Le café est-il mauvais pour le cœur ou pas?
Les études sur la consommation de café affirment que le café nuit aux artères, qu'il protège le cœur ou qu'il n'a aucun effet sur la santé cardiovasculaire. De nouvelles recherches sur des milliers de participants pèsent à nouveau sur le lien entre cette boisson préférée et la santé cardiaque.
Le café nuit-il, protège-t-il ou n'a-t-il aucun effet sur la santé cardiaque et le système vasculaire?
Depuis des années, les scientifiques tentent de répondre à ces questions, car le café est une boisson très appréciée dans le monde.
Alors que certaines études préviennent que boire du café peut augmenter le risque d’événements cardiovasculaires d’une personne, d’autres suggèrent que cela peut aider à maintenir la santé cardiaque et la fonction des vaisseaux sanguins.
Certaines recherches ont suggéré que boire régulièrement beaucoup de café contribue à la raideur aortique - c'est à ce moment que l'aorte, qui est le plus gros vaisseau sanguin du corps humain, devient de moins en moins flexible. La raideur aortique peut contribuer au risque de maladie cardiovasculaire.
Dans le même temps, d'autres preuves ont indiqué que boire plus de trois tasses de café par jour peut protéger contre l'athérosclérose, une condition dans laquelle la plaque s'accumule à l'intérieur des artères, empêchant le sang de circuler normalement.
Maintenant, une nouvelle étude menée par des chercheurs de l'Université Queen Mary de Londres au Royaume-Uni a révélé que même les personnes qui boivent une quantité importante de café chaque jour ne souffrent pas de rigidité artérielle, ce qui signifie que le café n'augmente pas leur risque de problèmes cardiovasculaires. de cette façon.
L'auteur principal, le professeur Steffen Petersen, et ses collègues ont présenté les résultats de l'étude hier lors de la conférence annuelle de la British Cardiovascular Society (BCS) à Manchester, au Royaume-Uni.
La British Heart Foundation, un organisme de bienfaisance enregistré basé au Royaume-Uni qui soutient la recherche sur les maladies cardiaques et circulatoires, a financé l'étude.
Mêmes résultats dans tous les groupes
Dans la nouvelle étude, l'équipe de recherche a analysé les données de 8412 participants recrutés via l'étude d'imagerie biobanque britannique. Lors de la conférence BCS, l'équipe a expliqué que les participants avaient accepté de subir une imagerie par résonance magnétique cardiovasculaire et d'autres évaluations spécialisées pour permettre aux enquêteurs de déterminer l'état de leur fonction cardiovasculaire.
Les participants ont également déclaré eux-mêmes la quantité de café qu'ils buvaient généralement quotidiennement. Suite à ces rapports, les enquêteurs ont ensuite classé les participants en trois groupes, en fonction de leurs habitudes de consommation de café:
- les personnes qui buvaient au moins une tasse de café par jour
- ceux qui buvaient entre une et trois tasses de café par jour
- ceux qui buvaient plus de trois tasses de café par jour
Dans leur analyse finale, le professeur Petersen et son équipe ont exclu les personnes qui buvaient plus de 25 tasses de café par jour, ainsi que celles qui avaient une maladie cardiovasculaire au départ.
En comparant les mesures de la rigidité artérielle entre les trois groupes, les chercheurs n'ont trouvé aucune différence entre les buveurs de café modérés et lourds (ceux qui buvaient entre une et trois ou plus de trois tasses de café par jour, respectivement) et ceux qui buvaient une tasse de café. ou moins par jour.
Ces résultats, disent les chercheurs, suggèrent que même la consommation de quantités importantes de café ne devrait pas avoir un effet néfaste sur la santé artérielle, de sorte que cela n'influe pas négativement sur la santé cardiaque et la fonction vasculaire.
«Malgré l'énorme popularité du café dans le monde, différents rapports pourraient dissuader les gens d'en profiter. Bien que nous ne puissions pas prouver un lien de causalité dans cette étude, nos recherches indiquent que le café n'est pas aussi mauvais pour les artères que les études précédentes le suggèrent », explique le co-auteur de l'étude Kenneth Fung.
Ces résultats sont restés en place après que les chercheurs ont ajusté les facteurs possibles contribuant à la rigidité artérielle, notamment l'âge, le sexe biologique, l'origine ethnique, le tabagisme, la consommation d'alcool, la taille, le poids, les habitudes alimentaires, l'hypertension (pression artérielle élevée), l'hypercholestérolémie et le diabète. .
Que devrions-nous et que ne devrions-nous pas croire?
Les chercheurs ont également noté que les buveurs de café modérés et lourds étaient plus susceptibles d'être des hommes, des fumeurs habituels et des buveurs fréquents d'alcool.
«Bien que notre étude comprenne des personnes qui boivent jusqu'à 25 tasses par jour, la consommation moyenne parmi le groupe de consommation de café le plus élevé était de cinq tasses par jour. Nous aimerions étudier ces personnes de plus près dans nos futurs travaux afin que nous puissions aider à conseiller des limites sûres », précise également Fung.
Le professeur Metin Avkiran, directeur médical associé de la British Heart Foundation et qui n'a pas participé à la recherche actuelle, explique que de telles études sur la relation entre les habitudes de consommation de café et la santé cardiaque peuvent aider les individus à prendre des décisions mieux informées.
«Comprendre l'impact du café sur notre cœur et notre système circulatoire est quelque chose que les chercheurs et les médias préparent depuis un certain temps. Il existe plusieurs études contradictoires qui disent des choses différentes sur le café, et il peut être difficile de filtrer ce que nous devrions croire et ce que nous ne devrions pas croire. "
Prof. Metin Avkiran
«Nous espérons que cette recherche mettra certains des rapports des médias en perspective, car elle exclut l'un des effets néfastes potentiels du café sur nos artères», déclare le professeur Avkiran.
