Chocolat et reflux acide: quel est le lien?
Il est très courant d'éprouver un reflux acide occasionnel. La plupart des gens trouvent que certains aliments déclenchent des symptômes plus que d'autres. Un coupable possible est le chocolat.
Parfois, le sphincter œsophagien inférieur (LES), qui maintient le contenu de l'estomac en place, libère de l'acide gastrique dans l'œsophage. L'œsophage est le tube qui transporte la nourriture directement dans l'estomac.
Les aliments partiellement digérés et l'acide gastrique irritent l'œsophage, ce qui crée une sensation de brûlure dans la poitrine.
Cette sensation a de nombreux noms, dont:
- brûlures d'estomac
- reflux d'acide
- indigestion gastrique
- reflux gastro-œsophagien (RGO)
Dans cet article, apprenez-en plus sur le lien entre le chocolat et le reflux acide ainsi que sur les autres aliments à éviter.
Le chocolat provoque-t-il un reflux acide?
Selon l'Académie de nutrition et de diététique, il existe un lien entre le chocolat et le reflux acide.
Les aliments riches en matières grasses, comme le chocolat, les croustilles, le bacon, le fromage et les aliments frits, ralentissent la vitesse à laquelle l'estomac se vide.
Ces aliments provoquent également la relaxation du SOI, le muscle en forme de valve qui empêche le contenu de l'estomac de refluer dans l'œsophage.
En conséquence, l'acide gastrique monte dans l'œsophage et y expose les tissus sensibles à l'acide, éventuellement pendant de longues périodes.
Le chocolat contient également de la méthylxanthine, une substance naturelle qui stimule le cœur et détend les tissus musculaires lisses.
Ces caractéristiques peuvent parfois être utiles, par exemple, lors du traitement de l'asthme, car elles aident les gens à avoir l'impression que leurs voies respiratoires s'ouvrent.
Cependant, chez les personnes souffrant de reflux acide régulier, la méthylxanthine détend également les ERP, créant ainsi plus de possibilités pour l'acide gastrique d'irriter l'œsophage.
Autres aliments à éviter
En plus du chocolat, d'autres aliments et boissons sont des déclencheurs connus des brûlures d'estomac, notamment:
- les aliments gras
- les agrumes
- aliments épicés
- tomates et produits à base de tomates
- menthe
- oignons
- café
- de l'alcool
- boissons gazeuses
Tout le monde n'a pas de reflux acide de tous ces aliments, et certains aliments ne figurant pas sur cette liste activent les symptômes chez certaines personnes.
L'alimentation a un effet significatif sur le reflux acide. Les facteurs suivants sont également des causes possibles:
- tabagisme ou exposition à la fumée secondaire
- être en surpoids
- antihistaminiques
- sédatifs
- anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS)
- médicaments pour l'asthme et l'hypertension artérielle
- grossesse
- hernie hiatale
Les personnes qui cherchent à prévenir le reflux acide peuvent commencer par tenir un journal alimentaire. Le fait d'écrire ce qu'ils mangent et quand ils se sentent par la suite peut aider les gens à identifier - puis à éviter - leurs aliments déclencheurs.
Le café peut être particulièrement gênant pour les personnes qui souffrent de reflux acide. Comme le chocolat, il contient de la méthylxanthine, ce qui incite les LES à se détendre.
Le café favorise également la production de sécrétions gastriques, qui sont très acides et peuvent favoriser les brûlures d'estomac.
Les piments sont l'un des ingrédients clés de nombreux plats épicés en raison de leur teneur en capsaïcine. Selon les recherches, la capsaïcine peut également donner des brûlures d'estomac à certaines personnes.
Les personnes qui essaient d'éviter les aliments gras et frits peuvent faire des substitutions simples, comme opter pour une pomme de terre au four au lieu de frites. Cependant, l'attention portée aux détails est essentielle, car le fait de recouvrir la pomme de terre cuite au four avec du beurre ou de la crème sure peut déclencher des symptômes.
L'alcool, les boissons gazeuses et certains aliments - comme la menthe, les tomates et les agrumes - peuvent ne pas provoquer de reflux acide par eux-mêmes, mais peuvent aggraver les dommages antérieurs de l'œsophage.
Résumé
Il est courant que les gens aient des épisodes occasionnels de reflux acide. L'American College of Gastroenterology rapporte que plus de 60 millions de personnes aux États-Unis présentent des symptômes de reflux acide au moins une fois par mois.
Pour éviter l'inconfort et le risque de complications, telles que des dommages à l'œsophage, les gens peuvent prendre des mesures pour réduire les symptômes.
Comme il existe un lien entre la consommation de chocolat et les épisodes de reflux acide, les personnes souffrant d'indigestion fréquente devraient envisager de réduire leur consommation de chocolat et d'autres déclencheurs, tels que l'alcool, le café et les aliments gras.
Faire des changements alimentaires, perdre tout excès de poids corporel, porter des vêtements amples et ne pas manger pendant quelques heures avant d'aller au lit peut aider la plupart des gens à gérer le reflux acide occasionnel. D'autres peuvent avoir besoin de prendre des antiacides en vente libre ou de consulter leur médecin pour d'autres options de traitement.
