10 recettes saines de curcuma pour l'arthrite
Nous incluons des produits que nous pensons utiles pour nos lecteurs. Si vous achetez via des liens sur cette page, nous pouvons gagner une petite commission. Voici notre processus.
Le curcuma est une épice aux propriétés anti-inflammatoires. De nombreuses personnes croient qu'il peut soulager les symptômes de l'arthrite, en particulier lorsqu'il est associé à d'autres aliments anti-inflammatoires. Cet article examine 10 façons d'utiliser le curcuma dans des recettes savoureuses et saines.
Les gens ont utilisé le curcuma pour une variété de problèmes de santé pendant des milliers d'années. L'un de ses composés, la curcumine, peut avoir des propriétés anti-inflammatoires. Parce que l'inflammation est l'une des causes des symptômes de l'arthrite, le curcuma peut aider les personnes souffrant de douleurs et de raideurs arthritiques.
La Fondation de l'arthrite recommande le curcuma pour certaines personnes atteintes d'arthrite. Une revue systématique et une méta-analyse de 2016 ont révélé que la prise de 1000 milligrammes (mg) de curcumine pendant jusqu'à 12 semaines aidait à soulager la douleur et l'inflammation causées par l'arthrite. Cependant, les auteurs notent que l'étude n'était pas assez grande pour produire des résultats définitifs.
Parce que le curcuma est une épice de cuisine, les gens peuvent l'utiliser de différentes manières pour aromatiser les aliments et les boissons. L'utilisation de curcuma dans les recettes peut ajouter un pouvoir anti-inflammatoire aux repas et aux boissons tout au long de la journée.
Boissons
1. Thé au curcuma
L'une des façons les plus élémentaires de consommer du curcuma est d'en faire un thé.
Pour faire du thé au curcuma, ajoutez une cuillère à café (c. À thé) de curcuma à 4 tasses d'eau chaude et laissez mijoter pendant 10 minutes. La poudre de curcuma pure, le curcuma râpé ou le curcuma moulu et séché fonctionnent tous bien.
S'il reste des flocons, des grains ou des morceaux de curcuma, filtrez le thé avant de le boire.
Les gens peuvent essayer d'ajouter d'autres épices ou édulcorants au thé pour la saveur, tels que:
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de cannelle moulue pour la saveur et les effets anti-inflammatoires supplémentaires
- gingembre frais ou séché pour la saveur et les effets anti-inflammatoires supplémentaires
- jus fraîchement pressé d'un citron ou d'une orange pour ajouter des antioxydants et de la saveur
En savoir plus sur les bienfaits du thé au curcuma ici.
2. Lait doré
Le lait doré est un liquide à base de lait additionné de curcuma, ce qui lui donne un aspect doré et crémeux. Les gens peuvent utiliser du lait de vache ou une alternative sans produits laitiers, comme le lait de coco ou le lait d'amande.
Cette recette de lait doré suggère d'ajouter 1 cuillère à café de curcuma à 2 tasses de lait de votre choix. Essayez d'ajouter une pincée de poivre noir moulu, ce qui pourrait améliorer les effets du curcuma.
L'ajout de poivre noir au lait doré peut aider le corps à absorber le curcuma. Un examen de la curcumine et de la santé indique qu'un composé trouvé dans le poivre noir peut aider à augmenter la biodisponibilité du curcuma jusqu'à 2000%.
De nombreuses recettes suggèrent que l'ajout de matières grasses supplémentaires, telles que l'huile de noix de coco ou d'amande au lait, peut aider le corps à mieux absorber le curcuma.
Les gens peuvent également ajouter une demi-cuillère à café de cannelle en poudre, 1 cuillère à café de miel ou 1 cuillère à café de sirop d'érable pour le goût.
Les gens peuvent boire du lait doré ou l'utiliser comme base pour d'autres recettes, comme des soupes ou des vinaigrettes.
