Est-il sécuritaire de boire de l'eau brute?
Le corps d’une personne est composé d’environ 60% d’eau et l’eau potable est essentielle à une alimentation saine. Cependant, le type d'eau qu'une personne boit est devenu étonnamment controversé. L'une des tendances émergentes à la fin de 2017 et au début de 2018 est la vente «d'eau brute».
L'eau brute est de l'eau non filtrée, non traitée ou non traitée qui est embouteillée directement à partir d'une source naturelle.
Certains fabricants vendent cette eau et la commercialisent comme une alternative plus sûre à l'eau traitée chimiquement, affirmant que leur eau contient des probiotiques naturels qui aident à favoriser la digestion et une bonne santé.
Cependant, les scientifiques et les représentants du gouvernement ont exprimé des inquiétudes au sujet de l'eau non traitée. L'eau brute peut être un exemple où «naturel» n'est pas nécessairement meilleur. Il peut également être vrai que l'eau brute n'offre pas d'avantages pour la santé distincts par rapport à une alimentation saine comprenant de l'eau du robinet ou de l'eau en bouteille.
Faits rapides sur l'eau brute:
- L'eau embouteillée doit répondre à des normes spécifiques telles que déterminées par la Food & Drug Administration (FDA) des États-Unis.
- Les Centers for Disease Control and Prevention (CDC) et d'autres craignent que certaines entreprises commercialisant de l'eau brute ne se conforment pas à la réglementation.
- De nombreux experts en eau ne recommandent pas de boire de l'eau «brute».
- C'est aux consommateurs de décider du type d'eau qu'ils souhaitent boire.
Quels sont les risques potentiels de l'eau brute?
Les responsables de l'assainissement et les fabricants d'eau ajoutent des produits chimiques à l'eau potable qui provient du robinet ou des bouteilles pour tuer les bactéries et les parasites qui peuvent naturellement se produire dans l'eau. Des exemples de ceux-ci comprennent la salmonelle, E. Coli, et Giardia.
Ces agents pathogènes peuvent causer des maux d'estomac, de la diarrhée et des vomissements. Les personnes les plus âgées et les plus jeunes sont particulièrement à risque de développer des maladies liées à ces contaminants, car leur système immunitaire n'est peut-être pas assez fort pour combattre les agents pathogènes.
Parce qu'elle n'est pas traitée, l'eau brute peut contenir certains de ces agents pathogènes. Bien que les détaillants d'eau brute n'embouteillent pas d'eau contaminée, il est possible que des bactéries, des parasites, des produits chimiques et d'autres agents pathogènes se trouvent dans l'eau.
Il est essentiel que les gens choisissent des produits qui ont la réputation de suivre les réglementations de la FDA.
Bénéfices potentiels de l'eau brute
Les partisans de l'eau brute croient que la stérilisation et la purification de l'eau avec des produits chimiques détruisent les minéraux naturels et les probiotiques présents dans l'eau.
Ils croient qu'en buvant de l'eau brute, une personne peut vivre une vie plus saine avec une meilleure digestion.
Ceux qui préconisent l'utilisation de l'eau brute estiment qu'elle contient plus d'électrolytes et de minéraux que l'eau en bouteille, notamment:
- calcium
- le cuivre
- lithium
- magnésium
- potassium
- silice
- sodium
Les partisans affirment également que l'eau brute est une «eau alcaline». Selon ses partisans, l'eau alcaline agit comme un antioxydant et réduit les dommages cellulaires inflammatoires dus à l'oxydation.
Cependant, selon la Cleveland Clinic, aucune étude actuelle n'existe pour soutenir les avantages pour la santé et le bien-être de l'eau alcaline par rapport à une eau plus acide.
Certaines personnes qui boivent de l'eau brute peuvent préférer le goût ou la façon dont boire de l'eau brute les fait ressentir. Cependant, le goût est très personnel et aucune étude n'est disponible pour prouver si l'eau brute a meilleur ou moins bon goût que l'eau traitée.
Il existe cependant de nombreuses recherches sur les dangers de boire de l'eau non traitée, ce qui peut offrir plus de raisons de ne pas la boire que de la boire.
Sécurité de l'eau potable
Avant le développement des systèmes publics d'eau et des centres de traitement de l'eau, les habitants des villes étaient beaucoup plus susceptibles de souffrir de maladies d'origine hydrique, telles que la typhoïde et le choléra, qu'aujourd'hui. Ces maladies se propagent via l'eau potable non traitée.
Le traitement de l'eau est-il sûr?
Selon Temps magazine, la plupart de l'eau du robinet de la communauté est traitée pour éliminer jusqu'à 91 contaminants.
De nombreuses personnes s'inquiètent des méthodes utilisées pour traiter l'eau.
Par exemple, le fluorure minéral a été ajouté aux approvisionnements publics en eau pendant des décennies comme moyen de promouvoir la santé dentaire. Certaines personnes croient que des niveaux excessifs de fluorure peuvent provoquer des maladies telles que des problèmes de thyroïde et une altération du fonctionnement du cerveau.
Cependant, rien ne prouve que le fluorure soit nocif s'il est administré aux faibles niveaux que les systèmes publics le fournissent actuellement.
Vaut-il mieux boire de l'eau en bouteille?
Certaines personnes préfèrent ne boire que de l'eau en bouteille pour éviter les produits chimiques potentiels et parce qu'elles peuvent penser que l'eau est plus sûre que l'eau du robinet. Selon l'Association internationale de l'eau en bouteille (ABWA), 12,8 milliards de gallons d'eau en bouteille ont été vendus aux États-Unis en 2016; et les Américains consomment plus d'eau en bouteille que de lait, de café ou de thé.
La FDA réglemente dans une certaine mesure l'eau en bouteille, y compris l'eau brute. Selon le CDC, la FDA a énoncé les considérations suivantes pour l'eau en bouteille:
- Répondre à des normes similaires à celles établies par l'Agence de protection de l'environnement (EPA) pour l'eau du robinet.
- Les fabricants d’eau embouteillée doivent également suivre les «Bonnes pratiques de fabrication» de la FDA lors de la production, de la mise en bouteille et de la vente de leur eau.
Il peut être difficile pour les consommateurs de déterminer si l'eau du robinet, en bouteille ou même brute est potable pour eux, car la majeure partie se ressemble, mais elle peut contenir des micro-organismes potentiellement infectieux.
Bien qu'il y ait eu des cas où l'eau embouteillée a conduit à une épidémie de maladies causant des bactéries, les incidences de l'approvisionnement en eau potable contaminée sont rares depuis le début du traitement de l'eau.
L'eau brute est un phénomène assez nouveau et, en tant que tel, il n'y a pas suffisamment de recherche pour déterminer si elle peut offrir des avantages pour la santé à long terme.
Emporter
Jusqu'à présent, l'eau brute a été un ajout controversé au marché de l'eau. Non seulement l'eau brute est une marchandise douteuse, mais elle est également chère, avec des cruches en verre de 2,5 gallons vendues jusqu'à 60,99 $, selon NBC News.
En fin de compte, il appartient à l'individu de décider du type d'eau qu'il souhaite boire. Si une personne choisit de boire de l'eau brute, il est essentiel qu'elle comprenne les dangers potentiels que l'eau peut contenir, tels que les micro-organismes infectieux.
Pour ceux qui choisissent de s'éloigner de toute consommation de produits chimiques, il est important de choisir des produits d'entreprises réputées. L'utilisation à court terme de l'eau brute, pour voir si cela fonctionne, ne causera probablement aucun dommage.
Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour examiner les avantages pour la santé de l'eau potable.
