Qu'est-ce que l'entérite?
L'entérite est une inflammation de l'intestin grêle. Les types comprennent l'entérite infectieuse, causée par des bactéries ou des virus, et l'entérite radiologique, qui survient à la suite de la radiothérapie.
L'entérite peut également inclure la gastrite, où l'inflammation affecte l'estomac ou, dans certains cas, la colite, qui implique une inflammation du gros intestin.
Les méthodes de prévention de l'entérite comprennent la préparation appropriée des aliments, l'hygiène et la propreté.
Les symptômes de l'entérite peuvent inclure:
- douleurs ou crampes abdominales
- la diarrhée
- nausée et vomissements
- perte d'appétit
- saignement ou écoulement de type mucus du rectum
- fièvre
L'entérite peut ne pas toujours nécessiter un traitement. Les cas bénins et la plupart des infections virales disparaissent d'eux-mêmes en quelques jours.
Les types
Il existe plusieurs types d'entérites, et ils ont chacun des causes différentes:
Entérite infectieuse
L'entérite infectieuse est le type le plus courant et comprend l'entérite bactérienne et virale.
Manger ou boire des aliments ou de l'eau contaminés provoque une entérite bactérienne.
La contamination des aliments et des boissons peut survenir en raison de:
- mauvaise hygiène
- mauvaise manipulation des aliments
- transformation de la volaille et de la viande
- cuisson incorrecte
Selon la Food & Drug Administration (FDA) des États-Unis, les bactéries qui causent le plus souvent une intoxication alimentaire comprennent:
- bacillus cereus
- Campylobacter jejuni (C. jejuni)
- Escherichia coli (E. coli)
- salmonelle
- Shigelia
- Staphylococcus aureus (S. aureus)
La FDA énumère également les sources alimentaires qui provoquent une intoxication alimentaire. Les aliments comprennent:
- volaille et viande crues
- crustacés crus
- lait non pasteurisé
- produits frais crus
- viande et œufs insuffisamment cuits
L'entérite virale survient également en mangeant ou en buvant des aliments ou de l'eau contaminés et après un contact avec une personne infectée par le virus.
L'entérite virale disparaît généralement en quelques jours. Une infection bactérienne peut nécessiter des soins médicaux si elle dure pendant une période prolongée.
Entérite radiologique
Une entérite radiologique peut survenir à la suite de la radiothérapie. Les radiations tuent non seulement les cellules cancéreuses, mais aussi les cellules saines, y compris les cellules de la bouche, de l'estomac et de l'intestin.
Les radiations peuvent entraîner une inflammation qui peut durer plusieurs semaines après le traitement.
Quelles sont les complications de l'entérite?
La déshydratation est une complication potentielle. Cela peut causer des problèmes rénaux et urinaires, ainsi que des problèmes cardiaques. Il est particulièrement dangereux chez les nourrissons et les jeunes enfants, les adultes plus âgés et les personnes atteintes de maladies chroniques.
Les symptômes de déshydratation peuvent inclure:
- soif excessive
- uriner moins fréquemment ou en quantités moindres
- urine foncée
- fatigue
- faiblesse
- léthargie
- vertiges
- yeux enfoncés
- manque de larmes
- bouche sèche
Lorsqu'une personne a une entérite, il est essentiel de boire beaucoup de liquide pour éviter la déshydratation.
Quand voir un médecin
Les personnes atteintes d'entérite doivent consulter un médecin si:
- les symptômes durent plus de 2 jours
- ils ont de la fièvre
- il y a du sang dans les selles
Les gens devraient également consulter un médecin s'ils présentent l'un des symptômes de déshydratation énumérés ci-dessus.
Quelles sont les options de traitement?
Une bonne hydratation est essentielle même dans les cas légers d'entérite, ainsi que pour la santé générale.
Les gens peuvent prendre des solutions électrolytiques pour prévenir et traiter la déshydratation.
Dans les cas graves, certaines personnes peuvent avoir besoin de liquides intraveineux.
Les cas les plus graves résultent généralement d'une infection bactérienne et peuvent nécessiter des médicaments ou une hospitalisation.
Toute personne qui développe une entérite radiologique peut avoir besoin de reporter ou même d'interrompre sa radiothérapie. Une intervention chirurgicale peut être nécessaire en cas de lésions intestinales graves.
La prévention
Il existe plusieurs conseils pour aider à prévenir les intoxications alimentaires et les entérites, notamment en adoptant une bonne hygiène, en préparant les aliments et en cuisinant.
Améliorer l'hygiène
- se laver les mains régulièrement avec du savon et de l'eau
- se laver les mains après être allé aux toilettes
- se laver les mains avant et après la préparation des repas et des boissons
- se laver les mains avant de manger
- utiliser des lingettes et un désinfectant pour les mains si l'eau courante n'est pas disponible
- éviter de boire des puits extérieurs et d'autres sources d'eau insalubres
Conseils de préparation des aliments
- nettoyer soigneusement les surfaces de cuisine, les ustensiles et les appareils de cuisson
- garder différents types d'aliments séparés, comme le poulet et d'autres produits crus
Conseils de cuisine
- cuire tous les aliments à une température correcte et sûre selon la recette
- éviter de cuire le poulet, le poisson et les œufs insuffisamment
Conseils de conservation des aliments
- être au courant des dates d'expiration et éliminer tous les articles expirés
- jeter tout aliment avarié ou douteux
- réfrigérer les restes rapidement
- ne pas laisser la nourriture au soleil
Astuces de voyage
- évitez de boire des puits extérieurs et d'autres sources d'eau insalubres sans d'abord faire bouillir l'eau
- boire de l'eau embouteillée correctement scellée
- choisir des restaurants et de la cuisine de rue où il est possible d'observer les gens préparer la nourriture
- sélectionner des restaurants et des vendeurs de rue qui sont bien fréquentés, en particulier par la population locale
Conseils supplémentaires
- éviter de fumer et une consommation excessive d'alcool
- soyez prudent avec les anti-inflammatoires non stéroïdiens (AINS), l'aspirine et les stéroïdes oraux qui peuvent enflammer le système digestif
- parler à un médecin des effets secondaires potentiels de certains médicaments et de la radiothérapie
Emporter
Les symptômes de l'entérite disparaissent en quelques jours dans la plupart des cas.
Les cas graves, tels que ceux impliquant une déshydratation, peuvent nécessiter un traitement dans un hôpital.
Dans de nombreux cas, la prévention de l'entérite est possible en pratiquant une bonne hygiène et en manipulant les aliments avec soin.