3. Espresso ou café latte au lait doré
Les amateurs de café ou ceux qui recherchent un coup de pied de caféine peuvent ajouter du lait doré à leur café. Préparez 6 onces (oz) de lait doré chaud comme indiqué et ajoutez 2 oz d'espresso fraîchement moulu ou 4 oz de café frais.
Petit déjeuner ou brunch
4. Smoothies au curcuma
Le curcuma se fond bien dans de nombreux smoothies aux fruits. Les personnes qui ont déjà un smoothie préféré du matin peuvent essayer d'ajouter 1 à 2 cuillères à café de poudre de curcuma à leur recette.
Pour un smoothie anti-inflammatoire du matin et un boost d'antioxydants, essayez cette recette. Il comprend une gamme d'ingrédients qui aident à combattre l'inflammation, notamment:
- baies
- yaourt
- épinard
- gruau
- Gingembre
Cette recette est une autre version d'un smoothie au curcuma. Il comprend de la banane, de la vanille, du gingembre, de la cannelle et un édulcorant facultatif et fournit une saveur sucrée et épicée.
5. Gruau au lait d'or au curcuma
La Fondation de l'arthrite recommande de manger de l'avoine dans le cadre d'un régime anti-inflammatoire riche en fibres.
L'ajout de curcuma à la farine d'avoine peut augmenter son pouvoir anti-inflammatoire. Cette recette incorpore du lait doré dans des flocons d'avoine pour un petit-déjeuner copieux.
Pour un coup de pouce supplémentaire contre l'inflammation, ajoutez des myrtilles ou des fraises. Selon les recherches, ils sont riches en anthocyanes, un flavonoïde qui a un puissant pouvoir anti-inflammatoire, et en antioxydants pour aider à combattre les infections.
6. Œufs brouillés au curcuma
Les œufs sont un aliment polyvalent, et leur ajouter du curcuma est un moyen facile pour une personne d'augmenter sa consommation de cette épice.
Les gens peuvent ajouter 1 cuillère à café de poudre de curcuma à leurs œufs ordinaires ou suivre une recette d'œufs brouillés au curcuma, comme celle-ci.
Le déjeuner
7. Salade verte avec vinaigrette au curcuma
Les légumes verts à feuilles sont nutritifs et font partie des meilleurs légumes à manger pour les personnes souffrant d'arthrite, selon la Fondation de l'arthrite. Une base d'épinards, de chou frisé ou de bette à carde combinée à d'autres légumes, tels que des carottes et des poivrons, créera une salade de garniture qui peut aider à combattre l'inflammation.
Cette recette de vinaigrette anti-inflammatoire au curcuma peut encore renforcer le pouvoir anti-inflammatoire des légumes. Il comprend une crème de noix de coco et une base d'huile d'olive combinée à d'autres assaisonnements et saveurs.
8. Soupe de carottes, gingembre et curcuma
La Fondation Arthritis recommande le gingembre pour son pouvoir anti-inflammatoire. Cette soupe crémeuse comprend à la fois du curcuma et du gingembre ainsi que des carottes et du citron.
Accompagnez cette soupe d'une salade ou d'un fruit frais pour un déjeuner copieux qui pourrait soulager les symptômes de l'arthrite.
Dîner
9. Poulet au curcuma et à la noix de coco
Cette recette utilise du curcuma anti-inflammatoire avec des cuisses de poulet, du lait de coco et du riz au chou-fleur pour un repas à la fois anti-inflammatoire et paléo.
10. Boulettes de viande au gingembre et au curcuma
Le curcuma fonctionne bien dans les boulettes de viande. Il est possible de mélanger du curcuma moulu ou en poudre directement dans une recette existante ou d'essayer cette recette de boulettes de viande au gingembre et au curcuma pour une manière différente de préparer ce plat classique.
Ajoutez du curcuma aux recettes de tous les jours
Les gens peuvent expérimenter le curcuma en ajoutant de petites quantités d'épice à leurs recettes préférées.
Le curcuma fonctionne généralement bien lorsqu'il est ajouté à:
- sauces
- soupes
- smoothies
- pansements
- plats sautés
- marinades
Lorsque vous essayez le curcuma pour la première fois, utilisez une plus petite quantité, comme un quart de cuillère à café par portion, et augmentez la quantité au besoin.
