Les boissons gazeuses affectent-elles la santé osseuse des femmes?
Une étude récente a identifié une association entre la consommation de deux boissons gazeuses par jour et un risque accru de fracture de la hanche chez les femmes ménopausées.Parce que les auteurs de l'étude ne peuvent pas prouver la causalité, cependant, ils appellent à plus de recherche.
L'arthrose, caractérisée par des os progressivement fragiles et cassants, affecte principalement les personnes âgées.
À mesure que les populations occidentales vieillissent, l'incidence de l'ostéoporose augmente donc progressivement.
La maladie affecte environ 200 millions de personnes dans le monde. À mesure que la densité minérale osseuse d’une personne diminue, le risque de fractures augmente.
En fait, selon les auteurs du document d'étude le plus récent, globalement, une fracture ostéoporotique survient toutes les 3 secondes.
Bien que certains des principaux facteurs de risque d'ostéoporose soient inaltérables, comme l'âge et le sexe, certaines habitudes de vie jouent également un rôle.
Par exemple, la consommation d'alcool et le tabagisme augmentent tous deux le risque. La nutrition peut également jouer un rôle, les chercheurs s'intéressant particulièrement à l'apport en calcium.
Une étude récente dans la revue Ménopause axé sur l’impact de la consommation de boissons gazeuses.
Pourquoi du soda?
Un certain nombre d'études plus anciennes ont observé un lien entre la consommation de boissons gazeuses et la réduction de la densité minérale osseuse chez les adolescentes et les jeunes femmes.
Cependant, d'autres études qui recherchaient spécifiquement une association entre la soude et l'ostéoporose n'ont pas identifié de relation significative. Une étude a trouvé des liens entre la consommation de cola et l'ostéoporose, mais n'a pas vu le même effet par rapport aux autres sodas.
En raison de ces écarts, les auteurs du dernier article ont entrepris d'étudier les liens entre les boissons gazeuses et la densité minérale osseuse de la colonne vertébrale et de la hanche. Ils ont également recherché une relation entre la consommation de soude et le risque de fracture de la hanche sur une période de suivi de 16 ans.
Pour enquêter, les scientifiques ont pris des données de l’Initiative pour la santé des femmes. Il s'agit d'une étude nationale en cours qui concerne 161 808 femmes ménopausées. Pour la nouvelle analyse, les chercheurs ont utilisé les données de 72 342 de ces participants.
Dans le cadre de l'étude, les participants ont fourni des informations détaillées sur la santé et des données de questionnaire décrivant les facteurs liés au mode de vie, y compris l'alimentation. Surtout, le questionnaire sur l'alimentation comprenait des questions sur leurs apports en boissons gazeuses contenant de la caféine et sans caféine.
Qu'ont-ils trouvé?
Au cours de leur analyse, les scientifiques ont pris en compte une gamme de variables susceptibles d'avoir un impact sur les résultats, notamment l'âge, l'origine ethnique, le niveau d'éducation, le revenu familial, l'indice de masse corporelle (IMC), l'utilisation d'hormonothérapie et de contraceptifs oraux, la consommation de café et histoire de chutes.
Comme prévu, ils ont observé une relation entre la consommation de soude et les blessures liées à l'ostéoporose. Les auteurs écrivent:
«Pour la consommation totale de boissons gazeuses, les modèles de survie à ajustement minimal et complet ont montré un risque accru de fracture de la hanche de 26% chez les femmes qui buvaient en moyenne 14 portions par semaine ou plus par rapport à aucune portion.»
Les chercheurs expliquent que l'association n'était statistiquement significative que pour les sodas sans caféine, ce qui a entraîné une augmentation de 32% du risque. Bien que le schéma soit similaire pour les sodas contenant de la caféine, il n'a pas atteint une signification statistique.
Pour plus de clarté, les pourcentages ci-dessus affichent un risque relatif et non un risque absolu.
Les auteurs de l'étude réitèrent que le lien significatif n'était présent qu'en comparant les femmes qui buvaient le plus de boissons gazeuses - au moins deux verres par jour - avec celles qui n'en buvaient pas. Ceci, expliquent-ils, suggère «un effet de seuil plutôt qu'une relation dose-réponse».
Il convient également de noter que les scientifiques n'ont trouvé aucun lien entre la consommation de soude et la densité minérale osseuse.
Limitations et théories
Comme mentionné ci-dessus, des recherches antérieures à la recherche de liens entre la soude et l'ostéoporose ont produit des résultats contradictoires. Bien que cette étude bénéficie d'une grande taille d'échantillon, d'informations détaillées et d'une longue période de suivi, nous ne pouvons pas considérer ses résultats comme définitifs; il y a trop d'informations contradictoires.
Il existe également certaines limites à l'étude. Par exemple, comme le notent les chercheurs, les participants n'ont signalé une consommation de soda qu'au début de l'étude. Les habitudes alimentaires des gens peuvent changer considérablement au fil du temps, et l’équipe n’a pas pu en rendre compte.
De plus, bien que les chercheurs aient contrôlé un large éventail de facteurs, il y a toujours une chance qu'un facteur non mesuré ait joué un rôle dans cette association.
Cela dit, lorsque nous examinons des études impliquant d'autres groupes d'âge, ainsi que des études portant à la fois sur des hommes et des femmes, il semble que la consommation globale de soude puisse influencer la santé des os d'une manière ou d'une autre.
Les auteurs de l'étude pensent que cela pourrait être dû au fait que les sucres ajoutés ont un «impact négatif sur l'homéostasie minérale et l'équilibre calcique».
Une autre théorie que les auteurs soulignent concerne la carbonatation, qui est le processus de dissolution du dioxyde de carbone dans l'eau. «Cela entraîne la formation d'acide carbonique qui pourrait altérer l'acidité gastrique et, par conséquent, l'absorption des nutriments.»
Cependant, ils expliquent rapidement que «[u] si ce facteur joue un rôle dans ces résultats reste à explorer.»
L'ostéoporose étant de plus en plus répandue, la recherche sur les facteurs de risque nutritionnels est plus que jamais essentielle. Les auteurs demandent plus de travail.
