Quel est le lien entre les produits laitiers et le reflux acide?

Les produits laitiers ne font pas partie des causes reconnues de reflux acide, mais certaines personnes peuvent encore ressentir ce symptôme lorsqu'elles mangent des produits laitiers.

Les personnes qui souffrent de reflux acide après avoir mangé des produits laitiers peuvent plutôt opter pour des produits laitiers moins gras ou des alternatives aux produits laitiers.

Dans cet article, nous décrivons le reflux acide. Nous discutons également de l'association entre les produits laitiers et le reflux acide.

Aperçu

Une personne qui a des brûlures d'estomac après avoir consommé des produits laitiers pourrait essayer des produits contenant moins de matières grasses.

Les personnes souffrant de brûlures d'estomac peuvent ressentir une sensation de brûlure dans la poitrine qui monte dans le cou et la gorge.

Cette sensation est due à l'acide de l'estomac qui monte dans l'œsophage ou le tuyau alimentaire.

L'œsophage n'a pas la même protection que l'estomac contre l'acide et les enzymes digestives, donc le contact avec les sucs de l'estomac peut endommager sa muqueuse.

Les personnes peuvent souffrir de reflux gastro-œsophagien (RGO) si elles présentent:

• symptômes fréquents de brûlures d'estomac
• mal de gorge chronique
• mauvaise haleine
• difficulté à avaler
• la sensation de nourriture collée dans la gorge ou la poitrine

Certaines personnes ont également un goût amer ou amer dans la bouche. Ce goût provient de l'acide qui s'est frayé un chemin jusqu'au fond de la gorge. Parfois, les symptômes peuvent durer plusieurs heures.

Le travail du sphincter œsophagien inférieur est d'empêcher le contenu de l'estomac de monter dans l'œsophage. Si le sphincter s'affaiblit, les sucs d'estomac peuvent pénétrer dans l'œsophage et provoquer des brûlures d'estomac.

Relation entre les produits laitiers et le reflux acide

Certains aliments peuvent affaiblir le sphincter œsophagien inférieur, ce qui permet au contenu de l'estomac d'atteindre plus facilement l'œsophage.

Les directives cliniques de l'American College of Gastroenterology pour le diagnostic et la prise en charge du RGO ne mentionnent pas les produits laitiers comme cause de brûlures d'estomac. Cependant, les produits laitiers riches en matières grasses, tels que le lait entier et le yogourt, peuvent détendre le sphincter, entraînant potentiellement des brûlures d'estomac.

Les autres aliments qui peuvent détendre le sphincter œsophagien inférieur comprennent:

• oignon
• Ail
• menthe poivrée
• café
• Chocolat
• les aliments gras
• aliments épicés
• nourriture frit

Certains médecins recommandent d'éviter tous les aliments qui provoquent un reflux acide. Cependant, cela peut ne pas être nécessaire car certaines personnes souffrant de brûlures d'estomac peuvent tolérer certains des aliments de cette liste.

Les personnes qui souffrent de brûlures d'estomac doivent suivre les aliments qui causent leurs symptômes et éviter ces aliments.

Intolérance au lactose

Les personnes intolérantes au lactose ont des difficultés à digérer le lactose des produits laitiers. S'ils mangent ces aliments, ils peuvent éprouver:

• ballonnements abdominaux
• douleur abdominale
• la nausée
• vomissement

Les gens appellent parfois ces symptômes des brûlures d'estomac, mais la communauté médicale ne considère pas le reflux acide comme un symptôme d'intolérance au lactose.

Avantages possibles pour la santé

De nombreux produits laitiers sont sains et constituent une excellente collation. Ils sont également une excellente source de calcium et de vitamine D.

Cependant, les personnes souffrant de brûlures d'estomac peuvent développer des symptômes de reflux acide après avoir mangé des produits laitiers en raison de leur teneur élevée en matières grasses.

Les personnes qui souhaitent ne pas éviter complètement les produits laitiers peuvent trouver que le remplacement des produits laitiers riches en matières grasses par des variétés à faible teneur en matières grasses aide à réduire le reflux acide.

Risques potentiels pour la santé

Éviter les produits laitiers, car ils provoquent un reflux acide, peut entraîner des carences dans les nombreux nutriments fournis par les produits laitiers. Par conséquent, les experts ne recommandent pas d’éviter systématiquement les produits laitiers s’ils ne contribuent pas aux symptômes d’une personne.

Les produits laitiers faibles en gras peuvent fournir des quantités de nutriments similaires à celles des produits laitiers riches en matières grasses.

Cependant, si une personne souhaite éviter les produits laitiers, de nombreuses alternatives laitières sont disponibles dans les épiceries. La personne devra veiller à ce qu'elle reçoive suffisamment de nutriments provenant d'autres sources alimentaires.

