 22%.
Lorsque les chercheurs ont analysé séparément le risque de jus de fruits à 100%, ceux-ci ont également augmenté le risque global de cancer et de cancer du sein. Cependant, l'étude n'a trouvé aucun lien avec le cancer colorectal ou le cancer de la prostate.
En revanche, les boissons diététiques n'augmentent pas le risque de cancer. Les scientifiques expliquent que les personnes qui ont consommé des boissons diététiques l'ont fait en très petites quantités, ils suggèrent donc d'interpréter ce résultat particulier avec prudence.
Forces et limites de l'étude
Chazelas et ses collègues exposent également les forces et les faiblesses de leurs recherches.
Premièrement, «la grande taille de l'échantillon et son évaluation détaillée et à jour» des boissons consommées renforce les résultats, écrivent les chercheurs.
Cependant, les résultats peuvent ne pas être largement généralisables, car la cohorte de l'étude n'est pas représentative de la population au sens large, ils se poursuivent.
«Étant donné que les participants de la cohorte NutriNet-Santé étaient plus souvent des femmes», disent-ils, «avec des comportements soucieux de leur santé et des niveaux socio-professionnels et éducatifs plus élevés que la population française en général, cela aurait pu entraîner une incidence du cancer plus faible par rapport à estimations nationales. »
D'autres limites incluent l'incapacité de déterminer la causalité et les biais de mesure potentiels. Cependant, les auteurs supposent que les boissons sucrées peuvent augmenter le risque de cancer, car le sucre affecte la graisse viscérale, la glycémie et les marqueurs inflammatoires - tous des études antérieures ont été corrélés à un risque de cancer plus élevé.
Les chercheurs concluent:
«Ces données confirment la pertinence des recommandations nutritionnelles existantes pour limiter la consommation de boissons sucrées, y compris les jus de fruits à 100%, ainsi que des mesures politiques, telles que la taxation et les restrictions de commercialisation ciblant les boissons sucrées, qui pourraient potentiellement contribuer à la réduction de l'incidence du cancer.»