Régime anti-inflammatoire pour l'arthrite
L’alimentation d’une personne joue un rôle essentiel dans le niveau d’inflammation de son corps. Alors que le curcuma combat seul l'inflammation, un régime anti-inflammatoire peut aider à réduire encore davantage l'inflammation, offrant un soulagement supplémentaire des symptômes de l'arthrite.
La Fondation de l'arthrite recommande aux personnes atteintes d'arthrite d'adopter un régime anti-inflammatoire. Cependant, les types spécifiques d'aliments varient légèrement selon le type d'arthrite d'une personne.
Aliments pour la polyarthrite rhumatoïde et l'arthrite inflammatoire
Pour la polyarthrite rhumatoïde ou toute autre arthrite inflammatoire, une personne doit manger:
- les acides gras oméga-3 présents dans les poissons gras et les graines de lin d'eau froide
- huile d'olive
- des fruits
- des légumes
- des noisettes
- les légumineuses
- grains entiers riches en fibres, comme la farine d'avoine, le riz brun et l'orge
- thé vert
Aliments pour l'arthrose
Pour l'arthrose, une alimentation saine devrait inclure:
- des fruits
- des légumes
- les légumineuses
- grains entiers
- brocoli, choux de Bruxelles et chou
- ail, oignon et poireaux
Les personnes souffrant d'arthrose peuvent également trouver un soulagement de leurs symptômes après avoir atteint un poids santé. Le surpoids peut exercer un stress supplémentaire sur les articulations et causer plus de douleur.
Aliments pour la goutte
Les personnes atteintes de goutte peuvent souhaiter suivre un type de régime différent, car certains aliments ont des liens avec des crises de goutte. Les aliments riches en purine peuvent provoquer une accumulation d'acide urique, ce qui provoque une inflammation et des douleurs.
Cependant, la Fondation de l'arthrite avertit qu'un régime trop restrictif pour la goutte n'est pas toujours suffisant pour abaisser les niveaux d'acide urique et peut être difficile à suivre pour les gens.
Néanmoins, certains aliments sur lesquels se concentrer et qui peuvent aider à soulager les symptômes de la goutte comprennent:
- cerises
- baies rouges, bleues et violettes
- café
- lait écrémé et produits laitiers faibles en gras
- grains entiers
- des légumes
Les personnes atteintes d'arthrite peuvent souhaiter éviter les aliments qui favorisent l'inflammation, tels que:
- du sucre
- graisses saturées
- les gras trans
- les graisses oméga-6 présentes dans certaines huiles végétales
- boissons alcoolisées
- glucides raffinés
- les aliments transformés
Les gens peuvent également souhaiter essayer d'éviter le gluten et les produits laitiers pendant un certain temps pour voir si leurs symptômes d'arthrite s'améliorent.
Résumé
Une alimentation saine et anti-inflammatoire comprenant du curcuma peut aider les gens à gérer les symptômes de l'arthrite et à promouvoir une meilleure santé globale.
Les gens peuvent trouver du curcuma sous diverses formes dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés. Sinon, choisissez parmi une gamme d'options en ligne:
- Achetez de la poudre de curcuma.
- Achetez la racine de curcuma entière.
Les gens devraient parler à leur médecin ou à leur nutritionniste pour déterminer les types d'aliments qui pourraient être les meilleurs pour eux.
Q:
Combien de curcuma dois-je prendre pour l'arthrite?
UNE:
Une méta-analyse a conclu que 1 000 mg par jour de curcumine était une dose efficace pour l'arthrite. Veillez à ne pas prendre des doses plus élevées car certaines recherches ont lié cela à une carence en fer. Vous pouvez interrompre le dosage et le prendre deux fois par jour avec de la nourriture. Si vous prenez des suppléments, suivez les instructions du fabricant.
Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHT Les réponses représentent les opinions de nos experts médicaux. Tout le contenu est strictement informatif et ne doit pas être considéré comme un avis médical.