Alternatives aux produits laitiers

Les personnes intolérantes au lactose peuvent réduire la quantité de lactose dans leur alimentation en choisissant des produits laitiers faibles en lactose ou sans lactose.

Certaines personnes choisissent d'éviter complètement les produits laitiers. Les personnes qui choisissent d'éviter ou qui ne peuvent pas manger de produits laitiers doivent remplacer les nutriments que l'élimination des produits laitiers a supprimés de leur alimentation.

Les produits laitiers fournissent:

• protéine
• calcium
• potassium
• magnésium
• Vitamine D
• vitamine A

Le tableau suivant, qui tire ses informations des recommandations diététiques 2015-2020 pour les Américains et de l'Office of Dietary Supplements, répertorie certaines sources alimentaires de ces vitamines et minéraux.

ProtéineCalciumPotassiumMagnésiumVitamine DVitamine AFruit de mercéréales enrichies prêtes à mangerpommes de terreamandesSaumonpatate douce avec peauviandeslait d'amandejus de pruneépinardtruite arc-en-cielfoie de boeufla volailleTofujus de carottenoix de cajouespadonépinarddes œufsjus d'orange enrichi de calciumfruit de la passion (jaune ou violet)cacahuètesesturgeonles carottesdes noisetteslait de sojapâte de tomatecéréales de blé râpéespoisson blanccantaloupgrainessardinesfeuilles de betteravelait de sojamaquereaupoivrons rouges douxdes produits à base de sojaboisson au rizHaricots adzukiharicots noirschampignons portabellamanguesharicots blancsEdamameThonharicots à oeil noirpurée de tomatespain de blé entierflétanabricotspatate douceavocatharengbrocoliSaumon atlantiquepomme de terre avec peausardinespalourdesriz brunsébastejus de grenadegruau instantanétilapia

Aliments et boissons à consommer

La Fondation internationale pour les troubles gastro-intestinaux fournit des recommandations alimentaires pour les personnes souffrant de reflux acide. Il n'existe pas de régime alimentaire particulier pour les personnes souffrant de reflux acide, mais certains aliments peuvent aider à soulager ou à prévenir les symptômes.

Les aliments que les gens peuvent inclure dans leur alimentation pour éviter ou soulager les brûlures d'estomac comprennent:

• fruits et légumes non agrumes
• Blancs d'oeufs
• viandes maigres
• flocons d'avoine, pain de grains entiers, riz et couscous
• pommes de terre et légumes racines
• graisses insaturées

D'autres conseils qui peuvent aider certaines personnes souffrant de brûlures d'estomac comprennent:

• chewing-gum (mais pas de menthe verte ou de menthe poivrée)
• éviter l'alcool
• garder une bonne posture pendant et après un repas

Aliments et boissons à éviter

L'American College of Gastroenterology recommande d'éviter les aliments et les boissons suivants car ils peuvent provoquer un reflux acide:

• Chocolat
• café
• menthe poivrée
• aliments gras
• aliments épicés
• tomates et autres produits à base de tomates
• de l'alcool

Les personnes atteintes de reflux acide devraient envisager d'éviter ces aliments, ainsi que tout autre qui semble causer ou aggraver leurs symptômes. Un aliment peut provoquer un reflux acide chez certaines personnes et pas chez d'autres.

Les personnes qui tiennent un journal des aliments qu'elles consomment et de leurs symptômes peuvent découvrir d'autres déclencheurs de brûlures d'estomac. Une fois qu'une personne identifie un article comme une cause potentielle de brûlures d'estomac, éviter ce produit peut réduire les symptômes.

Parfois, le moment des repas peut être une cause de reflux acide. Les médecins recommandent généralement de ne pas manger juste avant de se coucher. Les gens devraient attendre environ 2 à 3 heures après avoir mangé avant de se coucher ou de se coucher.

Le tabagisme et le surpoids ou l'obésité peuvent également provoquer des brûlures d'estomac. Faire des changements de style de vie peut aider à réduire le reflux acide dans ces circonstances.

Résumé

Bien que les produits laitiers ne soient pas une cause reconnue de reflux acide, les gens voudront peut-être éviter les produits laitiers riches en matières grasses si ceux-ci déclenchent leurs symptômes.

Il n'est pas nécessaire pour la santé d'éviter systématiquement certains aliments, y compris les produits laitiers, à moins qu'ils ne provoquent des symptômes.

Les produits laitiers sont une bonne source de nutriments. Éviter les produits laitiers et ne pas obtenir les nutriments perdus d'autres sources peut entraîner des carences en calcium et en vitamine D.

Cependant, les personnes qui souhaitent éviter les produits laitiers peuvent choisir parmi une liste d'aliments alternatifs, qui peuvent leur fournir ces nutriments.