Comment un régime végétalien peut-il améliorer votre santé?
Dans une étude récente, les chercheurs ont comparé les effets d’un repas à base de plantes avec ceux d’un repas contenant des produits d’origine animale sur la santé d’une personne. L'étude conclut que les repas végétaliens peuvent aider une personne à rester en bonne santé et à gérer sa prise de poids.
Aux États-Unis, environ 93,3 millions de personnes vivent avec l'obésité et plus de 100 millions souffrent de diabète ou de prédiabète.
Un facteur clé dans le développement de ces conditions métaboliques - et d'autres - est le régime alimentaire.
Selon les directives diététiques du Bureau de la prévention des maladies et de la promotion de la santé pour 2015-2020, «les habitudes alimentaires typiques actuellement consommées par de nombreuses personnes aux [États-Unis] ne correspondent pas» aux recommandations officielles.
Leurs estimations indiquent qu'environ «les trois quarts de la population» ne consomment pas suffisamment de légumes, de fruits, de produits laitiers ou d'huiles.
Une nouvelle recherche menée par des chercheurs de trois institutions internationales - l'Institut de médecine clinique et expérimentale et l'Institut d'endocrinologie de Prague, en République tchèque, ainsi que le Comité des médecins pour une médecine responsable à Washington, DC - suggère maintenant que suivre une approche à base de plantes l'alimentation peut avoir un impact bénéfique sur de nombreux aspects de la santé d'une personne.
Plus précisément, les résultats de l’étude - que les chercheurs rapportent dans «Vegan Nutrition», qui est un numéro spécial de la revue Les nutriments - suggèrent que suivre un régime de type végétalien favorise la présence de certaines hormones intestinales qui aident à réguler la pression artérielle.
Ces hormones aident également une personne à se sentir rassasiée plus tôt, et leur action est donc bénéfique pour la gestion du poids.
Promouvoir de bonnes hormones intestinales
Dans cette étude, l'équipe de recherche a travaillé avec 60 participants masculins, dont 20 avaient un diagnostic d'obésité, 20 avaient un diabète de type 2 et 20 autres n'avaient aucun problème de santé et constituaient le groupe témoin.
Les chercheurs ont divisé les participants au hasard afin que certains d'entre eux aient mangé un repas végétalien avec du tofu, tandis que d'autres ont mangé un repas de viande et de fromage fondus. Les chercheurs ont fait correspondre les deux repas pour le nombre de calories et de macronutriments.
Indépendamment du fait qu'ils souffrent de diabète, d'obésité ou d'aucun problème de santé, les personnes qui ont pris le repas végétalien avaient un niveau plus élevé d'hormones intestinales bénéfiques que les personnes qui mangeaient de la viande et du fromage.
Les hormones intestinales bénéfiques, expliquent les chercheurs, aident à réguler les niveaux de glucose (sucre simple), la production d'insuline et les niveaux d'énergie. Ils contribuent également à augmenter la sensation de satiété, contribuant ainsi à la gestion du poids.
Selon les enquêteurs, les gens peuvent se sentir rassasiés car les aliments à base de plantes sont riches en fibres, ce qui peut augmenter la satiété mais n'ajoute pas de calories supplémentaires.
«Ces hormones intestinales bénéfiques peuvent aider à réduire le poids, à améliorer la sécrétion d'insuline, à réguler la glycémie et à nous sentir rassasiés plus longtemps», note le co-auteur de l'étude, le Dr Hana Kahleova.
«Le fait que des choix de repas simples puissent augmenter la sécrétion de ces hormones saines a des implications importantes pour les personnes atteintes de diabète de type 2 ou de problèmes de poids», suggère-t-elle.
Dans des recherches précédentes - que nous avons couvertes l'année dernière Actualités médicales aujourd'hui - Le Dr Kahleova avait déjà découvert que les régimes végétaliens peuvent aider les personnes atteintes de diabète de type 2 en augmentant la sécrétion d'insuline et en améliorant la sensibilité à l'insuline.
L'étude actuelle renforce la preuve précédemment découverte des avantages procurés par les régimes à base de plantes, et montre en outre qu'elle peut contribuer à la gestion du poids.
«Cette étude ajoute aux preuves de plus en plus nombreuses que les régimes à base de plantes peuvent aider à gérer et à prévenir le diabète de type 2 et l'obésité.»
Dr Hana Kahleova
